캡사이신으로 요리하고 내 집 동료들을 화학적으로 공격하는 것을 피하는 방법?

나는 식사에 풍성한 양념을 더하는 경향이 있습니다. 나는 주로 간단한 볶음 요리를 고온으로 요리합니다. 카이엔 고추 나 액체 매운 소스를 넣을 때마다 양념이 에어로졸 인 것 같습니다. 나는 때때로 그것을 알아 차리지 만 결코 나에게 결코 도달하지 않는다. 그러나 내 집 동료들은 더 예민하고 그들이 멈추라 고 말하지는 않았지만 나는 그들을 불편하게하고 싶지 않습니다.

범위를 초과하여 팬을 작동시키는 것은 도움이되지 않는 것으로 보이며, 전체 시간 동안 음식을 조리 할 수 ​​없습니다. 환경에서 향신료의 확산을 완화시킬 아이디어가 있습니까? 향신료를 넣고 즉시 덮어서 잠시 동안 그대로 두어야합니까? 당신은 어떻게 생각할까요?

본질적으로 자체적으로 열을가하거나 끓이지 않도록하십시오. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 볶음 요리로 요리 할 필요가없는 매운 소스 인 경우 요리 후에 추가 하므로 전혀 끓지 않습니다.
• 소스 자체에 넣지 말고 희석하십시오.
• 매운 것을 추가하기 전에 열을 줄이거 나 심지어 열에서 팬을 제거하십시오.

온종일 요리를해야하는 뜨거운 음식이 있으면 효과가 없습니다 (예 : 볶음 튀김에 고추를 원할 경우). 적응성. 볶음 튀김 소스는 끝 부분에 온도가 올라가고 코팅하기에 충분하고 옥수수 전분을 두껍게 익힐 수있을 정도로 아주 짧은 요리 만하면되는 것이 일반적입니다.

배기 팬을 켠 상태에서 조리하는 동안 조리 / 거실로 배출되는 증기를 줄이기 위해 기계적으로 할 수있는 일도 있습니다. 수행 할 수있는 작업의 일부는 보유한 배기 팬의 유형에 따라 달라집니다 (범위 바로 위의 배기구에서 범위 앞의 배기구로 배출).

1. 배기 팬 공기 흐름의 필터 (일반적으로 흡입구 근처)를 청소하거나 교체하십시오. 이들은 종종 막히게되어 기류가 줄어들어 더 많은 증기가 요리 / 생활 공간으로 빠져 나갈 수 있습니다. 기름과 먼지가 쌓일 수 있으므로 비누로 자주 청소해야합니다. 가장 좋은 방법은 필터 유형과 필터 막힘에 따라 다릅니다. 이들은 종종 금속 메쉬 스크린 (일반적으로 알루미늄)입니다. 나는 종종 담그고 싱크대를 문지른 다음 식기 세척기를 통해 흐르게한다.
2. 더 많은 증기가 배기 팬으로 흡입되도록 팬 / 웍을 배치하십시오. 종종 이는 주로 팬이 범위 바로 위에있을 때 후면 버너에서 요리하는 것을 의미합니다. 전면 버너에서 요리하는 것보다 편리하지 않을 수 있지만 요리 / 생활 영역으로 유입되는 증기의 양을 줄여야합니다.
   • 물을 끓여서 수증기가가는 곳을 관찰하여 어떤 조건이 가장 좋은지 실험 해 볼 수 있습니다.

3. 배기 팬을 정비하거나 다른 사람에게 정비를 요청하십시오. 팬 자체가 더 이상 제대로 작동하지 않거나 (유량 장치가 더 높은 서비스 / 교체) 공기 흐름이 어떤 이유로 막혔을 수 있습니다.

   • 일부 설치에는 팬이 공기를 배출하지 않을 때 자동으로 닫히는 기계식 덮개가 있습니다. 이 플랩은 닫힌 위치에 끼일 수 있습니다. 그런 경우에는 공기 흐름이 거의 없습니다. 공기 흡입구에 필터가없는 경우 기계적 플랩이 더 일반적입니다.
   • 막힘은 기계적 파손부터 동물의 행동에 이르기까지 다양한 것들이 될 수 있습니다 (예 : 벌집 / 지느러미 둥지, 다양한 동물들이 견과류 보관 장소로 사용).

4. 보유한 배기 팬이 여전히 부족한 경우, 창문의 위치에 따라 추가 배기 팬으로 창 / 스크린 도어에 팬을 설정할 수 있습니다. 이것은 창에있는 박스 팬처럼 간단하거나 창에 특별히 장착 된 팬일 수도 있습니다.