샐러드에 양파가 가라 앉지 않도록하는 방법


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샐러드에 양파가 가라 앉지 않도록하는 방법?

나는 생 양파와 요리 양파를 좋아합니다.

나는 많은 샐러드에서 생 양파를 좋아하지만 문제는 양파가 그릇의 바닥에 나옵니다.


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Cascabel

답변:


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이것은 물리학입니다.

" 세분 형 대류 " 라는 효과가 있습니다. 컨테이너에 크기가 다른 재료가 있고 진동하거나 흔들면 가장 큰 물체가 맨 위로 이동하고 맨 아래로 가장 작은 현상이 발생합니다.

양파가 가라 앉지 않게하려면 잘게 썬 양파 조각을 샐러드의 다른 재료에 비해 크게 만들어야합니다.

JBentley의 답변에서 볼 수 있듯이 모든 재료가 고르게 잘린 샐러드에서는 가라 앉는 효과가 없습니다.


양파는 잘게 다질 필요가 없습니다. 길이별로 크기를 지정할 수 있습니다. 그 조각들은 뜬다. 모두가 잘린 샐러드를 원하거나 시간을내는 것은 아닙니다. 여전히 좋은 대답입니다.
paparazzo

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쿨, 나는 항상 "과립 대류"에 대해 알고 싶었다
Max

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@Max 콘 모양 일 때는 역효과가있을 것입니다.
Pieter B

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나는 여기서 문제가 양파를 자르거나 썰는 것이라고 생각하지 않습니다. 후자 가이 답변 에서 더 잘 표현되는 이유 는 다른 성분에 비해 크기가 크기 때문입니다. 왼쪽 이미지에서 잘린 양파는 토마토와 오이보다 훨씬 작지만 오른쪽의 슬라이스 양파는 크기가 더 가깝습니다. 이것은 왜 양파가 왼쪽 이미지에서 가라 앉는 이유를 설명합니다-다른 성분보다 작기 때문에 틈을 통해 바닥으로 쉽게 넘어갈 수 있습니다.

이것은 다른 해결책으로 이어진다 : 양파의 크기에 맞게 다른 성분들을 주사위로 깍는 다. 샐러드 시라 지 (고전적인 페르시아 샐러드)를 예로 들어 보자.

여기에 이미지 설명을 입력하십시오 여기에 이미지 설명을 입력하십시오

보시다시피, 양파는 훌륭하고 다른 재료 (싱킹 없음) 전체에 고르게 퍼져 있으며 제 의견으로는 다소 좋습니다.

또한 이것은 매우 주관적이라는 것을 아는 것이 가치가 있습니다. 개인적으로 작은 덩어리는 일반적으로 큰 덩어리보다 매력적입니다. 또한 씹는 동안 재료가 더 잘 섞여서 샐러드를 "전체"로 경험하기 때문에 맛이 좋아지는 것을 알았습니다. 덩어리가 크면 "모든 토마토"와 "모든 오이"등을 맛보는 경향이 있습니다.


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동의 함, 나는 또한 모든 재료를 균질하게 해주기 때문에 주사위를 깍습니다. 기구가 얇게 썰어지고 맛이 떨어질 경우 실제로 한 번에 모든 재료를 섭취 할 수는 없습니다. 또한 숟가락으로 샐러드를 다 먹으면 샐러드를 먹을 수 있습니다! 위!
존 해밀턴

그러나 모든 재료를 잘게 자르고 싶지 않을 수도 있습니다. 고전 그리스 샐러드는 큰 덩어리입니다. 잎이 많은 샐러드에서 나는 경찰을 원하지 않을 수 있습니다. 잘 어울리는 샐러드입니다.
paparazzo

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대답은 말 그대로 이것이 주관적이라고 말합니다. 중 물론 일부 샐러드 (또는 샐러드 먹는 사람)에 대한 더 작은 크기는 적합하지 않습니다. 그러나보다 일반적인 답변과 더 많은 옵션을 제공하는 것이 항상 좋습니다.
Cascabel

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나는 조각이 더 잘 뜨고 더 잘 표현되는 것을 발견했다. 그들은 자르는 데 더 오래 걸리지 않으며 샐러드에 많은 양파가 필요하지 않습니다.

오른쪽 조각

그리스 식 샐러드

두꺼운 조각은 맛에 따라 잘릴 수 있습니다. 당신은 싱크대를 원합니다. 나는 약간의 위기를 좋아합니다. 누군가 양파를 좋아하지 않으면 골라 내기가 더 쉽습니다.

그러나 얇은 슬라이스가 더 나은 경우도 있습니다. 샐러드가 양상추 기반 인 경우 두꺼운 조각은 여전히 ​​가라 앉는 반면 얇은 조각은 양상추에 약간 더 잘 붙습니다. 샐러드를 먹는 사람이 큰 양파 덩어리를 좋아하지 않는 경우에도 좋은 아이디어입니다. 단점은 프레젠테이션을 압도 할 수 있다는 것입니다.


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이 게시물에 답하기 위해이 샐러드를 했습니까?
치킨 버거

@chickenburger 아니오, 저는 샐러드를 만들고 사진을 찍어 어떻게 만드는지 상기시켜줍니다.
paparazzo

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샐러드를 그릇에 담아 야하는 자연 법칙은 없습니다. 실제로 나는 그것이 그릇에 담긴 것을 거의 보지 못했습니다 : 나는 그것이 그릇에 담긴 것을 보는 데 익숙합니다. 잎이 많은 성분, 드레싱 및 잘 섞고 싶은 다른 성분을 함께 던져서 접시에 넣은 다음 양파를 뿌려 서빙 할 수 있습니다.


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처음에는 확신이 없었지만 +1은 양파를 뿌리면 제안이 그릇에서 작동하기 때문입니다. 그러나 OP는 준비 양파가 침몰하는 것과 관련이있을 수 있습니다 .이 경우 판이 도움이됩니다.
JBentley

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@JBentley 접시가 어떻게 변하는 지 보지 못했습니다. 싱크대가 싱크대입니다. 작은 저녁 식사 샐러드는 일반적으로 토핑, 짙은 녹색 및 드레싱이있는 서버가 아닙니다.
paparazzo

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나는 크고 작은 샐러드를 집에서나 식당에서 토핑과 함께 접시에 담아 먹었습니다. 움직임이 적기 때문에 싱킹 문제가 줄어 듭니다. 큰 그릇에서 봉사 할 때 던지기, 실수로 재정렬하지 않습니다. 상황이 여전히 바닥에 떨어질 일부 는, 말하자면, 드래그 모든 주위에 당신이 그들을 잡아 것을 상추의 큰 조각을 가지고 특히,하지만 정말 도움이 될 것입니다.
Cascabel

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나는 최근에 절인 붉은 양파를 발견 했으며 (내 웹 사이트에서 사용하는 요리법을 추가 했습니다 ) 정말 만들기 쉽습니다.

나는 이것이 던져진 샐러드에 탁월한 첨가물이기 때문에 식초에 포화되어 있기 때문에 단단하지 않기 때문에 풀 링을 두는 것은 생 양파와 같은 문제가 아닙니다.

또한 그들은 더 큰 조각이기 때문에 샐러드에 안주하지 않습니다.

마찬가지로 나는 잘게 잘린 당근을 사용하지 않고, 파쇄 된 또는 성냥개비 당근을 선호합니다. 왜냐하면 샐러드의 끝이 모두 당근이어서 너무 작아서 같은 문제가 있기 때문입니다.

이것을 "브라질 너트 효과" 라고도합니다 .


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그릇에 샐러드를 입 으려는 경우 그 문제에 대처하는 매우 간단한 방법이 있습니다. 원하는 크기의 재료를자를 수 있으므로 오이 온을 주사위로 만들 수 있습니다.

서빙하기 전에 모든 것을 추가 할 때 숟가락이나 나무 숟가락과 같은 도구를 가져 와서 모든 것을 섬세하게 통합하십시오. 모든 재료가 해를 ​​끼치 지 않고 혼합되므로 맛있는 샐러드 믹스를 즐길 수 있습니다.

이 "법인"은 다른 사람보다 무거운 재료를 혼입하기 위해이를 사용하는 생과자 요리사로부터 나옵니다.

이 비디오 에서처럼 https://www.youtube.com/watch?v=UfqBYkNDRSg


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@JBentley downvote는 내 것이 아니었지만 제안은 실제로 잘 작동하지 않습니다. 작은 것들이 바닥에 가라 앉는 세분화 된 대류 효과를 일으키는 것은 저어줍니다.
David Richerby

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@DavidRicherby Incorporating 와 교반은 같은 것이 아닙니다. 교반은 일반적으로 원의 움직임으로 설명하는 효과가 있습니다. (링크 된 비디오에서 볼 수 있듯이) 통합은 바닥에서 재료를 들어 올리고 전체에 골고루 퍼뜨리는 움직임을 포함합니다. 주의해서 수행하면 교반보다 싱킹 문제를 더 잘 방지 할 수 있습니다.
JBentley

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@JBentley 나는 그것을 심각하게 의심합니다. 통합하면 세분화 된 대류 효과가 가속화 될 것으로 생각됩니다.
paparazzo

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아마도 요점은 그것이 매우 적은 양의 교반이라는 것입니다. 작은 비트로 시작한 다음 조심스럽게 약간 섞어서 자연적으로 내려가는 경향을 따르고 완전히 떨어지기 전에 멈 춥니 다.
Cascabel

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나는 통합하는 방법과 저어 방법과 던지는 방법을 알고 있습니다. 어느 쪽이든, 작은 비트는 샐러드의 바닥에 그것을 만듭니다. 부엌에서 식탁으로 샐러드를 옮기는 것만으로도 식탁 주위를 지나가는 사람들과 함께 서빙을하는 것처럼 침착하게됩니다. 반쯤 쯤되면 모든 올리브와 양파, 토마토 조각이 바닥에 있고 큰 양상추 잎이 위에 있습니다. 조각을 거의 같은 크기로 자르는 것이 내가 본 유일한 확실한 솔루션입니다. 내 다운 투표는 아니지만 완전히 이해합니다.
토드 윌콕스

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이것은 간단합니다. 루프 자르기로 양파를자를 수 있습니다. 여기에 이미지 설명을 입력하십시오


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이것은 이미 가장 많이 답한 답변입니다. 답을 반복하지 마십시오.

어쩌면 OP의 문제에 대한 자세한 방법을 명확하게 보여주는 그림을 제공했습니다. 적어도 이것은 귀중한 것입니다.
치킨 버거
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