실내 피자 / 목재 오븐을 사용할 수 있지만 BBQ 또는 흡연자를 사용할 수없는 이유는 무엇입니까? (또는 할 수 있습니까…?)

나는 사람들이 실내에 화덕 피자 오븐을 가지고 있다는 것을 알고 있습니다. 또한 일반적으로 위험하거나 치명적인 가스가 누출 될 가능성이 있기 때문에 사람들은 실내에 바베큐 나 흡연자를 가질 수 없다는 것을 알고 있습니다. 이 두 가지 방법 모두 실내에서 나무를 태우는 것과 관련이 있기 때문에 혼란 스럽지만 피자 오븐 만 적절하거나 안전한 것으로 간주됩니다.

이 시점에서 피자 오븐에는 나쁜 가스 등을 배출하기에 충분한 환기가 있고 바베큐와 흡연자는 전통적으로 환기가 잘되지 않는다고 생각합니다.

1. 실내 피자 / 목재 오븐을 사용할 수 있지만 BBQ 나 흡연자를 사용할 수없는 이유는 무엇입니까?

2. 피자 오븐의 환기구를 부분적으로 닫는 밸브를 갖는 것이 피자 오븐을 흡연자로 "전환"시키는가? 그렇다면, 이것이 위험한 것으로 간주됩니까?

나는 내 가족을 중독시킬 계획이 없으며 전문가가 안전한 것으로 간주하지 않는 한 무언가를 만들지 않을 것임을 분명히하고 싶습니다.

왜 바베큐 / 흡연자가 아닌 피자 / 목재 오븐입니까?

화재는 근본적으로 실내 문제가 아닙니다. 벽난로처럼 안전한 방법이 있습니다.

화재를 위험하게 만드는 것은 상당한 크기와 함께 밀폐 및 환기 부족입니다. 그것이 전혀 포함되어 있지 않으면 화재의 위험이 있으며, 환기가 충분하지 않으면 연기로 가득 찬 집, 일산화탄소 중독 및 모든 종류의 불쾌한 / 치명적인 것들을 얻을 수 있습니다.

장작 피자 오븐은 다른 것보다 벽난로와 훨씬 비슷합니다. 불은 잘 들어 있습니다. 굴뚝 이있어 화재의 모든 부산물이 안전하게 외부로 보내지고 새로운 신선한 공기가 유입됩니다.

표준 바비큐 / 그릴 / 흡연자는 일반적으로 환기 측면에서 실패합니다. 굴뚝을 부착 할 수있는 방법이 없으므로 모든 불쾌한 물건을 외부로 안정적으로 보낼 수 있습니다. 또한 불충분하게 잘 포함되어 있을 수도 있습니다. 예를 들어, 많은 숯불 그릴을 사용하면 그릴 외부로 스파크를 던지기가 비교적 쉽습니다. 실내에서는 꽤 나쁩니다.

그러나 실내 흡연자는 존재합니다. 일반적으로 크거나 통풍이 심하거나 소량의 나무 조각을 작은 양으로 태우는 작은 스토브 탑 물건이므로 통풍이 없어도 안전하지만 완전 흡연자와는 비교할 수 없습니다.

큰 환기구가 심각한 환기를 필요로하는 이유는 의도적으로 연기 (및 관련 가스)를 내부에 담아 집에 천천히 쌓일 수 없기 때문입니다. 게다가, 아마도 600-900F의 장작 오븐에 비해 훨씬 낮은 온도, 아마도 225-250F이므로 모든 사람에게서 강한 대류가 없기 때문에 굴뚝은 효과적이지 않을 것입니다 그 뜨거운 공기가 상승하려고합니다.

오븐을 밀봉하여 흡연자로 바꿀 수 있습니까?

아니요. 환기 시스템을 통해 연기를 보내지 않으면 집으로 들어갑니다. (난로에서 불을 피우고 우연히 굴뚝을 닫은 경우이 문제를 직접 경험했을 수도 있습니다. 연기로 실내를 매우 빠르게 채울 수 있습니다.)

나는 당신이 부분적으로 가까이 있다고 말 했지만 오븐이 오븐을 위해 설계되지 않았다면 문제를 묻는 것입니다. 당신은 연기 (그리고 아마도 일산화탄소)가 좋은 흡연자를 만들 수있을 정도로 오븐 안에있을 수 있지만 집으로 밀려 나지 않도록하는 좋은 방법은 없습니다. 이것은 화재 / 가정 안전입니다. 당신은 정말로 여기서 문제를 요구하고 싶지 않으며, 당신이 사는 곳에 따라 불법 일 수도 있습니다 .

따라서이 변환을 수행 할 가능성은 거의 없으며, 직접 변환하는 경우 어쨌든 신뢰할 수 없으며, 절대적으로 가장 좋은 경우는 자신을 실내 흡연자로 만들 수 있다는 것입니다. 피자 오븐뿐만 아니라 작동하지 않는 타협. 따라서 실내 흡연자를 구입할 수도 있습니다. (그러나 여전히 일반 야외 흡연자만큼 행복하지 않을 수도 있습니다 -dlb의 답변을 참조하십시오 . )

제발, 장비를 만들지 않고 실내 흡연을 시도하지 마십시오. 위험합니다! 위험한

집안에서 화염을 사용하는 장치는 굴뚝을 이용하여 연기를 방출합니다. 피자 오븐은 단지 펑키 모양의 벽난로입니다. 벽난로에서 뜨거운 불로 인해 연기와 불쾌한 가스가 굴뚝 위로 올라가 전면에서 신선한 공기가 유입됩니다. 이것은 단방향 흐름을 만듭니다. 거의 모든 연소 구동 식 열 장치와 유사합니다. 굴뚝에서 흘러 나오는 블록을 막 으면 연기와 일산화탄소가 그대로 남아 있습니다. 그들은 공기보다 무겁기 때문에 차가운 공기와 혼합되어 냉각되면서 가장 낮은 지점에 정착합니다.

흡연 고기는 벽난로에서 일반적으로 발견되는 것보다 낮은 열을 필요로합니다. 훨씬 더 낮습니다. 이 시점에서 연기가 쉽게 또는 빨리 일어나지 않을 것입니다. 여기에 두 번째 문제가 있습니다. 굴뚝을 막는 시원한 공기 기둥. 이런 일이 발생하면 더러운 물건 중 어느 것도 탈출하지 못하고 집은 미립자와 CO 및 CO2로 채워집니다. 이것은 당신을 죽일 수 있습니다!

나는 훈제 고기도 좋아하지만 자신이나 사랑하는 사람들을 위험에 빠뜨리지 않을 것입니다. 실외 흡연자를 사용하는 것이 불편할 수 있지만 일산화탄소로 질식하는 것보다 훨씬 편리합니다.

불쾌한 물건을 치우고 죽이지 않도록 특별히 고안된 실 내용 흡연자를 가지고 있지 않는 한 실내에서 고기를 피우려고 시도하지 마십시오.

BBQ를 위해 : 실내에서 BBQ를하는 방법이 있습니다. 제품에 의한 연소를 막고 안전 규칙을 따르지 않는 한, 꽤 맛있는 것을 할 수 있습니다. 나는 유도 쿡탑과 주철 그릴을 사용하여 고기를 굽고 아름다운 해시 마크를 얻은 다음 오븐 브로일러에서 마무리합니다. 그래도 나야 그릴에는 가스 레인지가 있으며 오븐 바베큐 레시피와 기술이 있습니다. 이 고기 나 그에 대한 다른 기술을 보면서 allrecipes에 몇 시간을 보낼 수 있습니다. 즉, 그들 모두는 적절한 부엌 환기가 필요합니다. 이전의 묵시적인 엉망진창 만큼은 아니지만 부엌을 환기시켜야합니다.

TL : DR 밖에서 고기를 피우고 안전하게 지내세요!

의견, 그러나 난로 상단 및 오븐 흡연자와 같은 여러 실내 옵션이 있으며, Jenn-Air 및 기타 제조업체의 난로 상단 환기 시스템이있는 가스 및 전기 그릴이 있습니다. 이것들은 그렇게 드문 일이 아닙니다.

그러나 더 나은 환기 요구 사항과 같은 단점이 있으며 많은 사람들이 상대적으로 비쌉니다. 그들은 공간 섭취 자 인 제한된 사용 항목이며, 실제로 정당화하기에 충분하지 않은 무언가를 위해 공간을 포기합니다. 나는 하나를 소유했으며 그 결과 항상 8 개의 버너 스토브 크기의 스토브 탑이 있었고 항상 기름기가 많은 매우 큰 배기 가스가 있었고 동시에 버너 또는 그릴 중 하나만 사용할 수있었습니다. 전력 소모와 그릴 상단은 항상 화상을 입는 것처럼 보였습니다. 나는 사람들이 버너를 만지지 않는 것이 왜 쉬운 지 잘 모르겠지만 그릴도 뜨겁다는 것을 이해할 수 없었습니다. 대부분의 사람들이 혼란에 빠지면 야외 옵션이 더 저렴하고 편리합니다.

실내 BBQ 또는 흡연자를 가질 수 없었던 이유는 없지만 그러한 용도로 디자인하거나 (비싸지 않은) 상업적 옵션 중 하나를 구입해야합니다.

피자 오븐은 기본적으로 배기 가스가 굴뚝 밖으로 나 가면서 상자를 돌아 다니며 가열되는 목재 스토브입니다. 지난 수백 년 동안 실내에서 사용하기에 적합한 다양한 목재 연소 오븐 및 스토브 탑 디자인을 찾을 수 있으며, 모두 거의 같은 방식으로 작동합니다.

바베큐는 봉인되지 않은 어려움이 있습니다. 따라서 실내에서 사용하는 데 몇 가지 문제가 있지만 그중 어느 것도 극복 할 수 없지만 고려해야합니다. 먼저 바베큐는 스파크를 일으킬 수 있습니다. 섀그 카펫에 스파크가 발생하는 것을 원하지 않습니다. 실내 바베큐에는 스파크를 일으킬 수있는 최대 범위를 넘어 벽돌, 석재, 콘크리트, 금속 또는 기타 비가 연성 물질의 난로가 있어야합니다. 주변의 열린 벽난로에서 볼 수있는 것과 같이 방패 나 스파크 커튼을 설치하면 약간의 양을 줄일 수 있지만 최소한 약간은 필요할 것입니다. 둘째, 실내 바베큐는 굴뚝이 필요합니다. 상기 굴뚝은 바비큐가 생산하는 열량으로 적절하게 끌 수 있도록 설계되어야합니다. 바베큐를 원하는 곳과 배기 옵션에 따라 이것은 상당히 도전이 될 수 있습니다. 그러나 현대 기술을 구출하는 것을 두려워하지 마십시오! 자연 대류에 의존하지 않고 고온 배기 팬을 설치할 수 있습니다. 약간의 가루 분필로 실제로 모든 배기 가스를 실내 밖으로 끌어 내고 있는지 테스트 할 수 있습니다. 말할 것도없이, 당신이 화재와 팬에 대해 많은 연습을 한 경험 많은 땜장이가 아니라면, 그것을 맞출 때까지 실 내용으로 설계된 모델 중 하나를 구입하는 것이 더 빠르고 저렴했을 것입니다.

실내 흡연자는 다소 쉬우므로 밀폐되어있는 흡연자가 필요합니다. 외부에서 신선한 공기를 끌어 내고 굴뚝을 외부로 보내십시오. 어쨌든 팬을 사용하여 공기 흐름을 제어하는 ​​모델 중 하나를 사용하면 제대로 작동합니다. 유일한 문제는 요리 과정을 확인하기 위해 문을 열 때 집으로 연기가 빠져 나가는 것입니다. 두 가지 해결책이 있습니다. 요리 과정이 끝나고 불이 꺼질 때까지 문을 열지 마십시오. (매우 어렵지만 완전히 불가능할 수도 있음) 또는 연기가 집의 다른 곳으로 누출되기 전에 연기가 빨리 제거 될 수 있도록 배기 팬이 좋은 밀폐 된 방에 흡연자를 설치하십시오. 다시 한 번, 자신이하는 일을 정말로 알지 못한다면 이것을 구축하면 실 내용으로 설계된 장치 중 하나를 얻는 것보다 비용이 많이들 것입니다 ...

두 가지 유형 모두 인근에 일산화탄소 감지기가 필요합니다. 그러나 실내에서 무언가를 태우는 경우 나 그렇지 않은 경우에도 일반적으로 보관하는 것이 좋습니다.

여분의 실험실 hood 후드를 찾아서 설치 한 경우, 바베큐 또는 소규모 흡연자에게 적절한 환기를 제공 할 수 있으며, 불쾌한 가스를 생성 할 수있는 다른 프로젝트도 있습니다. 실내 흡연자만큼 비용이 많이 들지만 사용 방법에 있어서는 더 많은 유연성을 제공합니다.

요리 불은 연료의 완전한 연소를 달성하기 위해 설정되며, 고온에서 효율적으로 연소되고 풍부하거나 과도한 산소가 공급 됨으로써 최소 연료로부터 최대 열량을 생성합니다. 탄소 기반 연료의 완전한 연소는 사실상 무연이며 대부분 이산화탄소와 증기를 생성합니다. 실내에서 너무 많은 CO2가 실내의 산소를 대체하고 질식 할 수는 있지만, 합리적으로 통풍이 잘되는 실내로 누출되는 소량은 졸음을 느끼게하므로 제대로 관리되는 요리 또는 난방용 불은 "충분히 좋은"것을 견딜 수 있지만 방에 열려있는 불완전한 굴뚝과 난로.

반면에 연기를 발생 시키려면 저온에서 산소가 부족한 상태에서 의도적으로 불완전 연소해야합니다. 이것은 일산화탄소를 생성하는 경향이 있는데, 이것은 이산화탄소와 같은 질식성 일뿐만 아니라 독성이 강하며 독성 효과에 대한 불쾌한 점은 시간이 지남에 따라 축적된다는 것입니다. 가스가 모일 수있는 밀폐 된 공간에서 프로세스를 생성하는 모든 시도는 본질적으로 매우 위험합니다. 일산화탄소는 조용한 살인자이며 방에 다시 들어가는 양이 아무리 작더라도 점차적으로 축적되어 죽음에 중독 될 수 있으며 너무 늦을 때까지 발생하는지 여부를 알 수 없습니다. 그리고 당신은 영원히 졸다.

적절한 굴뚝이있는 통풍이 잘되는 방에서 20 분 안에 당신을 죽이지 않은 잘 지어진 화재를 일으키는 CO2는 절대로 없을 것입니다. 반면에, 20 분 동안 당신을 죽이지 않은 연기가 나는 연기가 나는 CO는 25 분 안에 그것을 잘 할 수 있습니다.

* 가벼운 또는 무거운 공기에 대해 들었던 것을 잊어 버리십시오. 이것은 기술적으로 사실이지만 실제로 가스도 혼합됩니다. )