귀리를 바삭하게 토스트하는 방법은 무엇입니까?

나는 시리얼을 만드는데 놀고 있는데, 복제하고 싶은 시리얼 중 하나는 귀리가 포함 된 파삭 파삭 한 클러스터가있는 "귀리 덩어리"스타일입니다. 귀리를 토스트하려고 할 때마다, 그들은 태워 질 때까지 더 맛이 나지 않지만 더 바삭하지 않습니다.

내 현재 방법 : 나는 미세 귀리 (문제 # 1?)를 사용하지만 그렇지 않으면 350F의 오븐에 넣습니다.

가능하면 설탕을 첨가하지 말고 싶지만 가능하지 않다면 그 아이디어를 고수하지 않습니다.

toasting

— 마이클 스타 호프 스키
소스

이렇게 먹은 모든 것에는 설탕이나 지방이 첨가되었습니다. "무설탕 그래 놀라 레시피"를 구글로 검색하면 꿀이나 메이플 시럽 (설탕)을 사용하여 많은 인기를 얻을 수 있습니다. 현재 함께 사용하기 위해 무엇을 사용하고 있습니까?

— Chris H

내 주요 시리얼에는 구운 귀리가 포함되어 있으며, 그다음에는 천연 땅콩 버터 (너트 등의 추가 기능)가 들어 있습니다. 내가 말했듯이, 나는 설탕 을 추가하는 것에 반대 하지 않고, 그것을 막는 방법이 있다면 선호하지 않을 것입니다

— Michael Stachowsky

@MichaelStachowsky, 나는 시행 착오를 사용하고 가능한 한 적은 설탕을 시도하면서 두 달 동안 같은 벤처에 있습니다. 나는 농민 시장에서 발견되는 'hipster'low sugar sugar made granolas가 귀리 이외의 다른 성분을 사용하여 견과류를 많이 먹습니다. 일을 모으기 위해 내 개인적인 결론은 귀리 효과를 얻기 위해 귀리 400g과 씨앗 200g에 꿀 100g이 필요하다는 것입니다. 견과류 + 200g을 사용하면 100g 그라 놀라 당 설탕이 약 9g입니다.

— greedyscholars

@greedyscholars : 고마워, 나는 당신이 어떤 형태로든 설탕에서 벗어날 수없는 경우라고 생각했다

— Michael Stachowsky

미세한 또는 빠른 귀리는 기본적으로 이미 요리되고 일반적으로 훨씬 더 얇게 굴리기 때문에 "일반적인 귀리"와 다르게 행동 할 것입니다. 따라서 진짜 귀리를 얻는 것이 매우 가치가 있습니다.

— Ecnerwal

답변:

우리는 성공했습니다! 핵심은 계란 흰자를 사용하는 것이 었습니다 (채식 버전의 경우 병아리 콩 캔의 액체가 효과적입니다).

2c. 귀리

1 / 4c 달걀 흰자위 (또는 병아리 콩 물)

(원하는 경우 견과와 씨앗, 그러나 귀리가 없으면 무리와 바삭 바삭합니다)

2Tbsp 땅콩 버터 (어떤 종류의 너트 버터라도 효과가 있습니다)

이 모든 것을 잘 섞어서 베이킹 시트에 양피지에 놓으십시오. 물건이 갈색이고 바삭해질 때까지 약 40 분 정도 300F에서 굽습니다. 다 꺼내서 그릇에 넣고 향신료를 섞습니다. 나는 계피, 바닐라, 피망을 좋아합니다. 향신료가 그라 놀라에 주입되기 위해서는 약 하루 동안 (어떤 이유로 솔직히 모르겠습니다) 앉아 있어야하며 황금색입니다.

— 마이클 스타 호프 스키
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나는 "귀리의 뭉치"를 복제하기 위해 그라 놀라 레시피를 사용합니다. 설탕이 들어 있지 않지만 원래 시리얼에는 설탕이 없습니다. 레시피는 다음과 같습니다. http://cookieandkate.com/2015/healthy-granola-recipe/ 애드 인 (과일, 견과류 등)을 사용하지 않고 레시피를 따르면 완벽한 귀리 다발이 생깁니다.

— 카약
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