답변:
"국수"로 말하면 계란이 있거나없는 건조한 형태의 파스타를 의미합니다. 그렇다면 느린 밥솥에서 만들 수 있습니다.
단 하나의주의 사항이 있습니다 : 약간의 추가 조리 시간에 영향을받지 않는 고기 이외에, 파스타는 느리게 요리되는 경향이 있습니다. 또는 천천히 요리하는 시간에는 적어도 "빠르게"되는 경향이 있습니다. 30 분 후에 플러스 마이너스 조금, 파스타는 보통 완료됩니다. 따라서 거의 완성 된 수프, 스튜 또는 소스와 함께 요리 된 파스타에 대한 표준 절차는 서빙하기 전에 약 30 분을 더하십시오. . 소스가 매우 두꺼우면 여분의 물을 한 컵 정도 추가해야 할 수도 있습니다.
파스타를 혼자서 요리하고 싶다면 물을 먼저 온도에 도달 시키거나 적어도 부분적으로 조리 시간으로 예열 시간을 계산해야합니다. 파스타가 방해받지 않고 함께 뭉치는 경향이 있으므로 적어도 한 두 번 저어 주어야합니다. 물론 느린 밥솥의 가열 과정을 방해합니다.
요컨대, 파스타만으로는 난로 위에서 요리하는 것이 좋습니다.
대체 옵션 : 느린 요리사가 아니라 일을 할 때 파스타를 그릇에 넣거나 냉장고에 찬물을 넣는 것입니다. 탈수 된 국수는 모든 물에 담그고 적당한 양으로 흡수합니다. 그런 다음 그것을 꺼내서 소금으로 1 분 정도 끓여야 올바른 질감을 얻을 수 있습니다.
국수는 당신이 이것들을 담가두면 조금 희게되지만, 끓는 물은 색깔을 정상으로 되돌릴 것입니다. 나는 일을 마치고 사람들이 다가올 때 이것을한다. 나는 많은 것들을 요리 할 필요가있을 것이고 나는 파스타를 휘저어 보거나 "완벽하게"요리되었는지를 점검하는 것에 대해 걱정하고 싶지 않다는 것을 안다.
하실 수는 있지만 삶은 것보다 다른 질감이 있습니다.
느린 요리 도구 요리 책에는 라자냐 요리법이 있고 인터넷에는 음식이 많이 있습니다. 이들은 정기적으로 말린 국수를 사용합니다. '끓이는 물'이 아닙니다.
갈은 소고기를 따로 요리 할 필요가없고 천천히 요리하기로 전환하기 전에 소시지 할 수있는 '멀티 플레이어'가 없다면 비슷한 기법과 비율 (그리고 비슷한 두께로 잘라낸 살라미 소시나 햄을 사용하여 캐서 롤을 만드는 것을 고려해보십시오. 파스타)
느린 요리기구에 관한 나의 유일한 문제는 약간의 조직적인 대비를 추가하기 위해 갈색으로 바삭 바삭한 톱을 얻지 못한다는 것입니다. 그래서 아마 더 바삭 바삭한 마늘 빵으로 제공 할 것입니다. (일부 썰어 빵을 토스트 한 다음 컷면에 마늘 정향을 문지릅니다)
참고 : 토마토 소스 (산성)로 요리하면 방금 물에 담그면 기름기가 없어집니다. 흡수 할 수있는 수 분량이 제한되어 있습니다.