반반 씩 희석하면 왜 우유 전체를 대체하지 않습니까?

물로 반반 씩 자르면 전유 맛이 나지 않습니다. 그 이유는 무엇입니까?

재료에 대한 나의 이해를 생각하는 시스템을 적용하려고합니다.

전유 (또는 실제로는 모든 우유)와 반반의 차이는 전체 농도가 아닌 지방 함량 중 하나입니다. 반과 반은 우유와 크림의 50/50 블렌드에서 이름을 얻었습니다. 크림에 집중된 덜 조밀 한 지방이 자연적으로 대부분 물 우유의 상단에 떠 있기 때문에 일반적으로 분리됩니다. 그러나 우유에는 향을주는 여러 다른 단백질, 설탕 등도 포함되어 있습니다. (우유에 포함 된 잠재적으로 아래로 유사한 범위)는 일반 물에 희석 반반, 당신은 지방 함량을 희석하고하지만 당신은 할 때 또한 모든 다른 맛 성분을 희석. 당신은 올바른 지방 수준을 가지고 있지만 다른 것으로는 충분하지 않으며 적절한 우유와 비교하여 다소 평평하고 연약한 맛을냅니다.

이 주제에 대해 실험을 해본 결과 빠진 주요 맛 중 하나가 단맛이라는 결론에 도달했습니다. 설탕을 반과 반으로 보면 보통 전유보다 낮습니다. 전유를 맞추기 위해 희석하면 우유 지방의 농도가 전유와 거의 같더라도 최종 제품에서 설탕이 약간 줄어 듭니다.

희석 된 혼합물에 약간의 감미료를 첨가하면 풍미가 전유의 맛에 훨씬 더 가깝습니다. 감미료의 실제 양은 감미료의 종류와 개인 취향에 따라 다릅니다. 약간의 소금도 도움이 될 수 있습니다. 완벽한 매치를 얻는 것은 어렵지만이 트릭으로 꽤 가까워 질 수 있습니다.

저혈당식이 요법을하고 희석 된 헤비 크림, 반반 또는 기타 고 우유 지방 성분을 다른 유형의 우유로 대체 한 다음 저혈당 지수 감미료를 첨가하면 감소 된 설탕을 이용할 수 있습니다.

척 우유는 쿨 에이드입니다

크림은 설탕이며, 씨 딸기는 딸기 맛을하지만 단맛이있는 분말이다.

쿨 에이드 1 팩, 설탕 1 컵, 물 1 갤런을 섞어 야합니다. 나는 엉망으로 설탕 2 컵을 넣는다. 설탕을 갤런의 물로 희석하면 설탕 비율이 정확하지만 Kool-Aid 비율은 1/2입니다.

지방 비율을 낮추기 위해 반과 반을 희석하면 다른 물질도 희석합니다. 반반은 농축 우유가 아닙니다. 반에서 절반 만 우유에서 물의 절반을 제거하면 효과가 있습니다. 반과 반은 지방 함량을 높이기 위해 우유에 크림을 첨가합니다.