부활절 빵 만들기

나는 부활절 빵을위한 요리법을 만들었다. 12 시간 동안 상승해야했습니다. 오늘 아침 그것은 끈적 끈적했다. 밀가루를 더 넣고 다시 반죽했습니다. 나는 다시 일어날 수 있습니다. 이렇게해서 빵을 망 쳤어?

매우 가능합니다.

나는 매우 끈끈한 부활절 빵 (예 : 햄 & 치즈 빵)과 끈적 끈적한 경우 문제가되는 다른 빵 (예 : 끈목)

가능한 한 빨리 두 번째 교정을 중단하고 빵을 형성 한 다음 빵을 굽는 계획 (일명 '벤치 교정')으로 상승시킵니다.

성형하기 전에 과도하게 교정하면 벤치 교정시 필요한 상승을 얻지 못할 수 있으므로 매우 조밀 한 덩어리가됩니다.