잭 오 랜턴 호박을 먹을만한 가치가있는 방법이 있습니까?

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배경 : 미국의 할로윈 휴가를 위해 큰 호박으로 장식용 등불 (Jack'o'Lanterns)을 만듭니다. 이 호박은 조각하기 쉽고 튼튼하고 건조하게 자랍니다. 이것은 또한 음식으로 상당히 식사가 많고 맛도 없다.

질문 : 다른 재료를 낭비하지 않는 여분의 jack'o'lantern 호박으로 만들 수있는 음식 준비가 있습니까? 건조한 질감과 약한 맛을 보완하는 방법은 무엇입니까?

나는 지난 몇 년 동안 (아프간 스타일) 로스팅을 시도했지만 도움이되지 않았습니다. 건조하고 식사가 많았으며 구워졌습니다. 그리고 예, 나는 씨앗을 깨끗이하고 토스트합니다. 나는 육체로 무언가를하고 싶습니다.

pumpkin squash

— 퍼지 셰프
소스

Jack'o'Lanterns에 사용되는 호박 품종의 이름을 알고 있습니까?

— Arsak

미안 해요

— FuzzyChef

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@Marzipanherz 코네티컷 필드 호박 은 또한 과일의 생산과 균일 성을 개선하기 위해 코네티컷 필드에서 선택된 품종 인 Howden 또는 Howden 's Field 는 '원래의 상업적인 잭 오 랜턴 호박'입니다. (wiki 링크에서)

— Jolenealaska

나는 쥐와 곤충에 의해 장식되어 바깥에 앉아 호박의 장식 껍질을 먹는 것을 권장하지 않습니다

— Jason P Sallinger

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미국에서, Jack-o-lanterns는 일반적으로 흔한 호박이며, 크고 전문적인 많은 호박은 실제로 조롱박입니다. 나는 조롱박과 이야기 할 수 없으므로 흰 유령 호박을보고 아주 사악한 호박을 사용하는 경우 사용법이 다를 수 있습니다. 그러나 일반적인 호박은 먹을 수 있지만 일반적으로 최선의 선택은 아닙니다. 딱딱하고, 끈적 끈적하고, 건조하다. 사용하기 위해서는 로스팅, 찜, 전자 레인지 또는 끓는 것을 추천한다. 물론 끓는 것은 그들이 가지고있는 풍미의 일부를 제거합니다. 그 시점에서 쿠키, 호박 빵, 케이크 등에 사용할 수있는 퓌레가 있습니다. 맛과 질감, 아마도 미국에서 겨울 스쿼시라고 부르는 것을 사용하는 것이 더 만족할 것입니다. 풍미있는, 추천

잭을 낭비하거나 사용하고 싶지 않은 경우 잭을 사용할 수 있지만 내 마음에 구이, 구이 등이 가장 만족스럽지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 당신이 할 경우, 소스로 많은 양념, 그리고 응용 프로그램에 기대어 식품 공장을 사용할 수 있습니다. 내 경험은 훨씬 덜 일관된 맛과 향신료의 기초가되는 것을 끝내는 것입니다. 일관된 결과를 위해 다양한 요리를 선택하십시오. 잭은 일반적으로 귀하가 경험 한 맛있고 맛이없는 기대 결과를 제공합니다.

신데렐라는 내가 아는 한 가지 품종으로 조각하기에는 충분히 크지 만 여전히 요리 용도로 권장됩니다. 그것은 매우 양식화되었으며 이야기에서 그 이름을 얻습니다. 실제로 그 품종이라면 프랑스 출신이며 진한 주황색 살입니다. 그것은 자체적으로 장식처럼 보이고, 조각 할 수 있으며 풍미가 있거나 사막에서 작동합니다. 나는 그것이 약간의 향신료와 올리브 오일로 구운 것을 보았고 그 방법으로 매우 맛있습니다. 그러나 많은 사람들이 올바른 모양을 가지고 있기 때문에 덜 맛있는 호박을 그 품종으로 판매합니다.

ETA : 농장 동물이 있거나 누군가를 알고 있다면 사슴처럼 호박을 좋아하는 경향이 있습니다.

— dlb
소스

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@Joe와 요리 호박은 실제로 자라기가 더 어렵지 않고 일부는 꽤 흥미로워 서 슬프습니다. 많은 사람들이 더 나은 색상과 모양을 가지고 있습니다. 크기가 짧아지는 경향

— dlb

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나는 그것의 일부가 결정적 품종을 사용했기 때문이라고 생각합니다 (따라서 할로윈 시간이되기 전에 썩을 위험이 있기 때문에 적시에 수확 준비가되어 있습니다) 그리고 수요는 무엇입니까 ... 나는 실제로 보지 못했습니다. 할로윈에 하얀 호박 '그림이 인기를 얻기 시작했습니다. 그리고 그것은 하나의 옵션입니다-요리에 좋은 호박을 칠하십시오. 그러면 할로윈 후에 호박을 요리 할 수 있습니다.

— Joe

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무스는 Jack-o-lanterns를 좋아합니다. 알래스카는 현관에서 음식을 먹으면 잡히면 350 달러의 벌금을 물게됩니다.

— Jolenealaska

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슬프게도, 나는 흰색 호박을 조각 할 때 그 호박을 유지하고 주황색을 조각해야한다는 것을 알았습니다. 흰 호박은 두껍고 수분이 많았으며 요리를 할 수있었습니다.

— FuzzyChef

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@ dlb 나는 무스카트 호박이 훌륭한 요리이며 크기가 좋은 호박의 훌륭한 예라는 것을 알았습니다. 또한 고전적인 잭 오 랜턴 스타일의 미학은 아니지만 미학을 원한다면 좋아 보입니다.

— rumtscho

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분명히 영국의 조각 호박은 당신보다 작습니다. 질감에 영향을 줄 수 있지만 올해와 마지막으로 만들었습니다.

세 번 호박 고추
호박 타진
호박 스파이스 컵 케이크
호박 카레
호박, 후추, 버섯 파 히타

이 모든 것들은 다른 성분들로부터 그들의 풍미를 대부분 얻습니다. 모두 성공했습니다.

고추, 카레 및 타진은 모두 잘게 썰기 전에 맛있는 재료 (향신료, 양파 및 다량의 마늘)로 갈색이 될 때까지 잘게 자르거나 잘게 잘린 호박을 튀기면서 시작됩니다. 카레는 작년에 토마토, 코코넛, 망고를 기본으로 한 소스로 꽤 뜨겁게 갔다고 생각합니다 (올해 다시 만들었을 때). 파 히타는 다른 야채와 마찬가지로 얇게 자르고 튀겼습니다. 호박을 먼저 먹어 보았지만 예약을 마쳤습니다. 다시 말하지만, 향신료, 마늘 등

컵 케이크 (온라인으로 많은 요리법이있는)는 전자 레인지와 퓌레로 시작하여 당근 케이크와 비슷하게 촉촉하고 인기가있었습니다. 나는 라떼 버터 크림을 첨가했다.

— 크리스 H
소스

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지중해 요리에는 호박으로 만든 디저트가 있습니다. 호박을 큰 입방체로 자르고 설탕을 넣고 밤새 기다립니다. 그들은 약간의 액체를 방출 할 것이고, 다음 날에는 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 취향에 따라 파쇄 된 코코넛 및 / 또는 호두 및 / 또는 타 히니를 추가 할 수 있습니다. 맛이 중동의 호박보다 약간 열악하더라도 (섬유질이 많음) 플러스입니다 (약간 맛이 더 나는 미국의 것과 같습니다).

— 백합
소스

추천 해 주셔서 감사합니다! Afgan 천천히 구운 호박도 작동하지 않았기 때문에이 조리법이 필드 호박에는 효과가 없다고 생각합니다. 그들은 너무 건조하고 끈적입니다.

— FuzzyChef

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나는 나 자신을 시도하지 않았다. 나는 껍질을 벗기고 자르는 측면에서 다루기 쉬운 버터 넛 스쿼시를 선호하지만 할로윈 시즌 후에이 사막을 위해이 필드 호박을 사용하여 낭비하지 않는 친구가 있습니다. 나는 그들을 맛 보았고 약간 덜 맛 있거나 섬유질로 완벽하게 괜찮습니다.

— Lily

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인도에서는 사람들이이 거대한 호박을 사용하여 렌즈 콩 스튜를 만듭니다. 그것은 먼 길을 가고 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 호박의 부드러운 맛은 신선한 조미료와 향신료로 가려져 있습니다. 스튜는 밥과 함께 먹을 수 있지만 나는 그 자체로도 좋아합니다.

요컨대, 조리법은 호박 렌즈를 노란 렌즈 콩 (비둘기 완두콩이 선호 됨)과 심황과 소금으로 꼬집어 야합니다. 렌즈 콩이 익 으면 커민 씨앗, 겨자 씨앗, 칠리 (빨간색 / 녹색)와 같은 향신료로 양념을 만들 수 있습니다.

이 페이지 ( https://www.vegrecipesofindia.com/pumpkin-sambar-recipe/) 에 자세한 레시피가 있습니다 .

— 닐스
소스

와우 고마워! 나는 좋은 sambar를 사랑합니다 ...

— FuzzyChef