신비한 붕해 우동

몇 주 전, 나는 우동을 만드는 매우 이상한 경험이있었습니다. 마른 국수를 끓는 물에 넣고 약간 저어 준 직후 거의 부서지기 시작했습니다. 몇 분 후, 1 인치보다 긴 단일 부품이 없었습니다. 그들은 조금 통통하거나 단단하지 않았기 때문에 우동처럼 맛이 없었습니다.

이것은 이전에 사용했던 브랜드와는 다른 브랜드로 "유기농"으로 표시되었습니다. 우리는 그들이 단지 나쁜 국수라고 생각했습니다 (그들은 약간 젖은 종이를 맛 보았습니다).

지난 밤, 나는 다른 팩 (다른 브랜드)에서 우동을 다시 만들려고했습니다. 같은 일이 일어났습니다.면이 부러졌고 맛이 부드럽고 부드러 웠습니다. 이 브랜드와 이전 팩의 공통점은 모두 "유기농"이라는 라벨이 붙어 있으며 몇 개월 동안 캐비닛에 둘뿐입니다. 한 브랜드는 미국이지만 다른 브랜드는 대부분 한국어였습니다. 또한 제 아내는이 두 가지 패키지를 모두 구입했지만 항상 이전에 구입 한 것 같습니다.

그래서 여러 부분으로 된 질문은 다음과 같습니다.

1. 누구든지 전에 어떤 종류의 국수로 이런 일이 있었 습니까? 어떤 설명?
2. "유기농"우동에 어떤 차이가 있습니까? 생략 된 첨가제? 나는 지금 내 앞에 다른 패키지가 없지만 비교할 수없는 두 가지 패키지에는 밀가루와 소금 만 포함되어 있습니다. 어떻게 잘못 될 수 있습니까?
3. 국수의 나이가 이것을 일으킬 수 있었습니까? 나는 오래된 스파게티 국수가 이렇게 떨어지는 것을 보지 못했습니다 ...
4. 아내가 우동 구매를 금지해야합니까?

유기농은 재배 된 밀이보다 환경 친화적 인 방법으로 재배되었다는 것을 말해줍니다. 살충제의 도움없이. 그 자체로는 국수 안정성에 영향을 미치지 않습니다.

그들은 품질이 좋지 않은 국수 일 수도 있고, 글루텐 수준의 문제가있을 수도 있고, 또한 통조림 일 수도 있습니다. 많은 국수에는 칸수이가 첨가되어 있거나 반죽을 강화하기 위해 첨가 된 화학 물질 (탄산 나트륨)이 있습니다. 물론 그것은 충분히 오래되고 너무 오래 반죽되지 않았을 수 있습니다.

• 말린 우동을 소금에 절인 끓는 물에 많이 넣으십시오 (소량의 우동이라도 물이 많이 필요합니다)
  • 끓을 때 찬물 한 잔을 넣으 십시오.
  • 끓을 때마다이 작업을 다시 수행하십시오. 우동이 익을 때까지 이것을 반복하십시오. 이것은 말린 우동이 너무 익지 않고 붕해되지 않고 더 많은 물을 흡수하는 데 도움이됩니다.

그런 다음 우동을 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 당신의 놈을 즐기십시오

첫 번째 브랜드가 에덴이라면, 그 브랜드가 끔찍한 우동임을 확인할 수 있습니다. 진짜 같은 것은 없습니다. 나는 그들이 실제로 붕괴되는 것을 기억할 수 없지만, 나는 그들이 먹고 싶어하지 않았기를 바랍니다.