우리는 최근에 히말라야 소금 블록을 사용하기 시작했습니다. 우리는 지시에 따라 그것을 청소했고, 보관소는 그것을 문지르고 말리고 공기 건조 시키며 밀폐 용기에 보관한다고 말했다.
이 보관 지침은 블록을 가능한 한 건조하게 유지하기위한 것입니다. 실리카 팩은 용기에 든 것을 건조한 상태로 유지하는 데 도움이되므로 실리카 팩을 밀폐 용기에 넣는 것이 더 낫다고 생각했습니다. 실리카 팩은 일반적으로 보관해야 할 품목이 아니기 때문에 지침에 따라이 방법을 권장하지 않습니다. (중요하다면, 우리가 먹은 육포 한 봉지에서 이것을 청소했습니다.)
이 아이디어에 문제가 있습니까? 실리카 팩은 실리카를 패킷 내부에 유지하고 수분을 패킷으로 끌어 들이고 전혀 소금 블록과 상호 작용해서는 안되지만 식품 화학과 마술 사이에는 미세한 선이 있다는 것이 이해되었습니다.
소금 블록이있는 용기에 실리카 패킷을 던져야합니까?
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솔트 블록이 "일반"인지 확실하지 않습니다. 다른 웹 사이트에서는 대부분 미량의 미네랄이 함유 된 NaCl이며 항균성이라고 밝혔다. 그것이 실제로 흡습성이 아니라면, 밀폐 용기에 대한 지침이 왜 그렇게 일관성이 없는지 궁금합니다.
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Scott Mermelstein
나는 "밀폐 컨테이너"사업이 판매자의 CYA라고 판단하지만 실제로는 필요하지 않다. 소금 덩어리입니다. 담 그거나 먼지가 쌓이지 않도록하면 약 1000 년 동안 지속됩니다. 도대체, 그 블록은 이미 수백만 년이 지났으며, 항상 밀폐 용기에 보관되지 않았 음을 확신 할 수 있습니다. ;-)
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FuzzyChef
사우스 플로리다처럼 습기가 많은 곳에 살면 어딘가에 봉인 해 두어야한다는 것을 알 수있었습니다. 소금 블록을 매끄럽게 만들거나 습기가 많은 곳에 놓을 수 있습니다.
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FuzzyChef
육포 및 유사 품목에서 발견되는 많은 종류의 패키지는 실리카겔과 같은 건조제가 아니라 산소 흡수제입니다. Jerky는 실제로 그 안에 꽤 많은 양의 물이 있습니다 (정확히 기억하면 약 20 %). 따라서 방습제는별로 사용되지 않습니다. O2 흡수제는 향을 보존하고 저장 중에 일부 유해 박테리아의 성장을 방지합니다.
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bob1
@FuzzyChef 가치있는 것을 위해 휴스턴에 살고 있습니다. 과거에는 습도가 100 %를 넘었지만 소금 블록을 외부에 보관하는 것과는 다릅니다. 기후 제어가 잘 된 환경에서 우리와 함께 남은 인생을 보낼 것입니다.
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Scott Mermelstein