최적의 아미노산 프로파일을 가진 식품? [닫은]

완전한 단백질에 대한 Wikipedia 기사 에는 필수 아미노산의 최적 프로파일을 나열한 다음 표가 있습니다.

필수 아미노산 | 단백질 mg / g

트립토판 | 7
트레오닌 | 27
이소류신 | 25
루신 | 55
라이신 | 51
메티오닌 + 시스틴 | 25
페닐알라닌 + 티로신 | 47
발린 | 32
히스티딘 | 18

어떤 음식이 표의 아미노산 분포와 가장 일치합니까?

nutrition food protein

— dsg
소스

한 측정은이다 단백질의 소화율 수정 아미노산 점수 (PDCAAS) 1 최대 점수와 0 최소 인 상태 다음 순위 :

1.00 카제인 (우유 단백질)
1.00 계란 흰자
1.00 간장 단백질
1.00 유장 (우유 단백질)
0.92 소고기
0.91 콩
0.78 병아리 콩
0.76 과일
0.73 야채
0.70 콩과 식물
0.59 곡물 및 파생물
0.42 통밀

— 지__
소스

이 목록에서 난황은 어디에 있습니까? 아놀드는 노른자의 단백질은 백인의 단백질만큼 좋다고 말했다.

— JoJo

@Jojo 나는 그것을 믿는다; 이 목록의 많은 부분이 jssm.org/vol3/n3/2/v3n3-2pdf.pdf 에서 나왔습니다 . 그것을 읽을 때, 계란이 실제로 흰색과 노른자로 분리 된 것처럼 보이지는 않지만 지방 함량 (다른 주제)으로 인해 "추천"되었습니다. 내 느낌은 1.00 등급이 실제로 전체 계란에 적용된다는 것입니다 (위키 백과에서 읽은 모든 것을 믿지 않는다는 것을 보여줍니다!).

— G__