뜨겁고 무색의 향신료가 있습니까?

나는 뜨거운 (매운) 음료를 준비하고 싶지만, 색에 영향을 줄 수 있기 때문에 일반적인 매운 소스를 사용하고 싶지 않습니다. "맑은"매운 소스와 같은 것이 있습니까?

핫 페퍼 (jalapeño 또는 habañero)를 액체에 담그면 원하는 온도를 얻는 데 시간이 오래 걸립니다.

흠, 원하는 것이 열이라면 순수한 캡사이신을 찾을 것입니다. 무색 / 무취이므로 작동 할 수 있지만 어디서 찾을 수 있는지 잘 모르겠습니다.

나는 당신에게 도움이 될 수있는 흰색, 핫 소스에 대해 들었습니다. 여기 에 예가 있습니다.

사천 (Sichuan) 후추 껍질은 뜨거운 물에서 양조 / 끓일 수 있으며, 정제 된 또는 인공 캡사이신보다 매우 "뜨겁고"더 흥미로운 맛을 낼 수있는 비교적 깨끗한 국물을 만듭니다.

또한 대부분의 사람들이 다소 흥미롭게 느끼는 마비 효과가 있습니다.

Cajohn의 동상 은 맑은 매운 소스이며 혼합 음료를 만들기에 아주 좋습니다.

베이지 색의 하바네로 파우더가 있습니다. 나는 투명한 액체를 너무 많이 변색시키지 않을 것이라고 상상할 것입니다. 그리고 믿습니다. 조금 먼 길을갑니다.

신선한 생 쌀된 생강 페이스트는 신선한 양 고추 냉이와 마찬가지로 상당히 발차가 있습니다. 맛은 고추와 비슷하지 않지만 눈에 띄게 강력 할 수 있습니다.

기본적으로 전체 후추가 식초 용액에 담그는 매운 소스 스타일이 있습니다. 아마도 효과가 있지만 식초에서 신맛이 나옵니다.

당신은 항상 자신의 것을 만들 수 있습니다 ... 그것은 피망으로 만들어지는 경향이 있습니다. 녹색이나 노란색이 색상을 덜 줄 것이라고 생각합니다.

또한 빠른 검색에 따르면 Panola와 Frostbite라는 두 가지 브랜드의 '맑은 핫소스'가 적어도 있다고합니다.