«spicy-hot» 태그된 질문

13
소스를 덜 매운 / 뜨겁게 만들려면 어떻게해야합니까?
때로 약간 매운 소스 나 수프를 만들 때, 나는 원하는 방식으로 요리하는 데 어려움이 없습니다. 그러나 디너 파티가 약간 늦었거나 향신료, 야채 및 고기의 모든 맛을 실제로 이끌어 내기 위해 소스를 미리 만들었다면 때로는 너무 매운 요리입니다. 항상 약간의 물을 부어 조금 희석하려고 시도해도 좋은 맛을 모두 제거 할 수 …
13
비건 채식인은 매운 음식의 영향을 어떻게 완화 할 수 있습니까?
매운 음식을 먹으면 우유를 마시면 풍미를 중화시키고 (따라서 산불처럼 타는 것을 막을 수 있음) 잘 알려져 있습니다. 이것은 카세인 때문입니다. 단순히 물을 마시거나 차가워도 같은 효과를 얻지 못합니다. 하지만 저는 비건 채식을하기 때문에 우유를 마시지 않습니다. 그러면 매운 맛을 빨리 중화하기 위해 다른 무엇을 먹을 수 있습니까 (채식)? 매운 음식 …
34 vegan  spicy-hot 
2
다른 성분과 매운 ingedients의 부정적인 영향을 방지
나는 매운 음식을 좋아합니다. 고스트 페퍼가 있으면 무엇이든 즉시 뭉개집니다. 그러나 폐기물을 제거 할 때 부정적인 영향을 좋아하지 않습니다. 매운 요리에 매운 맛을 유지하면서 소화하는 동안 중화 할 수있는 것이 있습니까?
17 spicy-hot 
4
"인도 매운"대 "태국 매운"
인도 음식의 매운맛이 태국 음식의 매운맛과 구별되는 성분은 무엇입니까? 인도의 선은 타이의 "더 예리한"매운 맛보다는 길고 느린 화상을 가진 것으로 보인다. 태국 음식의 매운맛은 태국 조류 칠리에서 나온다는 것을 알고 있습니다. 인도 음식의 해당 성분은 무엇입니까? 내가 본 요리법의 대부분은 "고추"를 요구합니다. 제가 사용한 고추는 그 감각 근처에 있지 않습니다. …
5
세계에서 가장 인기있는 고추는 무엇입니까?
나는 부패한 jolokia 고추를 재배하고 있으며 거의 ​​수확 준비가되었습니다. 그러나 나는 나가 독사 고추가 가장 인기있는 고추로 부패 jolokia를 이겼다는 것을 알았습니다. 또한 다양한 트리니다드 전갈 고추가 나가 독사를 이겼다는 것을 알았습니다. 내가 지금부터 내 오두막 jolokia를 구입 한 상점은 나가 jolokia라는 "세계에서 가장 뜨거운 고추"를 판매하고 있습니다. 나가 졸로 …
1
무엇이 매운 열을 남기게할까요?
나는 총 칠레 머리 다. 나는 절인 고추를 간식에 담았다. 메 제타 (후추는 카스 카 벨라 나는 거의 매일 보지 못했다.). 내가 가장 좋아하는 것은 삼키기 전까지 몇 초가 지나면 뜨거워지지 않는 것입니다. 내가 한 입에 큰 고추를 먹으면, 애프터 버번은 거의 비슷하지는 않지만 아픈. 충고는 다른 고추를 먹는 것입니다. …
7
"매운 맛"을 분명하게 언급
매운 음식을 좋아하거나 싫어하는 사람이 상황에 처해 있습니다. 식당에서, 시어머니가 저녁 식사를 준비 중이거나, 가장 친한 친구를 위해 저녁 식사를 준비 중이며 질문이 나옵니다. 얼마나 매워요? 그러나 어떻게이 질문에 분명하게 대답 할 수 있는가? 나는 Scoville scale을 알고 있지만 조리법의 특정 (건조한) 성분에 적용되며 완성 된 요리 (일반적으로 고추의 가장 …
3
와사비는 매운 맛이나 향신료로 간주됩니까?
나는 단지 저녁 식사를 위해 무엇을 먹을까에 대해 친구와 이야기하고 있었고 매운 것을 원하지 않았다고 말했다. 그는 일본 음식에는 매운 것이 없다고 언급했고 나는 "Wasabi"라고 말했다. 분명히 그는 내가하는 동안 와사비를 매운 것으로 간주하지 않습니다. 그래서 우리 중 어느 쪽이 옳습니까? 요리법과 요리 예술 분야에서 와사비는 향신료 또는 다른 것으로 …
2
Habaneros… 그리고 바나나?
나는 한때 열을 위해 일부 habaneros와 단맛을 위해 바나나를 사용하여 단맛 (그리고 일부 단맛을 줄이기 위해 던져진 식초와 소금)을 위해 닭 가슴살을 절인했습니다. 놀랍게도, 바나나는 고추의 열을 실제로 중간 정도에서 매우 견딜 수 있고 맛이 좋을 정도로 줄였습니다. 나는 우리가 동일한 결과로 다른 시간을 시도했기 때문에 바나나라고 알고 있습니다. 질문 …
3
요리가 끝나면 인도 카레에 매운맛 추가
인도 카레를 만들 때, 나는 일반적으로 향신료 (커민, 고수풀, 심황 및 카슈미르 어 칠리 분말)를 가볍게 볶습니다. 대부분의 조리법에서는 이것이 "미각"맛을 없애기 위해 필요하다고 말합니다. 때로는 소금을 넣은 후 요리가 끝날 때까지 더 매운 요리를 만들고 싶습니다. 단순히 칠리 파우더를 첨가하는 것이 좋습니까? 이것에 대한 두 가지 가능한 반대 의견은 …
당사 사이트를 사용함과 동시에 당사의 쿠키 정책과 개인정보 보호정책을 읽고 이해하였음을 인정하는 것으로 간주합니다.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.