아몬드 우유로 팬케이크를 만드는 방법?

우리는 아몬드 우유를 가정의 실제 우유 대신 사용하는 실험을 해왔습니다. 지금까지 가장 큰 실패는 팬케이크입니다. 팬케이크는 맛이 좋지만 우유로 만든 반죽보다 팬에서 훨씬 더 끈적 거리며 더 쉽게 타거나 갈색이 아닙니다. 아몬드 우유로 더 만족스러운 팬케이크를 얻으려면 어떻게해야합니까?

아몬드 우유를 우유 대체물로 사용합니다. 나는 아몬드 우유로 팬케이크를 만들 때 그들이 보통 팬케이크 대신 버터 밀크 팬케이크를 만들었다는 것을 깨달았을 때 말하려고했습니다. 나는 일반 우유와 버터 밀크의 레시피를 비교하고 버터 밀크 레시피에서 요구되는 우유가 훨씬 적다는 것을 알았습니다.

요컨대, 버터 밀크 팬케이크 레시피와 같이 우유를 많이 요구하지 않는 레시피를 찾아보십시오.

참고로, 내가 비교 한 레시피는 원래 레시피에 1 1/4 컵의 우유와 버터 밀크 레시피에 1/4 컵이있었습니다.

방금 Silk 의이 레시피를 사용 했는데 완벽하게 밝혀졌습니다. (나는 Silk와 제휴하지 않았으며, 나는이 사이트와 귀하의 질문을 우연히 발견 한 대체품을 찾고있었습니다)

1 cup unbleached all-purpose flour or whole wheat pastry flour
1-2 Tbsp sugar or honey
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup Silk almondmilk, any flavor but Chocolate
2 Tbsp canola oil or melted butter
1 egg 

1. Whisk together flour, sugar, baking powder and salt in a small bowl.
2. In a separate bowl, whisk together Silk, oil and egg.
3. Add flour mixture to egg mixture and stir just to moisten—a few lumps are fine.
4. Cook pancakes on a griddle over medium heat.
5. Serve immediately.

두유 사용을 고려 했습니까? 나는 올해 처음으로 팬케이크를 만들기 위해 두유를 사용했고 그들은 잘 운동했습니다. 나는 Delia Smith -http : //www.bbc.co.uk/food/recipes/basicpancakeswithsuga_66226에서이 레시피를 따랐습니다.

방금 두유를 사용하고 버터 대신 기름을 사용하기로 선택했습니다. 내 파트너는 전년도에 비해 맛의 차이를 알지 못했습니다. 레몬과 흑설탕으로 맛을 보지 않은 음식은 먹지 않았습니다.

또한 일반적으로 팬케이크를 팬에 넣기 전에 필요한 것보다 약간 더 오래두면 팬이 바닥에서 훨씬 더 쉽게 빠져 나올 수 있습니다.

나는 우리 가족이 오랫동안 먹어 온 Fanny Farmer 레시피를 사용하여 철판 케이크를 만들기 위해 남은 "단맛없는"아몬드 우유를 사용했습니다. 위에서 언급 한 요리법은 거의 동일합니다. 나는 아몬드 우유 사용에 대한 자세한 정보를 찾고 팬케이크를 먹는 동안이 웹 사이트에서 일어났습니다.

나는 버터 밀크처럼, 필요한 베이킹 파우더 2 티스푼에 약 1/4 티스푼의 바이 카브 (베이킹 소다)를 첨가해야한다고 생각했다. 나는 팬케이크가 너무 달콤하기 때문에 어쨌든 설탕 2 큰술을 넣는 것을 잊었습니다. 반죽이 잘 보였고 요리가 약간 느 렸습니다. 그들은 많이 많이 상승하지 않았지만 우리가 재료를 변경하면 그것은 정상입니다. 메이플 시럽과 버터를 먹었을 때, 우리의 일반적인 방식은 피부가 굳고 내부가 약간 칙칙하며 베이킹 소다를 사용하여 희미한 짠 금속 맛을 보였습니다. 내 결론은 아몬드 우유에 버터 밀크 산이 없기 때문에 베이킹 소다 2 티스푼 위에 베이킹 소다를 추가로 사용해서는 안된다는 것이다. 나는 또한 어떤 식 으로든 베이킹 파우더와 반응하기 위해 적어도 설탕 한 덩어리가 여전히 필요하다고 생각합니다. 나는 레시피에서 요청한 것보다 훨씬 적은 내가 첨가 한 소금의 핀치에 대해 확신하지 못한다.

어쨌든 이것이 도움이되기를 바랍니다. 팬케이크와 크레페를 혼동해서는 안됩니다. 후자는 보통 레몬과 설탕을 곁들인 얇은 평평한 것입니다. 나는 또한 콩과 아몬드 우유가 비슷할 것이라고 생각했을 것입니다.