정말 맛좋은 칠면조 버거를 만들려면 어떻게해야합니까?

칠면조 버거에는 지방이 많지 않기 때문에 쇠고기로 맛을 많이 잃습니다. 또한 (170도)까지 익혀서 마르는 경향이 있습니다.

훌륭한 칠면조 버거를 요리하는 데 도움이되는 팁은 무엇입니까?

• 예비
• 양념
• 굽는 기술 (고열? 주석 호일?)

우리는 몇 년 동안 칠면조 버거를 먹었습니다. 슈퍼 비밀은 냉각하는 동안 마르지 않도록하는 것입니다. 나는 1 파운드의 칠면조, 우스터 셔 소스 2 큰술, 소금 1/2 티스푼, ​​마늘 가루 2 개와 물 1/2 티스푼을 섞었습니다. 그런 다음 손으로 철저히 혼합하십시오. 1/4 인치 두께의 패티로 패티 닝 한 후 측면 당 약 5-6 분 동안 굽고 2-3 분 동안 1/4 회전합니다. 그릴에서 꺼낸 후 호일로 싸서 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 짜잔!

나는 발견 이 문서가 정말 흥미 롭군요. 칠면조 버거를 맛있게 만드는 요리사의 시도를 다룹니다.

권장 사항은 (수분 수준을 높이기 위해) 가지로 퓌레를 만들고 간장, 마티 트 및 멸치를 첨가하여 맛을 좋게하는 것입니다.

나는 칠면조 버거에 일반적으로 소금과 후추로 석회를 첨가하는 것을 정말로 좋아합니다. 촉촉한 느낌을 유지하고 상쾌하고 신선한 맛을 더합니다.

- 내가 좋아하는 칠면조 버거 중 하나는 레이첼 레이의 터키 로코 햄버거입니다 http://www.rachaelray.com/recipe.php?recipe_id=1315

또한 시금치와 페타를 곁들인 그녀의 spanakopita 버거는 훌륭합니다. (링크를 게시 할 수 없지만 위 링크에서 recipe_id를 155로 전환하십시오).

우리는 혼합물에 약간의 리코 타 치즈와 오일을 첨가하는 것이 촉촉하고 부드럽도록 유지하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 취향에 따라 다른 양념 (마늘 가루, 소금, 후추 등)을 넣으십시오.

그것은 평소보다 부드럽기 때문에 굽는 것이 조금 더 어려워지고 크로스 해치 그릴 (물고기와 동일)을 사용하면 좋을 것입니다.

내 레시피 :

• 지상 칠면조
• 포르 치니 버섯
• 소금 + 후추
• 고추
• 우스터 셔 소스
• 약간의 강판 된 Gouda
• 두 토마토 주스
• 라임 주스가 튀다

방법:

• 정말 잘 섞어주세요 (보통 반죽 믹서에서 10 ~ 20 분간 섞습니다)
• 내가 그들을 굽고 있다면 나는 보통 햄버거 위에 로즈마리 줄기를 넣습니다.
• 집에서 먹는다면 보통 마늘을 뿌린 기름에 볶습니다

내 요리법은 중동 배경에서 약간 나오지만 항상 칭찬을 얻습니다.

• 다진 파슬리

• 소금

• 흰 후추

• 잘게 다진 마늘

• 강판 양파 (보통 반 이상)

• 계란 1 개 ( 빵 부스러기로
  너무 '마른'느낌이 든다면 적어도 하나부터 시작하고 다른 것을 추가하십시오
  )

• 빵 부스러기 (보통 Progresso Plain을 사용하지만 이탈리아어도 잘 작동합니다)

• 우스터 셔

참고 : 나는 쇠고기 버거에 대해서도 동일한 레시피를 사용하지만 칠면조 버거 레시피에 향신료와 빵 부스러기를 더 많이 넣습니다.

우리 엄마는 가장 환상적인 칠면조 버거를 만듭니다. 그녀의 비밀은 Lipton Onion Soup Mix 입니다.

유일하게 첨가 된 다른 성분은 카이엔 고추였습니다.

그녀는 수프 믹스가 풍부하기 때문에 소금을 넣지 않았습니다.

버거가 요리되면 (그녀가 프라이팬을 튀기면) ​​약간의 물로 팬을 유약 처리 한 다음 팬이 떨어지는 상태에서 버거를 "바탕"으로 만듭니다. 그런 다음 그녀는 프로 볼 로네 치즈 조각을 녹여 버터로 구운 카이저 롤에 얇게 썬 양파, 양상추 및 허니 디존 머스타드로 햄버거를 제공합니다.

수프 믹스의 성분이 마음에 들지 않으면 (MSG와 두 개의이 나트륨이 있음) 다음을 시도하십시오. http://www.food.com/recipe/copycat-liptons-onion-soup-mix-24952

차라리 MSG와이 나트륨 (모두 소비에 안전한 것으로 인정되었지만 모든 곳의 미식가들에 의해 악마 화됨)이 맛을 좋게 만드는 것으로 의심됩니다.

우마미 추가! 간장, 된장 및 잘게 썬 버섯은 고기 맛이 많이납니다.

나는 파의 녹색을 1/2 "길이로 자르고 그것을 추가하는 것을 좋아합니다. 그것이 당신의 것이면 커민과 잘 어울리는 정말 좋은 맛을냅니다!