자작 나무 수액을 강장제로 사용해 본 적이 있습니까?

이 블로그 게시물 에 따르면 자작 나무 수액은 러시아에서 음료로 매우 인기가 있습니다. 또한 위키피디아 에서 병에 넣고 상업적으로 판매 할 정도로 인기가 있다고 읽었습니다 .

마지막으로 가장 중요한 것은 Guardian에서 발효 된 자작 나무 수액 (AKA 'birch wine')을 즐기기 위해 취해야 할 단계를 자세히 설명한 Guardian 에서이 기사를 찾았습니다 .

누구든지 이것을 시도 했습니까? 그렇다면 시도가 얼마나 성공적 이었습니까?

나는 발효되지 않은 자작 나무 수액을 전에 시도 했습니다 (나는 현지 러시아 슈퍼마켓에서 얻었습니다). 나는 그것이 버치 맥주 와 비슷한 맛을 기대하고 있었다 . 대신 놀랍게도 맛이 없었습니다. 메이플 처럼 , 자작 나무의 향이 뚜렷해지기 위해서는 상당히 크게 줄이거 나 집중해야한다고 생각합니다. 자작 나무 맛의 희미한 힌트만으로 얇고 희석 된 간단한 시럽의 맛과 일관성을 가졌습니다.

나는 자작 나무 수액과 ROOT를 사용하여 칵테일을 만들었습니다. "루트 티"라고 불리는 프리 템퍼 런스 주류를 모델로 한 주류는 루트 맥주 의 전신 인 아이러니하게도 무알콜입니다. . 나는 그 안에 넣은 것을 잊어 버렸지 만 그것이 잘 작동했다는 것을 기억합니다.

나는 러시아의 친구에게 발효 된 자작 나무 수액에 대해 들어 본 적이 있는지 물었다 . 그는 자작 나무 수액 ( "берёзовый сок", 러시아 매장에서 찾고자하는 경우)이 러시아에서 매우 인기가 있지만, 발효하는 사람에 대해서는 들어 본 적이 없다고 말했다. 그러나 그는 "러시아인들은 아무것도 발효시킬 것이다"라고 덧붙였다.

다소 관련이있는 메모 (주제를 벗어날 위험이 있음)에는 러시아 에서 발효 호밀 빵으로 만들어진 kvas (квас) 라는 매우 인기있는 저 알코올 음료가 있습니다. 자작 나무 수액도 인기가 있다는 사실에도 불구하고, 루트 맥주 또는 자작 나무 맥주를 제공 한 모든 러시아인은 절대로 물건을 싫어합니다. 마찬가지로, 나는 루트 / 자작 나무 맥주를 좋아하지만, 처음 시도했을 때 kvas를 싫어했습니다 (그러나 그 이후로 시간이 지남에 따라 그 맛을 개발했습니다). 나는이 이론을 발전시켰다 :

처음 시도했을 때 크 바스의 맛 을 좋아 하는 사람 은 처음 시도했을 때 루트 / 자작 나무 맥주의 맛을 싫어할 것입니다. 마찬가지로, 누구나 좋아 루트 / 자작 나무 맥주의 맛은 그 / 그녀가 시도 처음은 의심 할 여지없이 것 싫어하는 처음 그 / 그녀가 그것을 시도 kvas의 맛을.

두 가지를 모두 시도한 수십 명의 동유럽 인과 미국인을 대상으로 설문 조사를했지만 아직 내 이론을 무효화하는 한 사람을 찾지 못했습니다. 둘 다 시도한 사람이 있습니까?