과도한 계피로 두더지 소스를 어떻게 고칠 수 있습니까?

나는 오 악사 칸 스타일의 두더지를 만들고 계피 막대기로 너무 무거워졌습니다. 그 맛은 이제 너무 널리 퍼져 있습니다. 이 문제를 어떻게 해결할 수 있습니까?

치킨 스톡과 토마토 소스를 추가 할 생각이었습니다. 귀하의 의견은 대단히 감사하겠습니다.

정향 또는 피망은 정상을 능숙하게 잡을 수 있습니다. 세이지와 오레가노가 길들일 수 있습니다.

이 방법은 단순히 소스의 맛을 조정하는 것을 의미합니다. 기본적으로 계피가 계피와 맛에 비해 다르다는 것이 문제라면 이웃 향신료 (정향, 피망, 고수풀, 카 다몬, 커민 등)로 향료 블러를 적용 할 수 있습니다. 문제가 당신이 강렬한 맛의 이웃을 발견하는 것이라면, 허브를 추가하여 구개를 둥글게 할 수 있습니다.

다른 경로는 소스를 재조정하는 것입니다. 스톡, 오일 / 지방, 후추 / 양파, 초콜릿 디스크 / 코코아 또는 기타 비율 성분을 추가하면 다른 성분을 다시 올려 소스의 점도를 떨어 뜨릴 수 있습니다. 계피 나 그 이웃을 참을 수 없다면이 방법이 더 좋습니다. 또는 향신료 / 허브의 균형을 잡으면 소스가 너무 시끄 럽습니다.

나는 코코아 가루를 조금 증가시킬 수 있습니다 (초콜릿을 요구하는 두더지라고 가정). 계피는 단 맛으로 인식되므로 추가 쓴 초콜릿이 중화에 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 그러나 이것은 결코 시도하지 않은 추측입니다.

계피와 커민은 이런 상황에서 정반대로 작동합니다. 약간의 커민을 추가하여인지 계피를 줄일 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다.