톱니 모양의 칼을 어떻게 연마합니까?

나는 톱니 모양의 칼을 가지고 있지만 시간이 지남에 따라 둔해집니다.

어떻게 연마합니까?

전문가에게 가져 가십시오. 집에서 살 수있는 것은 아무것도 잘 작동하지 않습니다.

개인적으로, 나는 구입하지 않는 품질 톱니 모양의 칼. 나는 싸고 무딘 경우 교체합니다. 정상적인 블레이드 만 품질이 우수하며 매년 날마다 날카롭게되었습니다.

dmckee는 옳습니다-막대와 파일을 사용하여 고칠 수는 있지만 엄청난 고통이며 수행하기가 매우 어렵습니다. 꼭 필요한 경우가 아니면 바람직하지 않습니다.

마이클은 어떤 전기 샤프너를 사용하면 톱니 모양의 가장자리를 연마 할 수 있다고 지적합니다. 그 기계는 호닝 단계에서 유연한 고무 바퀴를 사용하기 때문입니다. 그래도 잘못 정렬 된 치아는 교정되지 않습니다. 유용 할거야.

돌을 사용하여 평평한면을 다시 정렬 할 수 있습니다. 이가 그면에서 구부러지면 도움이 될 수 있지만 다시 한 번 큰주의와 기술이 필요합니다.

가장 좋은 해결책은 치아를 손상시키지 않는 것입니다. 유리 / 돌을 자르지 마십시오. 나이프 블록을 사용하거나 톱니 모양의 칼날을 칼집에 보관하십시오. 다른 칼로 날을 버리지 마십시오. 치아가 쉽게 손상됩니다.

당신이 그것을 돌보면 톱니 모양의 칼날이 평생 지속됩니다.

내가 절대적으로 좋아하는 Chefs Choice 130은 세 번째 (연마) 돌에서만 톱니 모양의 나이프를 연마 할 수 있습니다. 이것은 전문적인 연마를 위해 절단하지 않고도 절단을 크게 향상시키기에 충분합니다.

내 경험에 따르면 톱니 모양의 나이프는 베벨의 한쪽에서만 조각됩니다. 다른 하나는 평평합니다. 나는 윤활유를 위해 싱크대 수도꼭지에서 물을 사용하여 미세한 유석 위에 광산을 연마합니다. 내 돌은 나무 패들에 장착되어있어 부엌 칼을 갈아서 사용하기 쉽습니다. 네, 아마도 톱니 모양의 가장자리 끝을 뾰족한 부분으로 날카롭게하고있을 것입니다. 그러나 그것은 대부분의 작업을 수행하고 가장 필요로하는 칼의 일부입니다. 나이프 모서리를 예리하게 복원하는 데 빠르고 효과적인 호닝 스톤으로 약간의 연습이 필요합니다.

나는 코스 작업을위한 쥐꼬리 파일과 벌금을위한 직선 막대를 실험했습니다 (기본적으로 나이프와 축에 대한 오래된 보이 스카우트 지침을 따릅니다). 각 톱니를 개별적으로 수행해야하므로 매우 노동 집약적입니다.

결과는 아무것도 아닌 것보다 낫지 만 특히 좋지는 않았습니다.

시도해 볼 때 톱니 모양과 일치하는 지름을 가진 파일을 찾아야합니다.

나는 강철로 연마합니다. 나는 누군가가 이것을하는 것을 처음 보았을 때 조금 놀랐지 만 실제로 작동합니다.

Spyderco 의이 키트는 싸지 는 않지만 훌륭합니다. 삼각형 모서리 만 사용하십시오.

톱니 모양으로 설계된 미니 스틸도 있습니다.