답변:
명확히하기 위해 : 강제 공기 (a / k / a "대류", a / k / "팬 베이크") 오븐은 팬에 의존하여 오븐의 공기를 순환시킵니다. 빠르게 움직이는 공기는 열이 음식으로 전달되는 속도를 실질적으로 향상시킵니다. 로스트 나 빵과 같이 표면을 갈색으로 만들려는 경우에 특히 좋습니다. 커스터드 나 케이크와 같이 너무 빨리 세팅되거나 건조 될 수있는 더 섬세한 아이템에는 좋지 않습니다. 쿠키의 경우 원하는 효과에 따라 다르지만 많은 표준 유형은 강제 통풍 오븐에서 잘 작동합니다. 팬은 여러 개의 트레이가 있더라도 오븐 전체가 균일 한 온도를 유지하도록 해주기 때문입니다. (물론 발열체에 가장 가까운 트레이는 여전히 가장 멀리있는 트레이보다 더 빨리 조리되므로 여전히 도중에 교체해야합니다.)
팬을 사용하는 일반적인 규칙은 오븐 온도를 레시피가 일반 오븐에서 사용하는 것보다 25 ° F (15C) 낮게 설정하는 것입니다. 그럼에도 불구하고 오븐이 다양하기 때문에 요리 시간을 엄격하게 따르지 마십시오. 오히려 음식이 얼마나 빨리 요리되는지 정기적으로 음식을 확인하십시오. 과도한 갈변을 방지하거나 오븐 온도를 조정하려면 음식을 덮어야 할 수도 있습니다.
우리는 새로운 JGB700을 가지고 있으며 우리가 구입 한 이후 모든 것을 요리하기 위해 대류 모드를 사용하여 훌륭한 결과를 얻었습니다! 오븐은 대류 요리의 차이를 수용 할 수 있도록 온도를 자동으로 조정하므로 우리는 그것에 대해 생각조차하지 않습니다. 매우 편리하고 건조한 것이 없습니다. 초콜릿 칩 쿠키, 컵 케이크 및 번트 케이크가 모두 나왔습니다. 이 모드에서는 감자 튀김과 피자가 놀랍습니다.
나는 대류 빵의 팬이 아니다, 내가 구운 모든 것이 지나쳐서 말라 버렸다. 내가 구운 마지막 두 파이, 빵 껍질은 너무 어둡습니다. 이것은 새로운 LG 오븐입니다.