역 구형 화를 위해 알긴산 욕조를 재사용 할 수 있습니까? 오늘 알긴산 용액을 사용한다면 다음 주에 같은 용액을 사용할 수 있습니까? 어떻게 최적으로 보관해야합니까? 얼마나 오래 유지됩니까? 한 번의 알긴산에 의해 몇 개의 "구"가 생성 될 수 있습니까?
나는 당신이 "역 구형 화"라고 말한 사실에 근거하여 귀하의 질문에 투표했습니다. 명성.
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mrwienerdog
나는 이것을 뒷받침 할 단단한 데이터가 없으므로 답이 아닌 의견으로 만들고 있습니다. 내 상식은 대부분의 부패하기 쉬운 음식처럼 냉장고에서 적어도 3-4 일 동안 좋아야한다는 것입니다.
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Michael Natkin
아, 그리고 또 다른 참고 사항-당신은 ideasinfood gellan 방법이 alginate보다 더 좋을 수도 있습니다. blog.ideasinfood.com/ideas_in_food/2012/03/…
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Michael Natkin