회문 칵테일을 만드는 트릭이 있습니까?

회문 칵테일 을 만들려고합니다 .

• 예를 들어 고전적인 B52 와 같은 구성 요소를 구축하여 만들어집니다 . 그리고 또한
• 아래에서 위로 똑같은 성분을 가지고 있습니다.

처음 에는 내장 칵테일 층을 분리하는 것이 표면 장력 이라고 생각했습니다 . 그러나 특정 구성 요소의 위치를 ​​결정 하는 것은 밀도 인 것 같습니다 . 내가 찾은 밀도에 관한 자료 중 하나는 이 정신 밀도 도표 였습니다. 물론, 그 차트에서 특정 정신이 두 번 발견되지는 않습니다! 이것은 회문 칵테일을 상당히 도전하게 만듭니다.

질문 : 밀도에 의존하지 않고 내장 칵테일에서 레이어를 분리 할 수있는 제품, 트릭 또는 기술이 있습니까?

내가 생각해 냈지만 시도에 대한 믿음 (아직)이없는 일부 브레인 스토밍 아이디어 :

• 분리 된 크림 브 뤼레 스타일 빵 껍질로 레이어를 분리하십시오. 그러나 이것은 가장자리에서 완전히 봉합되지 않으며, 영혼을 불에 태울 위험이 있습니다.
• 어떤 종류의 젤라틴 제품을 사용하십니까?

참고로, 내 질문은 진정한 회문 음료 (정상식과 동일한 정신이 아래에서 위로 향한 것 )에 관한 것이지만 , 실제 트릭이 없다면, 나는 또한 "가짜"회문은 회문 (색상 / 투명도)과 같이 "보이는 것"입니다. 나는 이것을 시도했지만 그 자체로는 어려운 도전으로 느껴지는 위의 밀도 차트를 감안할 때.

기록 된 시도

제공된 답변을 실험 하면서이 섹션을 업데이트 할 것입니다 (그러나 위의 질문은 물론 변경되지 않습니다).

• 쿠앵 트로 + 베일리스 + 버터 볼 술. 색상 기반 회문 (치트!)을 만들려고 시도하지만 색상이 충분히 비슷하지 않습니다.
• B 다크 럼 + Cointreau + 다크 럼. 바닥의 ​​어두운 럼을 곰팡이 시럽 및 더 많은 설탕 (용해되는 양)과 혼합하여 바닥으로 가라 앉혔습니다. 아래이 답변을 바탕으로 합니다. 그래도 여전히 색상 작업이 필요합니다.

• J1 체리 버터 스카치 젤로 + 레몬 주류 + 체리 버터 스카치 젤로 . 중간 멜론 층 내부의 최고 젤로 종류.
• J2 체리 버터 스카치 젤로 + 레몬 주류 + 체리 버터 스카치 젤로 . J1과 동일하며 숟가락 뒷면의 상단 젤로를 더 조심스럽게 밀어 넣습니다.
• J3, 개념 증명! 멜론 주류 + 체리 버터 스카치 젤로 + 레몬 주류 . 먼저 하단 술을 냉동고에 넣은 다음 젤로를 맨 위에 놓고 (제자리에 흔들어) 맨 위에 더 많은 액을 넣고 맨 아래 층이 녹을 때까지 몇 분 기다립니다.

각주

기본 회문 칵테일을 허용하는 트릭을 받아들이지 만 3 계층 (5 층 이상) 이상의 회문을 허용하면 더 기쁠 것입니다.

물론 젤 층을 만들 수 있으며 안정성의 결정 요소는 젤의 견고 함입니다. 그러나-나는 이것이 직감이라고 생각합니다-나는 당신이 목표로하지 않는 한 모든 무거운 층 의 무게를 유지할 수있는 젤 회사 (그리고 적어도 3을 요구하고 있음)가 실제로 마실 수 있다고 진지하게 의심합니다. "Jello shot"의 일관성을 위해

제 생각에는 더 나은 아이디어는 단순히 특정 층의 밀도를 변경 하는 것이며 설탕 또는 더 정확하게 설탕 시럽으로 효과적이고 맛있는 방법을 사용하는 것입니다. Gomme Syrup 이라고 불리는 바텐더에 사용되는 시럽의 유형이 있는데 , 이것은 다른 무엇보다도 결정화를 방지하기 위해 Gum Arabic가 첨가 된 두꺼운 설탕 시럽입니다 .

설탕 자체는 알코올에 대한 용해도가 매우 좋지 않지만 설탕 시럽과 곰팡이 시럽은 이미 많은 양의 혼합 음료가 (위스키 사워와 같은) 얼마나 많이 만들어 졌는지 고려할 때 문제가 거의 없습니다. 정말 모험심이 많다면, 소르비톨 또는 자일리톨과 같은 설탕 알코올을 사용하여 에틸 알코올에 고체 형태로 쉽게 용해시킬 수 있습니다. 그러나 이들은 자당보다 훨씬 강력하고 단맛이 있으며 일부 사람들은 위장 반응을보고하므로 자신의 위험 부담으로 사용하십시오.

설탕 시럽은 매우 조밀하므로 특정 정신과 철저하게 혼합하면 그 정신이 더 무겁고 달콤합니다. 회문을 만들려면 일반적으로 맨 위에 놓는 것부터 시작 하십시오 (B52의 경우 GM). 시럽과 섞으십시오 (과도한 양은 섭취하지 않아야합니다-부피는 20-30 %이지만 실험해야합니다) 바닥에 쌓아 놓습니다. 그런 다음 가장 가벼운 것을 가지고 시럽을 약간 덜 섞어 계속하십시오. 일반적으로 가장 밀도가 높은 액체에 도달하면 "순수한"스피릿을 사용하여 음료를 정상까지 쌓으십시오.

레이어가 많을수록 더 많은 수학을해야합니다. 레이어 2에 충분한 시럽을 추가하여 레이어 1 (하단)보다 가볍지 만 여전히 레이어 3보다 무겁도록해야합니다. 의 위에. 음료를 매우 달콤하게 만들지 않는 한 계산에서 매우 정확해야합니다.

면책 조항 : 나는 이것을 시도하는 사람에 대해 처음 들었 기 때문에 아직 직접 시도하지 않았습니다. 그러나 적절한 (주의) 레이어링 기술로 작동 하지 않는 이유 는 없습니다 . 사실, 나는 모든 방법을 다시 초등학교에서 매우 비슷한라는 일을 기억 유리에 무지개 .

두 가지 접근 방식이 떠 오릅니다. 두 경우 모두, 재료가 두 위치 (아래와 위)에서 정확히 동일하게 유지되도록하는 대신 그 재료 가 동일 하게 보이 도록하는 것이 좋습니다 . ABCBA처럼 보이는 칵테일을 고려하십시오. 이를 달성하는 두 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 바닥과 상단에 다른 재료를 사용하십시오. 칵테일 구성은 실제로 ABCDE입니다. B와 D는 같은 색이어야하지만 B는 C, D 또는 E보다 밀도가 높아야합니다. 마찬가지로, A와 E도 같은 색이지만 밀도가 달라야합니다.

• 해당 위치에 대해 동일한 재료를 시작하되 밀도를 변경하도록 변경하십시오. 따라서 ABCBA 칵테일은 실제로 A1-B1-C-B2-A2입니다. 여기서 A1과 A2는 같은 정신이지만베이스 A에 설탕이나 이와 비슷한 것을 많이 첨가했습니다.

식용 색소를 사용하여 주류 중 하나가 다른 주류의 색과 일치하도록하십시오. 예를 들어, 럼 및 보드카는 중간에 다른 색을 사용합니다.

비현실적이지만 바다에서 나온 소금물은 때때로 해저 바닥으로 떨어지고 나머지 바다와 섞기를 거부합니다. 맛이 문제가되지 않았다면 소금으로 포화 상태로 만들 수 있습니다.

또한 같은 주류의 온도를 변화시켜 더 차가운 배치가 가라 앉습니다. 액체 질소 또는 드라이 아이스를 사용하여 어는점 근처에서 얼리고 오븐에서 아마 끓는점 근처에 다른 배치를 유지하면 쉽게 섞이지 않을 것입니다. 유리에 부드럽게 스푼해야합니다.

위의 조합도 작동합니다.

나는 아이디어가! :)

알긴산 나트륨으로 얇은 젤 컵을 만듭니다.

원통형 유리 안에 젤 컵을 넣고 원하는 알코올을 채 웁니다. 그런 다음 컵을 그 위에 놓고 젤 컵에 다른 알코올을 채 웁니다. 그리고 그 위에 하나 등등 ...

그런 다음 빨대와 함께 제공하여 빨대가 젤 컵을 관통하여 원하는 층에 도달 할 수 있도록합니다.

당신이 화려하고 싶다면 다른 맛으로 젤 컵을 맛볼 수 있다고 생각합니다!