블렌더에서 RPM이 얼마나 중요합니까?

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나는 새로운 블렌더를 찾고 있습니다. 기본적으로 내가 할 수있는 주요 일은 카레 페이스트, 매우 부드러운 식당 품질의 퓌레와 수프를 만들고 소량의 향신료를 갈아주는 것입니다 (1-2 티스푼을 말하고 있습니다) ). 이것은 Blentec 또는 Vitamix 중에서 두 가지 선택을 할 수 있습니다. 전자는 27,000rpm으로, 후자는 37,000으로갑니다. 나는 당신이 그런 미친 속도에 도달하면 큰 차이가 있는지 궁금합니다.

다른 옵션은 써모 믹스로, 내 독서에서 11,000rpm의 속도 만칩니다. 불행히도 많은 써모 믹스 소유자가 그것들을 판매한다는 것을 감안할 때, 편견없는 정보를 온라인으로 얻는 것은 매우 어렵 기 때문에 거의 2/3의 속도 저하가 내 퓌레의 부드러움에 차이를 줄지 궁금합니다. 데모에서 나는 블레이드가 다른 두 장치와 달리 용기의 바닥에 거의 닿기 때문에 Thermomix가 카레 페이스트와 향신료 분쇄로 더 나은 작업을 할 것이라고 생각합니다 .Vitamix / Blentec의 rpm은 높지만 티스푼의 향신료가 칼날에 닿지 않으면 쓸모가 없습니다.

믹서기를 구입할 때 무엇을 찾아야합니까?를 읽었습니다 . 질문에 rpm에 대한 언급이 없으므로 아마도 유용하지 않은 매개 변수 일 수 있습니다. 그렇다면 적어도 그것을 아는 것이 좋을 것입니다.

equipment blender

— 스테파노
소스

이 답변은 '필요한 최대 RPM에 쉽게 도달하지 않는 블렌더를 찾기가 어렵 기 때문에 중요하지 않습니다.'라고 가장 정확하게 설명됩니다. 나는 단지 의심하고 알지 못하므로 단지 의견을 말하고 있습니다.

— Myrddin Emrys

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작은 양념 분쇄기는 가장 좋은 방법이 될 수있다 (어쨌든 믹서기를 얼룩 이유는 무엇입니까?)

— 팻 여름

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속도는 좋지만 30 분 정도 갈 수있는 멋진 주행 모터보다 적습니다. 식당 주방이 매우 부드러운 결과를 얻는 방법 (그들은 또한 변형)

— Pat Sommer

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블렌더가 2 티스푼의 마른 향신료를 분쇄하는 데 성공할 수 있을지 의문입니다. 용기가 바닥에 너무 좁아서 2 티스푼이 그것을 채우지 않는 한, 날은 용기의 바닥에 너무 가까워 대부분의 다른 것들에 쓸모가 없어야합니다. 블렌더는 일반적으로 액체 기반의 와류에서 작동하므로 블렌더가 잘못된 도구 일 수 있습니다.

— Wayne

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고속 블렌더는 향신료와 같이 소량의 고형물을 제거합니다. 건조한 상태로 유지하면 베어링이나 부싱 또는 블레이드를 제자리에 고정시키는 모든 것이 가열됩니다. 이는 블레이드 어셈블리의 마모와 소모를 증가시킵니다. 내가 본 모든 고속 20-30Krpm 블렌더는 액체를 염두에두고 설계되었습니다. 내 닌자에 마른 씨앗을 넣고 2 분 동안 낡고 흔들리는 칼날로 블렌딩 챔버에서 연기가 날 것입니다. 건조한 재료를 분쇄하는 것이 고속 블렌더 블레이드 어셈블리를 망가 뜨리는 가장 좋은 방법입니다. 스파이스 그라인더를 사용하십시오!

— Wayfaring Stranger

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Vitamix 500 (대부분은 아님)과 Thermomix TM31을 모두 사용했습니다. 나는 RPM의 차이가 있다는 것을 몰랐지만, 둘 다 최대 전력으로 설정되었을 때 최종 효과에서 너무 많은 차이를 느끼지 못했습니다. 그래서 나는 그 속도에서 더 이상 큰 차이를 만들지 않는다고 생각합니다.

향신료를 밀링하는 데 문제가 있다면 오븐에서 잠시 가열하여 습도를 없애고 더 부서지기 쉽습니다.

— 스티브 헤임
소스

반경 1 인치 (25mm)의 블레이드를 사용하는 27kRPM 블렌더는 블레이드 팁에서 20412g 단위를 당기고 37kRPM 장치는 38332 배의 중력을 끌어냅니다. msu.edu/~venkata1/… 그 이후의 가치는 유닛의 베어링 수명에 대해 궁금해하기에 충분합니다. 25kRPM은 목재를 라우팅하기에 충분하며 음식을 퓌레 화하기에 충분해야합니다. highlandwoodworking.com/variablespeedrouteradvice.aspx

— 길거리 낯선 사람

Thermomix가 Vitamix보다 더 긴 블레이드입니까? 따라서 써모 믹스의 속도 (및 중력 풀)는 vitamix와 비슷할 수 있습니까?

— Sam

써모 믹스는 비타 믹스보다 강력합니다. 내가 확실히 알고있는 것은 그것이 매우 높은 품질로 만들어졌으며 오랫동안 지속될 것이라는 것입니다. 모터는 여전히 독일에서 제조됩니다.

— Steve Heim

날이 날카 로워지면 절단 할 때 g를 많이 필요로하지 않습니다. 나는 왼손잡이 실을 제거하고 Krups 커피 그라인더의 날을 날카롭게합니다. 내 20krpm 블렌더로 아직 그렇게하지 않았지만 그램으로 균형을 유지하면 높은 rpm 장치에서 훨씬 더 많은 차이를 만듭니다. 또한 블렌더 블레이드는 일반적으로 쉬운 밸런싱을 염두에두고 구성되지 않습니다.

— Wayfaring Stranger

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블렌더를 선택할 때 RPM이 중요한 요소 이지만 반드시 가장 중요한 것은 아닙니다. RPM이 높은 블렌더는 더 빨리 블렌딩되지만 실제로 블렌더가 얼마나 잘 블렌딩되는지를 나타내는 것은 아닙니다. 일반적으로 강력한 모터는 단순히 빠르게 회전하는 모터보다 중요합니다. 마력이 높을수록 연속 사용 후에도 블렌더가 더 일관되게 작동 할 수 있습니다. 블레이드 / 모터의 토크도 고려해야 할 중요한 요소입니다. 토크가 높을수록 바나나 슬라이스 또는 파인애플 덩어리와 같이 거칠거나 조밀 한 물체에 충격이 가해지면 날이 멈추거나 느려질 가능성이 줄어 듭니다.

따라서 RPM이 반드시 중요하지만 (음식을 섞는 데 영원히 걸리는 블렌더는 원하지 않습니다) 유일한 결정 요인은 아닙니다. 대부분의 전문가 급 블렌더는 표준 주거용 블렌더보다 RPM 등급이 훨씬 높지만, 전문적인 가격 수준에서 결정을 내릴 때 마력과 토크가 중요합니다.

— 헤이든 페넬
소스

나는 당신이 특정 브랜드의 광고처럼 읽는 기사에 링크 된 저자임을 알고 있습니다. 나는 그 제품에 대한 광고처럼 읽을 때 이것을 하향 투표했다.

— dpollitt

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나는 믹서기를 연구하고 이것이 오래된 실이지만 내가 찾은 것을 추가한다는 것을 알고 있습니다. RPM보다 초점을 맞추는 주요 기준은 마력 (토크) 작동입니다. 많은 블렌더가 최대 마력을 광고하지만 블렌더는 블렌딩 할 때 최대 마력을 유지하지 않습니다. 성분이 혼합되면 RPM이 중요해 보입니다. Cnet은 블렌더에 대해 HP를 설명하는 적절한 기사를 가지고 있습니다 https://www.cnet.com/how-to/the-truth-about-horsepower-in-blenders-and-food-processors

— 브라이언
소스

rpm과 부하를 독립적으로하는 것이 가장 좋습니다. 실제로는이를 달성하면 차단기가 트립되거나 모터 코일이 손상 될 수 있습니다.

— Wayfaring Stranger

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RPM은 중요한 요소입니다. RPM이 높을수록 음식을 더 부드럽고 매끄럽게 혼합하지만 더 많은 힘을 사용하고 더 단단한 물체를 효율적으로 / 잘 혼합하지 않습니다. 중요하지만 블렌더를 선택할 때 가장 중요한 요소는 아닙니다. 전원 공급 장치가 있으면 RPM 블렌더가 높은 것이 좋습니다.

— 빌릭
소스

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RPM이 높을수록 좋습니다. 가장 낮은 RPM에서 가장 높은 RPM까지 제어 할 수 있습니다. 혼합하려는 종류에 따라 사용할 올바른 RPM이 결정됩니다.

토크도 중요합니다. 이것은 평신도의 관점에서 모터의 강도를 의미합니다. 예 : 두꺼운 반죽을 혼합해야합니다. 모터가 주어진 RPM에서 혼합을 유지합니까? RPM이 느려지면 반죽의 두께에 따라 모터가 RPM을 유지할 수 없다는 의미입니다.

Chef는 믹서 모터의 성능에 대한 느낌을 가지고 있지만 믹서가 작동하는 RPM을 알 수 있는지 의심합니다.

믹서의 속도는 5 속도입니다. 제조업체는 속도 1 = 450rpm, 속도 3, 550 rpm, 속도 3 = 650 rpm 등의 RPM을 표시해야합니다.

— 팔월
소스

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스무디에는 RPM이 높을수록 좋습니다. Jamba Juice 또는 다른 스무디 가게에 가본 적이 있다면 그 훌륭한 질감은 주로 블렌더의 높은 RPM에서 비롯됩니다

— 지오 레 g
소스

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전문 블렌더 모터의 토크 또는 블레이드의 선명도가 아니라 블렌더의 RPM 때문인지 어떻게 알 수 있습니까?

— rumtscho

@rumtscho 좋은 점

— Geore Shg