11 커피 원두에는 자연적으로 카페인이 포함되어 있습니다. 상점이나 식당에서 "카페인 커피"를 선택할 수 있습니다. 실제로 모든 카페인이 사라 졌거나 적은 양입니까? 그들은 콩에서 카페인을 어떻게 제거합니까? coffee beans caffeine — 풍채 소스 Wikipedia에 자세한 내용이 있습니다. en.wikipedia.org/wiki/Decaffeination — derobert
12 가장 일반적으로 사용되는 방법은 스위스 수처리입니다. 볶지 않은 콩을 뜨거운 물에 담근다. 카페인은 수용성이므로 콩에서 추출됩니다. 그러나 커피에 풍미를주는 다른 물질들 ( "커피 고형물")도 수용성이며 추출됩니다. 콩의 첫번째 배치는 버리고 카페인은 탄소 필터에 의해 물 / 카페인 / 커피 고형물 혼합물로부터 여과된다. 볶지 않은 콩의 또 다른 배치는 온수 / 커피 고형물 혼합물에 첨가됩니다. 물은 이미 커피 고형물로 포화되어 있기 때문에 카페인만이 콩에서 추출됩니다. 이제 디카 페인 처리 된 콩을 제거하고, 물 / 카페인 / 커피 고형물 혼합물을 다시 여과하여 카페인을 제거하고, 더 많은 카페인을 제거하기 위해 다른 배치의 콩 또는 동일한 배치로 공정을 반복 할 수 있습니다. "데 카프"에 대한 보편적 인 정의는 없지만 일반적으로 적어도 97 %의 카페인 (무게 기준)이 제거 된 콩을 의미합니다. — 워드-복원 모니카 소스 3 위키 백과 기사 에서 인용 한 것 같습니다 . 크리에이티브 커먼즈 라이센스에는 속성이 필요합니다. (물론 명확한 라이센스가 있는지 여부에 관계없이 물론 좋은 습관입니다.) — Cascabel 1 인용과 재 작성이 중단되었습니다. 더 이상 해당 기사의 인용문이 아닙니다. — Ward-Reinstate Monica