돼지 고기가 치료에 매우 적합한 이유는 무엇입니까?

다른 고기는 돼지 고기만큼 많은 준비가 없습니다-당신은 쇠고기에서 Bresaola를 가지고 있으며 이상한 이상한 양고기와 사슴 고기 제품을 보았지만 왜 다른 고기에서 햄, 소시지, 베이컨 등의 범위를 얻지 못합니까? 나는 지방의 안정성과 관련이 있다고 생각하지만 확실하지 않습니다.

유럽에서는 돼지가 상당히 일반적인 가정 동물 이었기 때문이라고 생각합니다. 예를 들어, 과거 폴란드에서는 밀집된 도시에 살지 않은 모든 가족은 각자 돼지를 낳았습니다. 돼지를 키우는 이유 중 일부는 공간이 많이 필요하지 않고 거의 모든 것을 먹을 수 있기 때문입니다. 가정용 쓰레기 나 다른 것을 쉽게 먹을 수 있습니다.

대부분의 역사에서 거의 모든 사람들이 매우 가난했습니다. 따라서 사람들은 무엇이든 먹을 수있는 동물을 키워야합니다. 돼지의 경우 젖소 나 양처럼 잔디를 찾거나 건초를 유지할 필요가 없습니다. 마찬가지로 당신은 동물의 모든 부분을 어떻게 사용 하든지간에 방법을 찾습니다. 의심 할 여지없이 항상 돼지 고기가 조금 지루해서 다양한 준비 및 보존 방법이 개발 될 것입니다.

그래서 기본적으로 돼지 고기에 대한 유럽의 준비 수는 돼지의 실제적인 특성 때문에 돼지와 길고 긴밀한 관계에 기인한다고 생각합니다.

할랄 정육점은 북 / 동 / 서유럽 문화적 원인이 있다는 생각을 뒷받침하기 위해 할랄 정육점은 분명히 쇠고기 베이컨을 판매 할 것이며 파스트 라미는 전통적으로 쇠고기이며 지중해 지역에서 생산됩니다. 많은 유럽인이 알지 못하거나 필수 또는 주류로 간주하지 않는 다양한 쇠고기 및 양고기 제품.

여기에 햄, 소시지, 베이컨의 세 가지 예가 있습니다. 돼지 고기의 다른 것들도 많이 있습니다. 그러나 쇠고기 또는 사슴 고기 / 게임 고기에서 비슷한 범위를 얻을 수 있습니다.

나는 남아프리카에서 왔으며 쇠고기 또는 게임과 같은 고기로 만든 소시지 인 boerewors 라고 불리는 전통 요리가 있습니다. 우리는 또한 쇠고기 또는 게임으로 만든 건조하고 경화 된 고기 인 biltong 을 가지고 있습니다 . 내가 맞출 수없는 유일한 것은 베이컨입니다.

또한 카르 파치 오가 떠 올랐지 만 완치되거나 건조되지 않았으며 단지 가공되지 않았습니다.

그러나이 문제를 언급하기 위해 돼지 고기 만이 치료할 수있는 유일한 고기는 아닙니다.