나이프를 더 날카롭게 유지하기 위해 어떤 비용 효율적인 작업을 수행 할 수 있습니까?

나는 칼, 냄비, 프라이팬에 대해 잘 모르는 가난한 대학생입니다. 특히 나이프를 더 오래 날카롭게 유지하고 돈을 너무 많이 쓰지 않고 유지할 수있는 방법이 있습니까?

여기 내 칼로 따르는 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 식기 세척기에 나이프를 넣지 마십시오. 사용 후 즉시 손을 씻고 말리십시오.
• 다른 어려운 물건에 부딪치지 않는 나이프를 보관하십시오. 가장 좋아하는 것은 나무 나이프 블록입니다.
• 나이프를 서랍에 보관해야하는 경우 가장자리를 보호하십시오. 예산이 적다면 이 사람과 같은 상업용 솔루션 이나 골판지 및 테이프를 사용할 수 있습니다 .
• 유리 도마를 자르지 마십시오. 그들은 좋아 보이지만 가장자리가 둔해질 것입니다.
• 강철을 구해서 사용하십시오 . 강철은 선명하게하기위한 것이 아니라 날카로운 모서리를 유지하기위한 것입니다. 매번 사용하기 전에 강철로 연마하면 가장자리를 똑 바르고 선명하게 유지할 수 있습니다.
• 둔한 칼을 사용하지 마십시오. 하나는 자신을 선명하게하는 법을 배워야 , 또는 그들이 전문적으로 날카롭게 있습니다.

주제를 약간 벗어 났지만 매우 저렴한 가격으로 고품질의 나이프를 원한다면 굶주린 대학생 이라면 Forschner / Victorinox를 살펴보십시오 . 예, 스위스 군용 나이프 사람들입니다. 나는 전문 요리사에 의해 그들에게 돌렸고, 훨씬 더 비싼 Henckels와 Wustof-Trident 나이프만큼 높은 품질을 발견했습니다.

목재 보드와 싱크대에 끓는 물과 비누에 담그는 법을 배우십시오. 아니면 "괜찮은"플라스틱을 얻을

고기를 자르지 않는 한. 차가운 물로 KNIVES를 씻으십시오. 손으로. 그런 다음 건조하고 사전 보호 장치에 보관하십시오.

선명하게하기.

합리적인 WETSTONE을 구입하면 $ 20에 사용 가능한 Basic Fine \ Coarse가 있습니다. 15 분의 b4 사용 동안 물 접시에 담그십시오. 나는 집에서 부엌에있는 두 개의 싱크대 사이에 앉아서 사용하는 동안 차가운 수도꼭지를 달린다.

칼날 때. 말리십시오. 그런 다음 괜찮은 다이아몬드 스틸로 시작하십시오. 방금 Mitchel Manufacturing에서 합리적인 품질의 제품을 구입했습니다. (육류 거래를 위해 정육점 도구를 만듭니다.) 600 grit. 여분의 먼지를 문지른 후에 잘 작동합니다. 그리고 그들은 싸다. 그런 다음 오래된 SMOOTH 다이아몬드 스틸 또는 부드러운 스틸 스틸을 사용합니다. 뒤이어 광산은 군대 처리에서 나온 노새 안장 끈입니다. 약 5 피트 길이. 3 인치 너비. 큰 황동 버클로 두껍습니다. 두 개의 멋진 스트 럽을 만들었습니다.

칼에 따라. 몇 달마다 돌을 깎아야합니다. 강철은 규칙적이지만 너무 많지는 않습니다. 그리고 b4를 사용할 때마다 나는 strop.

당신이 좋은 품질을 원한다면. 평생 동안 지속될 상당히 저렴한.
내가 missus 15mm Cooks와 15mm Utility를 구입 한 Mundial 을 구입 하십시오 . 좋은 균형과 좋은 가장자리를 잡아라.

나는 Wusthof (40 세)를 가지고 있으며 최근에 새로운 유틸리티를 구입했습니다 .40 홀수 년 후에 나는 블레이드를 그 두께까지 착용했습니다. 샤프하지만 일해야합니다. 라미네이트 된 Torijo DP3 유틸리티를 사용했습니다. (나 자신을 조금 망친다) 그것은 내가 가장 좋아하는 일반 칼이며 LOOKS "lovely.Plus"사용하는 즐거움. 그러나 일반 요리 작업을 위해 Mundial을지나 가지 않아도됩니다. 그들은 일본인을 제외하고 대부분의 다른 사람들만큼 훌륭합니다.

그 마른 프레스 블레이드는 날카 로울 수 있습니다. 그러나 당신이 좋아하는 좋은 느낌의 나이프를 위해 조금 더 나아갑니다. 한 번만 구입하십시오. 그리고 연장선이됩니다 15 \ 20cm 요리사를 사십시오. 문디알? 그것은 당신의 일의 90 %를 할 것입니다. 슈퍼마켓에서 파킹 나이프. 그런 다음 유틸리티입니다. 문디알?.

진지하게 절단하지 않는 한 모든 것을 위해 두 개의 날을 사용합니다. 빵 칼. 서랍에 2 개가 있습니다. 나는 호박 양배추 등을 위해 13in 육류 가공 정육점 칼을 선호합니다. (안전) 그리고 같은 장소 (Swibo. HARD steel)의 6in Curved Boner가 뾰족 해지지 만 갈 때 찌릅니다.

Meatworks 칼은 당신이 원하는 모든 것을 다룰 것입니다. 조잡하지만 좋은 강철. 그대로. 좋은 일을하세요 그들은 지속적으로 10 시간 교대하도록 설계되었습니다. 주머니가 가벼울 때 또 다른 방법. 칼의 왕은 그들을 팔아 문을 닫습니다.