왜 미국 치킨은 적절한 보관에도 불구하고“가짜”/ 맛이 없는가?

나는 새로운 회원입니다. 우리는 미국에 비교적 처음이며 8 년 전에 이곳으로 이사했습니다.

나는 치킨 브랜드 Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway 등을 구입했지만 레이블에 관계없이 고기의 맛은 요리 후 12-24 시간 안에 정말 빨리 나빠지는 것 같습니다. 뚱뚱한 냄새가 나거나 고기가 아주 재밌거나 비린 맛이 나거나 다른 시간에 맛이 나지 않을 것입니다.

** 편집 ** : 죄송합니다. 이제 정말 '게 이미 ' 맛이 납니다 . 터키 고기 게임을 찾는 방법과 같은 게임이 아니기 때문에 단어를 사용하고 싶지 않았습니다. 그러나 맛을내는 데 약간의 게임이 있습니다.

내가 어렸을 때, 닭고기는 신선하고 맛이 좋았습니다. 항상 무료 또는 기본 또는 유기농 일 필요는 없으며 지금 우리가했던 것처럼 재미있었습니다.

닭이 오랫동안 가공되어 있습니까?

귀하의 의견에 감사드립니다. 동료 미국 회원들에게 진심으로 감사하고 감사합니다.

— 피트
소스

Foster Farms 브랜드 치킨이 빨리 나빠지는 경우는 거의 없었습니다. 날짜를 당깁니다. 육류를 보관하는 냉장고 및 / 또는 냉동고의 온도를 확인 했습니까? 닭고기로 경험할 때 그다지 큰 차이가 없더라도 다른 육류가 예상보다 빠르게 진행되는지 알 수 있습니까?

— MargeGunderson

안녕하세요, Marge는 단지 치킨입니다. 쇠고기와 돼지 고기는 괜찮습니다. 쇠고기는 때때로 펑키 한 맛을 내기도합니다. 어떤 이유로 든 소금에 절인 사람들은 소금에 가려져 있거나 방부제 역할을하기 때문에 맛이 좋지 않습니다.

— Peet

@Peet 닭고기 보관 방법에 대해 좀 더 자세히 설명해 주시겠습니까? 당신이 냉장하고 있다고 가정합니까? 얼마 후에? 닭고기가 아직 따뜻합니까?

— Eric Hu

+1. 나는 항상 같은 것을 궁금해했다. 3 개월 전 미국으로 이동

— segfault

나는 당신이 닭과 무슨 말을하는지 정확히 알고 있습니다. 요리 직후에는 괜찮지 만 30 분 후에는 불쾌합니다! 이유를 모르겠습니다. 나는 약 2 년 전에 이것을 알아 채기 시작했다. 모든 브랜드!

공장 식 닭과 "정상"닭의 차이점이 당신의 경험이라고 생각합니다. 퍼듀 치킨과 유기농 프리 레인지 치킨과 같은 것을 나란히 비교하면 아무것도 맛볼 수 없습니다. 닭고기, 계란, 그리고 어느 정도까지 쇠고기 맛은 공장 식 농장이 아닌 경우 엄청나게 다릅니다 (더 나은 IMO). 이제 당신은 분명히 유기농 조류에 대해 더 많은 돈을 지불 할 것이지만 위에서 설명한 것을 거치지 않는 것이 좋습니다.

도살 후 몇 시간 동안 단백질을 섭취 할 수있는 다른 국가를 방문 할 때 같은 현상이 발생하는 것을 기억합니다.

— 브렌던
소스

감사합니다. 그래도 나는 미국 / 캘리포니아 프리 레인지 유기농 치킨을 한 번만 먹었고 나중에 "게임"을 맛본 적이 있는지 기억할 수 없지만 훌륭했습니다.

— Peet

나는 유기농 닭이 영양 학적 잠재력 (당신이 읽은 기사에 따라 사실 일 수도 있고 그렇지 않을 수도 있음)을 보지 않더라도 단백질이 크게 이익을 얻는다는 사실에 도달했습니다. 사료와 공장 식 닭은 평판이 좋은 농장에서 생산 된 대부분의 유기농 닭에 비해 좋은 음식을 얻지 못합니다.

— Brendan

+1. 나는 지역 농장에서 닭을 사기 시작했는데, 닭들이 마당에서 돌아 다니는 것을 볼 수 있습니다. 품질과 맛의 차이는 슈퍼마켓 치킨과 밤낮입니다. 나는 OP가 말하고있는 냄새를 정확히 알고 있으며, 더 이상 신선한 지역 닭고기를 먹지 않습니다.

— JoeFish

그 맛을 감추는 방법이 없습니까? 조금도? 나는 수색을 시도했고 사람들은 소금에 절인, 절인, 질식 등을했지만 소용이 없었습니다. 이것이 불가피합니까?

— Peet

이 모든 것은 매우 흥미 롭습니다. 저는 영국에 있습니다. 싸고 얼어 붙은 닭고기, 대량 생산, 때로는 비린내가 맛이 있지만 (어쩌면 어분을 먹었을 수도 있습니다) 신선한 유기농 닭. 누군가가 말했듯이, 모든 일반 닭이 약 2 년 전부터 이런 식으로 맛을 내면 미국 닭 사육 실무에 약간의 변화가 있었을 것입니다.

— bamboo