«chicken-breast» 태그된 질문

나의 최선의 노력에도 불구하고, 나의 부엌 (때로는 닭)은 8 ~ 10 개의 가슴을 두드리고 나서 항상 전쟁 지역처럼 보인다. 어쩌면 이것은 지저분한 일이지만, 내가 놓친 것이 있어야한다고 생각합니다. 나는 금속과 나무로 된 망치를 사용해 보았습니다. 고기는 항상 두드리는 표면과 망치에 달라 붙습니다. 나는 플라스틱 샌드위치 백이나 냉동 백에 고기를 넣어 …

36 chicken  meat  chicken-breast  tenderizing 

나는 KFC와 같은 많은 곳에서와 같이 여분의 파삭 파삭 한 치킨 빵을 만드는 방법에 대해 궁금합니다. 빵가루를 만드는 특정 성분이 있습니까? 어떤 도움이라도 주시면 감사하겠습니다. 파삭 파삭 한 치킨 빵가루 요리법을 자유롭게 공유하십시오. 나는 그들을 잘 사용하도록 확신합니다! 감사!

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast 

나는 고기 tenderizor가 없습니다. 닭 가슴살을 튀기고 싶지만 고기를 pound 아 먹어야합니다. 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

좋은 날. 닭 가슴살 요리법에 대해 어머니와 또 다른 의견이 있습니다. 나는 그것이 작은 주제처럼 보이고 상황에 따라 다르지만 그것을 고려하십시오. 시나리오는 이것입니다. 냉동실에서 닭 가슴살 (잘게 자르거나 나비를 자르지 않은 것)을 꺼내는 것을 잊어 버리고 가능한 빨리 요리해야하거나 닭고기는 때때로 두꺼워 질 수 있기 때문에 튀길 수 있으며 전체에 …

13 chicken  boiling  chicken-breast 

sous-vide를 사용하여 개별 포장 된 냉동 닭 가슴살을 원래 플라스틱 포장지 (예 : 위탁 농장)에서 요리하는 것이 안전합니까? 또한 플라스틱 포장 닭고기를 요리 할 수있는 최고 온도는 얼마입니까? 편집하다 Foster Farms에서 답장을 받았습니다. Foster Farms Consumer Affairs Department에 연락해 주셔서 감사합니다. 닭고기는 포장에서 조리해서는 안되며 안전하지 않습니다. 진정으로, Vickie Medeiros …

12 chicken  sous-vide  chicken-breast 

나는 일반적으로 약간의 심황, 소금, 후추, 로즈마리 및 evoo와 함께 프라이드 치킨을 좋아합니다. 어쨌든, 나는 항상 내 온도를 더러워지기를 좋아하지 않으며 때로는 약간은 너무지나칩니다. 때로는 oppsite

11 chicken  frying  cooking-time  chicken-breast 

밀가루를 사용하여 끝 부분을 포함하여 코팅하고 이쑤시개를 사용하여 더 넓은 부분을 닫습니다. 돈까스 봉투 스타일을 접 으려고 할 때도 대부분의 치즈가 녹습니다. 나는 버터로 난로 위에 요리합니다. 이를 방지 할 수있는 다른 기술이 있습니까? 추신. 나는 스위스 치즈를 사용합니다.

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

난로 위에 냄비에 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 요리 할 때마다 약간 질긴 것처럼 보입니다. 내가 무엇을 잘못하고 있지?

9 chicken  frying  chicken-breast 

저는 현재 식품 스타트 업에 참여하고 있으며 제품 품질에 대한 프로세스를 개선하고 있습니다. Bone-In breast, Dark quarter, Wings 및 Boneless breast을 볶습니다. 현재 직면하고있는 과제는 닭고기를 완전히 익힌 (165F)이지만 너무 익히지 않도록하는 것입니다 (흰색은 170F, 어둠은 180F). 내 주요 문제는 정확한 온도 측정 값을 얻는 것입니다. 가장 낮은 온도 판독 …

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나는 새로운 회원입니다. 우리는 미국에 비교적 처음이며 8 년 전에 이곳으로 이사했습니다. 나는 치킨 브랜드 Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway 등을 구입했지만 레이블에 관계없이 고기의 맛은 요리 후 12-24 시간 안에 정말 빨리 나빠지는 것 같습니다. 뚱뚱한 냄새가 나거나 고기가 아주 재밌거나 비린 맛이 나거나 다른 시간에 …

8 chicken  flavor  chicken-breast  organic 

나는 닭 가슴살을 냄비에 넣고 기름을 가열하지 않는다고 들었습니다. 용어 문제를 극복하기 위해 그림을 포함 시켰습니다. 냄비에 닭 가슴살이나 닭 가슴살 조각을 상상해보십시오. 그리고 냄비 밑의 열. 나는 당신이 그런 요리를 할 수 있다고 들었습니다. 지방이없고 기름이없고 닭 가슴살에 아무것도 첨가하지 않았습니다. 그래도 냄비에 좋지 않은지 궁금합니다. 이것을 할 수 …

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닭고기를 요리 할 때 문제가 있습니다. 보통 닭고기를 작은 부분으로 나눕니다. 그러나 수프에 넣어서 닭고기를 요리 할 때 종종 고기를 바깥에서 너무 단단하게해서 안쪽으로 ggy니다. 닭고기를 외부에서 내부로 일관되게 만드는 데 대한 통찰력이 있습니까?

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