고기 연화제없이 닭 가슴살을 두드리는 방법?

나는 고기 tenderizor가 없습니다. 닭 가슴살을 튀기고 싶지만 고기를 pound 아 먹어야합니다. 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

이것은 어리석은 것처럼 보이지만,. . . 나는 주먹을 사용합니다. 나는 항상 닭고기를 플라스틱 포장으로 덮어서 엉망이되기 전에 엉망이됩니다. 대신 / 장갑을 낀다.

나는 그것이 펀칭이 직업에 적합한 양의 힘이라는 것을 알았습니다. 그리고 내 너클의 고르지 않은 표면은 고기 연화제 역할을하고 조직을 약간 분해합니다. (그러나 너무 많지는 않습니다.)

고무 망치, 롤링 핀, 바닥이 평평한 나무 보울 등 평평하고 깨지지 않으며 합리적으로 무거운 물건이 작동합니다. 플라스틱 랩으로 고기를 보호하고 서로를 보호하는 것이 좋습니다.

베이킹 페이퍼 사이에 가슴을 넣고 롤링 핀으로 반죽처럼 굴립니다. 향신료 / 허브 / 소금 / 고추를 넣을 수 있다면 뿌려서 고기 안에 넣을 수 있습니다.

두 개의 플라스틱 시트 사이에 놓거나 가슴이 부서진 크기를 수용 할 수있을 정도로 큰 지퍼백 안에 넣습니다.

그런 다음 프라이팬을 잡고 고기를 이겨서 제출하십시오. 주철은 고전이지만 스윙 할 수있는 모든 것이 작동합니다. 고기를 폭행하기 시작할 때 프라이팬이 뜨겁거나 따뜻하지 않은지 확인하십시오.

나는 플라스틱 랩으로 덮고 요리사의 칼을 닭고기 조각을 따라 평평하게 놓고 손의 발 뒤꿈치로 칼날의 평평한 부분을 치는 것으로 알려져 있습니다. 분명히, 날카 롭고 뾰족한 부분에서 멀리 떨어지십시오. 그러나 그것은 큰 요리사의 칼로하기 쉽습니다. 나는 일반적으로 연화가 필요한 고기 한두 조각이있을 때만이를 수행합니다 (더 이상 당신을 부드럽게 할 것입니다!)

우리는 약 8 "x 8"크기의 나무 블록 (2 "라미네이트 바닥 조이스트에 남음)을 설계하고 한쪽면에 구멍을 뚫고 손잡이를 조였습니다. 우리가 그것을 사용할 때 플라스틱 랩으로 주변을 감 쌉니다. 고기를 깨끗하게 유지합니다.

그런 다음 이것을 중간체로 사용하여 닭 가슴살을 그 아래에 놓고 3 파운드 썰매 망치로 pound습니다. 약간 극단적으로 들리지만 실제로 효과적이며 빠르게 작동하며 고기를 손상시키지 않습니다.

어머니가 고기 연화제 대신 코닝웨어 접시 나 접시를 사용하는 것을 보았습니다. 그녀는 접시를 옆으로 잡고 접시 가장자리로 고기를 pound습니다.

1. 철 프라이팬 (또는 다른 무거운 냄비 / 냄비)
2. 도마
3. 롤링 핀-프랑스어 테이퍼 종류가 있으면 정말 쉽습니다.
4. 토마토의 큰 캔 ...
5. 빈 와인 병
6. 수영장 공 (당신이 물에서가 아닌 테이블에서 사용하는 종류!)

많이 드세요!

먼저, 두 장의 플라스틱 사이에 닭을 확실히 원할 것입니다. 비닐 포장지 두 장을 사용하거나 갤런 지 플락 백에 넣어서 밀봉 할 수 있습니다 (봉인하지 마십시오). 가장 좋은 대체 도구는 가장자리가 날카롭지 않고 (플라스틱이 부러지고 닭고기를 반으로자를 수 있음) 롤링 핀이며 무게와 길이가있어 비틀 때 도움이됩니다. 모든 사람들이 롤링 핀을 가지고있는 것은 아니므로, 가장 큰 음식을 먹을 수 없다면 닭고기에 넣습니다. 나는 음료수 캔을 사용하지 않을 것이며 특히 탄산 음료 나 맥주와 같은 탄산 음료는 사용하지 않을 것입니다. 나는 실제로 육류 연화제를 만들 목적으로 내 롤링 핀을 선호합니다.

나는 도마에 주철 프라이팬을 사용했습니다. 표면을 보호하는 플라스틱 랩 또는 양피지 ...