Foster Farms 치킨 소스를 원래의 플라스틱으로 요리 할 수 ​​있습니까?

sous-vide를 사용하여 개별 포장 된 냉동 닭 가슴살을 원래 플라스틱 포장지 (예 : 위탁 농장)에서 요리하는 것이 안전합니까?

또한 플라스틱 포장 닭고기를 요리 할 수있는 최고 온도는 얼마입니까?

편집하다

Foster Farms에서 답장을 받았습니다.

Foster Farms Consumer Affairs Department에 연락해 주셔서 감사합니다. 닭고기는 포장에서 조리해서는 안되며 안전하지 않습니다.

진정으로,

Vickie Medeiros 소비자 담당 담당자

완전히 확신 할 수있는 유일한 방법은 Foster Farms에 연락하여 포장이 무엇인지, 완전히 밀폐 된 것인지 여부를 묻는 것입니다. 다른 모든 것은 추측입니다.

그러나 준비 페이지 에서 두 가지 추측 할 데이터 포인트가 있으며, 이러한 방식으로 음식을 배포하는 모든 회사에보다 광범위하게 적용 할 수 있습니다.

원래 포장지에 닭고기를 담을 수 있습니까?

예, 원래 포장재는 최대 2 개월 동안 냉동해도 좋습니다. 호일, 플라스틱 포장지, 냉동 지 또는 비닐 봉지로 포장하여 더 오래 냉동 포장.

일반적으로 제대로 진공 밀봉 된 것은 그보다 훨씬 오래 지속됩니다. 위의 내용은 완전히 밀폐되지 않았으며 소량의 수분이 통과 할 수도 있음을 나타냅니다.

냉동 닭고기 나 칠면조를 녹이는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

[...] 제조업체의 지침에 따라 전자 레인지에서 제상 할 수도 있습니다. 원래 포장에서 닭고기를 꺼내 전자 레인지 안전 접시에 놓아 제상하십시오.

(강조 광산)

이것은 전자 레인지에 안전하지 않다는 것을 분명히 나타내며 sous-vide에 안전한 적절한 진공 백도 일반적으로 전자 레인지에 안전합니다 (저렴한 FoodSaver 제품조차도 가방에 끓이거나 증기를 낼 수 있다고 주장합니다).

나는쪽으로 꽤 많이 기울고하지하고 그래서 더 - 나는 원래의 포장이 회사가 만든 다양한 문장 주어, 수 비드에 대한 안전하다고 생각하지 않습니다. 그러나 가장 확실한 방법은 직접 연락하는 것입니다.

나는 141F의 침수 순환기를 사용하여 원래 수축 랩 포장으로 코스트코의 미리 양념 된 칠면조 가슴살과 돼지 고기 허리를 요리했습니다. 열 밀봉으로 진공 포장 된 "무거운"플라스틱 랩으로 고기를 구입하십시오. 이 패키지의 밀폐 플라스틱 씰은 141F 욕보다 훨씬 높은 온도에서 열로 만들어지며 여전히 소비하기에 안전하므로 수두가 문제를 일으키지 않아야합니다.

고기가 끝나면. Maillard 반응으로 맛을 내기 위해 육류에 약간의 "바람"을 얻기 위해 짧은 추가 기간 동안 육계에 버릴 것입니다. 칠면조 가슴살의 경우, 나는 유방 피부에 허브와 향신료 (Mrs Dash)를 더 넣고 옆구리에 약 8 ~ 12 분 정도 구워서 약간의 시어를 뿌렸다.