여러 번 터지는 항아리 뚜껑

나는 평생 통조림을 받았고 (54 세), 엄마를 돕고있을 때 시작했고, 전에는 이런 일이 없었습니다.

나는 평범한 돼지 고기를 통조림으로 만든 적이 없지만 시도하고 싶었다. 나는 4 파인트를 가지고 25 분 동안 10lbs의 압력 밥솥에 넣었습니다. 이 책은 20 분 동안 11 파운드를 요구했습니다.

내가 그들을 꺼내 자마자 갑자기 터지기 시작했지만 여러 번 계속 터졌습니다. 씰 안과 밖으로. 이제 그들은 봉인 된 "popped down"에 정착했다.

다른 사람이 이런 일을 겪은 적이 있습니까? 그들은 문제가 무엇인지 알고 그들이 봉인되어있는 한 문제가되지 않아야합니까?

뚜껑의 씰이 매우 약간 손상되었을 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 뚜껑이 잘 밀봉되어 시작됩니다
• 평소처럼 압력이 빠져 나가고 건물이 시작되지 않습니다
• 뚜껑 씰의 결함으로 인해 압력 / 열이 배출되고 뚜껑이 튀어 나옴
• 항아리 / 내용물이 식기 시작하고 평소와 같이 다시 수축합니다. 이것은 항아리를 정상적인 절차로 밀봉하는 것입니다
• 오히려 헹구고 반복하십시오

편집하다

생각은 발생합니다. 위에서 설명한 것과 반대 되는 상황 이 발생할 가능성 은 똑같습니다. 즉, 재고가 냉각되고 수축되어 항아리에 부정적인 압력을 가해 밀봉합니다. 그러나, 상기와 유사한 방식으로, 시일의 약간의 불완전 성은 일정 수준의 압력을 유지하지만 그 임계 값을 넘어서서 압력이 균등하게되도록한다 (이는 상단이 팝업되게한다).

완전히 식은 후 뚜껑을 닫은 위치에 정착하면 문제가 없을 수 있습니다 . 뚜껑이 식은 후 뚜껑이 튀어 나오게하는 원인은 대개 캔 내부에 박테리아가 봉인되어 있거나 나중에 손상 될 수 있기 때문입니다. 박테리아가 음식을 먹기 시작하고 팽창하는 가스를 생성하고 POP가 뚜껑을 통과하며 맛있는 통조림 식품은 더 이상 먹기 안전하지 않습니다. 따라서 항아리를 열 때까지 뚜껑을 닫고 스톡에서 여전히 냄새가 나면 안전 할 것입니다.

이것은 다른 밤에 나에게 일어났다. 압력 통에서 꺼낸 후 뚜껑이 몇 분 동안 위아래로 튀어 나오는 것을 처음으로 발견했습니다. 닭고기 국물을 가공하고있었습니다. 유일하게 두 가지 이상은 압력이 허용 된 후 (통에서 더 오래 식히는 대신) 병을 비교적 빨리 꺼내었고, 실수로 압력을 15 파운드로 상승 시켜서 10으로 낮출 수있었습니다. 26 개의 병 중 25 개가 완전히 냉각되면 적절한 밀봉이되었습니다.

내가 닭 통조림을 통조림 때 나에게 일어난 일입니다. 통조림의 교향곡과 같았습니다. 나는 보통 그들이 터지는 팝을 계산합니다. 나는 단지 6 파인트의 재고를 가지고 있었고 모두 적어도 4 번 터졌습니다. 뚜껑이 위아래로 튀는 것을 볼 수있었습니다. 나는이 질문에 대답 한 다른 사람들도 통조림을 입는 것을 보았다. 액체만을 통조림으로 만드는 것이 범인 일 수 있다고 생각합니다. 그들은이 시간에 모두 봉인되었지만, 나는 며칠 동안 그들을 계속 지켜 볼 것입니다.