파나 렐로 지팡이로 라떼 아트를 만들 수 있습니까?

deLonghi Icona 커피 머신이 있습니다. 그것은 panarello 종류의 김이 나는 지팡이를 포함합니다 (자동으로 공기를 주입하는 상단에 구멍이 있음). 커피에 쏟을 때 올바르게 작동하는 미세 거품을 만들기 위해 우유를 찌르려고 노력했습니다. 그래도 성공하지 못했습니다.

내 질문은-이런 종류의 지팡이로 쏟아져 라떼 아트를 만들 수있는 올바른 거품을 만들 수 있습니까? 아니면 다른 지팡이 유형의 기계가 필요합니까?

그래 넌 할수있어. 그리고 너무 쉽지 않습니다.

Microfoam은 정의에 따라 작은 기포를 가지고 있으며 panarello 완드는 '확실한'양의 공기를 끌어 들여 실제로 그 부분을 제어 할 수 없습니다. 아래 참고 사항은 도움이 될 수 있습니다. deLonghi와 크게 다르지 않은 자동 Saeco 기계의 panarello 완드 로이 작업을 성공적으로 수행했습니다.

• 스팀 완드가 컵을 완전히 끓여 스팀이 섞이지 않도록 뜨거운 물을 끓일 때까지 먼저 컵수에 넣으십시오.
• 작은 스테인레스 스틸 우유 거품 투수를 사용하십시오. 지팡이가 오랫동안 증기와 공기를 불어 넣으려고하면 큰 거품이 생깁니다. 그 지팡이는 적절한 보일러가있는 상업용 에스프레소 머신만큼 강력하지 않습니다.
• 처음 몇 초 동안 만 거품을 '스트레치'하십시오.
• 순환을 장려하기 위해 지팡이를 투수의 중심에서 벗어나십시오 (다음 지점 참조).
• 가장 중요한 것 : 우유를 순환시키기위한 월풀을 만드십시오 (월풀의 시작을 장려하기 위해 원을 그리면서 투수를 부드럽게 움직일 수 있도록 도와줍니다).
• 내가 찾을 수있는 지방 우유를 사용합니다.

트릭은 큰 거품이 깨지고 미세 기포 만 생존 할 수 있도록 우유를 순환시키는 것입니다. 소용돌이의 소용돌이에서 일부 소포 성 생성이 발생합니다.

나는 바깥 쪽 "Panarello"완드를 제거하고 내 증기 봉을 사용하여 우유를 늘림으로써 문제를 해결했으며, 더 많은 제어력을 제공하며 약간의 연습으로 치료를하고 라떼 아트에 적합한 멋진 광택 뻗은 우유를 생산합니다.