«steaming» 태그된 질문

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찐 야채에 색을 보존 할 수 있습니까?
브로콜리와 같은 녹색 채소를 찌면 밝은 녹색으로 나옵니다. 몇 분 후 그들은 어두워지고 둔 해졌다. 이것이 너무 오랫동안 요리하는 증상입니까, 아니면 밝은 녹색을 보존하는 다른 방법이 있습니까?

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물 대신 기름으로 김이 나는
뜨거운 기름 위에 금속 프레임에 넣는 음식을 요리 할 수 ​​있습니까? 야채를 찌는 것과 같은 방법으로 기름을 바르십시오. 그게?니까?
20 oil  steaming 



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양념 찐 야채 (특히 감자) : 권장?
우리는 현재 건강한 식습관 단계를 겪고 있으며, 여기에는 공정한 몇 가지 찐 야채를 먹는 것이 포함됩니다. 불행히도 나는 찐 야채 (특히 감자)가 많은 양의 요리를 만들 때 고통스럽게 둔해질 수 있습니다. 나는 찌기 전에 무언가로 그것들을 양념 해야하는 불굴의 충동이 있지만, 나는 무엇을 알지 못합니다. 내가 유머러스하게했던이 마지막 충동은 걱정할만한 …


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스테이크를 찌를 수 있습니까?
김이 나는 것은 이상적인 요리 방법 인 것 같습니다. 나는 주로 야채, 때로는 물고기 (연어)에 사용되는 것을 보았습니다. 스테이크를 찌를 수 있습니까? 잘 익습니까? (목표는 중간 정도라고 가정합니다.) 김이 나는 스테이크의 한계는 무엇입니까? 예를 들어, 나는 보통 기름, 간장, 소금, 후추, 마늘에 소금을 뿌립니다. 나는 그것을 찌면 간장을 김이 나는 …
9 steak  steaming 

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열리지 않은 조개를 먹는 것이 안전합니까?
나는 오늘 조개를 찜하고 있는데, 나는 김이 난 후에도 개봉하지 않은 조개를 먹어도 어떤 상황에서도 경고하지 않는 친구를 기억한다. 그는 완고한 조개를 버리라고 말했지만 왜 그런지 궁금합니다. 마지막 송곳을 닫은 조개를 모두 찜 후 열거 나 먹는 데 문제가 있습니까?


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찐 아보카도는 왜 계란 맛이 나는가?
오늘은 케일에 김을 바르고 아보카도에 김을 뿌려서 마지막 2 분 동안 (약 6 분) 찜했습니다. 놀랍게도, 아보카도는 삶은 계란 노른자처럼 맛이 나왔다. 질감은 더 무 더웠지만 맛은 동일했습니다. 왜 이런 일이 있었는지에 대한 좋은 설명이 있습니까? 추신 : 나는 김이지기 전에 여분의 버진 올리브 오일을 케일에 적당량 (얇게 코팅하기에 충분하게) …


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계란을 얼마나 오래 찜합니까? (경질 비등 대신)
나는 끓는 병아리가 아닌 계란을 찌고 있습니다 (같은 효과를 원합니다). 왜냐하면 아래에 끓는 병아리 콩의 증기를 사용하는 것이 편리하기 때문입니다. 그러나 나는 얼마나 오래 김을 유지할 지에 대한 결정적인 추정치를 찾지 못하는 것 같습니다. 한 소식통은 20 분이라고 말합니다. http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs 너무 길다고 생각합니다. 다른 출처는 7 분을 의미합니다. http://whatscookingwithkids.com/2011/05/27/forget-hard-boiling-eggs-steamed-eggs-are-easy-to-peel/ (의견에서) …

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파나 렐로 지팡이로 라떼 아트를 만들 수 있습니까?
deLonghi Icona 커피 머신이 있습니다. 그것은 panarello 종류의 김이 나는 지팡이를 포함합니다 (자동으로 공기를 주입하는 상단에 구멍이 있음). 커피에 쏟을 때 올바르게 작동하는 미세 거품을 만들기 위해 우유를 찌르려고 노력했습니다. 그래도 성공하지 못했습니다. 내 질문은-이런 종류의 지팡이로 쏟아져 라떼 아트를 만들 수있는 올바른 거품을 만들 수 있습니까? 아니면 다른 지팡이 …

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일반 오븐에서 대류 / 증기 요리?
내가 시도하고있는 조리법은 편지의 지시 사항을 따르는 것이 매우 중요하다고 말합니다. 그러나 한 시점에서 "각 덩어리는 대류 / 증기 오븐에서 약 40 분 동안 또는 덩어리가 내부 온도가 155도에 도달 할 때까지 화씨 300도에서 굽어 야합니다"라고 말합니다. 그러나 나는 대류 / 스팀 오븐이 아닌 일반 오븐 만 가지고 있습니다. 이 …
8 oven  steaming 

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서양식 / 저가 바나나 잎 대체품은 무엇입니까?
아목 (Amok)과 같은 동남 아시아의 요리법은 때때로 바나나 잎 용기로 쪄집니다. 이것들은 상당히 비싸기 때문에 (아마도 무기한으로 재사용 할 수는 없을 것입니다), 양피지를 대신 사용할 수 있습니까? 이 조리법에서 바나나 잎을 대체 할 수있는 저렴한 저가의 재료는 무엇입니까? (특히 아목에게) 양피지 같은 명백한 후보자가 적합하지 않다면, 왜 안 되겠습니까?

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