"타 말레 기선"없이 타 말레를 찌르는 좋은 방법은 무엇입니까?

다량의 Tamales를 요리하는 방법을 찾고 있지만 Tamale Steamer가 없습니다. 다른 표준 주방 장비를 사용하기 전에이 작업을 수행 한 사람이 있습니까? 조리법이 2-3 시간 분량의 스팀을 요구하기 때문에 오히려 배치로 요리하지 않을 것입니다 ...

Alton Brown 은 껍질에 직접 찜통 삽입물 (일반적으로 많은 사람들이 보유하고있는 확장 / 수축) 을 사용하여 일반 키가 큰 냄비에서 찌는 것이 좋습니다 . 기본적으로 몇 인치의 물을 넣은 다음 스티머 인서트와 껍데기의 타 말레가 스티머의 상단에 있습니다.

그의 레시피 / 방법은 여기에서 찾을 수 있습니다 .

또한 수 에피소드 시청 유튜브에를 냄비에 타 말레을 볼 수에 대한 4시 45분로 이동합니다.

어떤 종류의 증기선 인서트도 없다면 많은 문제없이 알루미늄 호일로 무언가를 만들 수 있다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 타 말레를 물에서 멀리하는 것입니다. 집어 넣을 수있을만큼 큰 냄비가 있다면 거꾸로 뒤집힌 소쿠리가 작동합니다.

또 다른 (매우 낮은 기술) 옵션은 기본적으로 일회용 알루미늄 팬을 사용하여 리그의 기선 / 거꾸로 소쿠리 부분을 만드는 이 핵 입니다. 이것은 매우 쉽고 간단한 솔루션처럼 보입니다.

편집 : Michael이 의견에서 지적했듯이 이것은 큰 혼란이 될 수 있습니다. 냄비보다 작은 일회용 파이 팬을 가져 와서 구멍을 파고 증기선 인서트와 같이 냄비에 거꾸로 놓는 것이 좋습니다 . 냄비 상단 의 큰 사각형보다 훨씬 안전하고 효율적 입니다!

랙이있는 로스팅 팬을 사용했습니다. 냄비에 물을 채우고 선반에 타 말레를 넣고 호일로 덮었습니다. 나는 한 시간 동안 400도를 사용하여 열두 번이나 조금 더 적합 할 수있었습니다.

남편은 내 쿠키 랙을 훔쳐서 거대한 냄비에 호일을 많이 사용했고, Saran은 뚜껑을 덮어 좋은 스팀 씰을 만들고 몇 시간에 한 번에 약 300 개의 tamales를 요리했습니다.