물과 혼합 할 때 왜 라임 필 알코올 주입이 흐려 집니까?

지난 주 동안 저는 알코올에 석회 껍질을 주입하여 다음과 같이 실험했습니다.

1. 껍질 라임
2. 250 mL의 151 방지 곡물 알코올과 혼합
3. 일주일 동안 앉아 보자
4. 커피 필터를 통해 변형시킵니다.

내가 얻은 것은 훌륭하고 투명한 녹색 액체입니다.

그러나 물로 희석하면 흐려지는 것을 발견했습니다.

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두 개의 투명한 액체를 혼합하면 왜 흐린 액체가 생성됩니까?

이것은 Ouzo Effect (ouzo Effect)라고 불리는 일종의 유제입니다. 나는 그것을 설명하기에 충분하다고 생각하지는 않지만, 본질적으로 과일 피부의 기름과 같은 기름, 물 및 알코올이 교반되거나 달리 움직일 때 상호 작용하는 방식에 달려 있습니다.

Wikipedia에는이를 완전히 설명 하는 기사가 있습니다.

껍질을 벗겨서 추출물을 만들 때 오일을 추출하고 물과 혼합하여 기름을 얇게 만들면 오일이 "유화"된다는 의미입니다. 동일한 솔루션을 사용하고 강력한 정신을 다시 추가하면 사라질 것입니다.