계란으로 무엇을 대체 할 수 있습니까?

내 여자 친구는 비건 채식을 해요

레시피에서 계란을 어떻게 교체 할 수 있습니까?

바나나 나 간장 일까? 얼마예요?

계란은 모든 것이 무너지지 않도록하는 주요 성분입니다.

에서 계란없이 브라우니 , 대린 Sehnert는 상업 "계란 대용품"에 대한 참조를합니다.

나는 캐비닛에 Ener-G 계란 대체제의 거대한 상자가 앉아 있지만 대부분의 경우 아마 계란이 할 것이라는 것을 알았습니다.

   1 T flax seed
   3 T water

아마를 커피 분쇄기 또는 박격포 및 갈리고 갈아서 물에 섞는다. 짜잔, 계란이 하나 있습니다.

일부 사람들이 지적했듯이 그것은 실제로 당신이 만들고자하는 것에 달려 있습니다. (그리고 위의 누군가가 제안한 것처럼 여자 친구를 교체하는 것이 쉽지 않다고 믿습니다. 완전 채식 베이킹은 너무 쉽습니다)

건강 식품점에서 구입할 수있는 계란 대체제를 사용할 수 있습니다 (각 계란 상자의 지시에 따라 물 1 테이블 스푼을 섞습니다). 이것의 단점은 여러 개의 계란을 교체하려고하면 가루가 이상한 맛을냅니다.

머핀, 팬케이크, 와플 등의 경우 사과 소스와 기름을 사용하여 쉽게 교체 할 수 있습니다. 나는 레시피가 기름과 메이플 시럽을 혼합 해야하는 쿠키를 만들었습니다. 그것이 계란 대신 함께 유지 된 것입니다.

물 속의 아마씨도 계란처럼 끈적 끈적 해져서 함께 보관합니다.

바나나는 또 다른 위대한 음식이지만 음식은 바나나 맛이 좋으므로 바나나를 신경 쓰지 않으면 좋습니다 (브라우니에서 놀랍게도 작동합니다).

실키 두부는 모든 종류의 커스터드 / 무스 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 사이트는 아마도 내가 http://www.theppk.com/veganbaking.html 보다 더 잘 설명 할 것입니다

IMO 최고의 케이크 / 컵 케이크 레시피는 "비건 컵 케이크가 전 세계를 점령"하는 것입니다. 그들은 항상 푹신하고 맛있습니다. 내가 사랑하는 사람들을 위해 만들었고 비건 채식인이라고 말할 수 없었습니다. 그녀를 위해 빵을 구울 계획이라면 투자하십시오.

아침 식사를 위해 계란을 대체하는 또 다른 일은 스크램블 된 두부 (온라인 많은 요리법)를 만들어보십시오. 기본적으로 당신은 손으로 단단한 두부를 무너 뜨리고 향신료 (스크램블 에그처럼 노랗게 만드는 심황), 허브, 영양 효모, 기름을 넣고 볶습니다. 서빙 직전에 깍둑 썰은 토마토와 섞으면 맛있습니다.

팬케이크에서는 계란 당 2 인치 정도의 바나나를 사용합니다. 바나나를 많이 사용할수록 바나나 맛이 더해져 해를 끼치 지 않습니다! 조금만 사용하면 바나나 맛을 제거 할 수 있습니다 팬케이크에서 완전히.

열정으로 바나나를 싫어하는 룸메이트가 내 팬케이크를 시험해보고 바나나 맛을 전혀 맛볼 수 없다고 주장했습니다. 이 대체품은 전형적인 Aunt Jemima / 제네릭 브랜드 팬케이크 믹스로 팬케이크를 만들고 두유를 추가 할 때 (아몬드 또는 쌀보다 콩 요리가 더 좋습니다) 사용됩니다.

브라우니 또는 쿠키의 경우 사과 소스 또는 메이플 시럽 또는 더 많은 바나나를 사용할 수 있습니다. 실제로 귀하에게 달려 있습니다. 사과 소스는 많은 맛을 더하지 않으므로 실제 맛과 비슷합니다. 메이플 시럽은 잘 작동하지만 솜털에 추가하지는 않습니다. 브라우니에 바나나를 사용하려면 약간의 물을 섞는 것이 좋습니다. 따라서 완전히 매끄럽고 울퉁불퉁하지 않습니다. 아마 아시다시피, CVS의 브라우니 반죽은 완전 채식주의자가 될 수 있습니다.

바나나 빵은 분명합니다-더 많은 바나나를 사용하십시오! 명백한 YUM 요인으로 호두 나 피칸을 넣습니다.

베이킹 파우더 나 탄산 음료를 사용하는 것이 효과가 없어서 조언하지는 않습니다.

프렌치 토스트를 만들고 싶다면 바닐라 두유, 약간의 시트르산 과일 주스 (오렌지 바나나), 바나나, 계피, 바닐라와 같은 양념을 데 웁니다. 밀가루를 넣고 조금 두껍게 볶은 다음 충분히 두껍게 썰어 빵을 적셔서 요리하십시오!

대부분의 건강 식품 상점에서 찾을 수있는 Ener-G라는 이름의 상업용 계란 대체 제가 있습니다. 제품 FAQ에 대한 링크는 다음과 같습니다. http://www.ener-g.com/Faq/productfaq.aspx가 . 계란이 할 수있는 일의 100 %를한다고 말하지는 않겠지 만 (사랑으로 커스터드를 만드는 행운을 빕니다!)

알톤 브라운이 알을 아보카도로 대체 한 "좋은 음식"의 에피소드가있었습니다. 나는 그들이 다른 방법으로 요리를 수정했다고 생각하지만 비슷한 특성을 가지고 있습니다.

일반적으로 알려진 많은 계란 대용품 외에도 아쿠아 파 바라는 덜 알려진 것이 있습니다.

Aquafaba는 조리 용 콩과 물속의 병아리 콩과 같은 다른 콩류에서 나오는 액체로 계란 대신에 유용합니다. 공식 아쿠아 파바 사이트 ( http://www.aquafaba.com )는 대한 역사, 과학 및 의견을 설명합니다.

: Pavlovas 스위스 버터 크림에 레몬 케이크 조리법에 aquafaba의 사용에 전념 책 요리가 있습니다 https://www.amazon.com/gp/product/1612437214/ref=crt_ewc_title_oth_6?ie=UTF8&psc=1&smid=ATVPDKIKX0DER을

I (3 년 전) 채식주의 자와 동거를 시작한 이후 나는 나의 브라우니에 바나나를 사용하고 난 (사람을 제외하고 아무것도하지만, 칭찬받은없는 한 매우 드문 맛, 심지어 정말 싫어 냄새가 사람 몇)을. 나는 일반적으로 1 또는 2 (길이 약 20 in / 20cm)를 사용하지만 때로는 여분의 바나나 킥을 위해 3-4를 던질 것입니다. 또한 우유를 대신하여 물을 넣고 블렌더에 다른 작은 재료를 뿌려서 혼합을 더 잘하는 멋진 액체를 만듭니다 (수동으로 가정).

나는 팬케이크의 계란 대신 옥수수 가루를 사용했지만 결과는 다양하지만 조사 할 수있는 옵션이 있습니다.

방금 베이킹 할 때를 대비하여 광범위한 대체 계란 목록을 찾았습니다.

http://chefinyou.com/egg-substitutes-cooking/

3 페이지 길이의 테이블이므로 다시 게시하지 않아 죄송합니다. 모든 옵션이 완전 채식은 아니지만 대부분 옵션입니다.