촉촉한 빵 껍질로 크림 브 Br 레를 구할 수 있습니까?

나는 생각하지 않고 어제 밤 크림 브 my 레에 강화 설탕의 최상층을 넣었다. 이제는 약간 축축하고 오늘 파티를 위해 디저트를 저장하는 방법을 알아 내려고 노력 중입니다.

그건 그렇고, 나는 원래 가루 설탕을 사용했습니다. 규칙적이거나 가루가 최선인지 확실하지 않음

세 가지 접근 방식을 생각할 수 있습니다.

1. 있는 그대로 두십시오
2. 기존의 젖은 층 위에 다른 얇은 층을 다시 적용하십시오.
3. 바삭 바삭하게되기를 바라면서 기존의 젖은 층을 다시 녹입니다.

다른 아이디어 나 제안이 있으십니까?

파티 직전에 과립 설탕을 뿌립니다. 블로 토치 (권장) 또는 매우 뜨거운 육계를 사용하여 새 설탕을 "취소"하십시오. 이로 인해 구 설탕과 신설 설탕이 갈색으로 변하고 바삭 바삭해진다.

방금 관련 질문에서 이것을 보았습니다. 크림 Brulee에 알톤 브라운 . 그는 훌륭한 블로 토치 기술을 보여 주었고, 그렇게하는 것이 좋으며, 젖은 층을 제거 할 필요가 없습니다.