Carbonara에서 어떤 프로슈토를 대신 할 수 있습니까?

나는 퀴토 우토 대신 케이 퍼를 사용하여 짠맛을 유지하려고 노력했다. 괜찮 았지만 케이 퍼와 치즈에 관한 것이 옳지 않은 것 같습니다. 다른 제안?

또한 약간 더 많은 물질로 접시를 둥글게하기 위해 마늘과 샬롯으로 볶은 약간의 호박을 첨가했습니다.

잘 야채 / 치즈, 현명한 :

• 병아리 콩은 바닷물과 파프리카에서 배수되고 오븐에서 약 10 분 동안 구이
• 포토 벨로 버섯 큰 덩어리로 잘라
• 할로 미 튀김
• 소금 후추에 볶은 셀러리 덩어리와 칠리

우마미 부스트와 적절한 질감을 위해 얇게 썰어 그을린 표고 버섯을 추천합니다. 그들에게 멋진 갈색 빵 껍질을 얻으십시오.

나는 그것을 시도하지는 않았지만 얇게 썬 햇볕에 말린 토마토는 효과가 있다고 생각합니다. 피부가 검게 될 때까지 구운 피망은 어떻습니까?

비건 채식 대용품 중 하나는 템페 일 것입니다.

씹기 위해 얇게 썰기 전에 전체를 튀겨서 질감을 향상시킬 수 있으며, 맛을내는 동안 맛과 스모키를 만들 수 있습니다. 이제 나는 리본 모양의 퀴 토우 토토에 대해 덜 말하고 쐐기 모양의 고기 덩어리에 대해 더 많이 말하고 있습니다. 그러나 고기의 섬세함 / 강인함은 오믈렛과 같은 다른 음식에서도 템페를 잘 사용합니다. 나는 당신이 fakin 베이컨에서 맛을 얻을 것이 확실하지 않다; 그러나 템페의 블록은 어디에있을 수 있습니다.

카르 보 나라를 에뮬레이트 한 후에는 재료 사이에 퀴 토우 트를 특징으로하지 않으며 베이컨을 사용하며 부드럽고 싱싱하고 뚱뚱하며 조각보다 작은 입방체에 가깝습니다. 당신은 그것을 스스로 잘라. 당신이 얻을 수있는 가장 가까운 질감은 버섯이며, 소금에 절인 후 뒷맛을 없애기 위해 노력할 것입니다.

나는 내 자신의 질문에 대답하는 것을 싫어하지만이 "채식주의 베이컨"아이디어를 발견했습니다. 여기에서 작동한다고 생각하십니까?

http://www.flickr.com/photos/kentbrew/sets/72157624692331946/

어머니와상의 한 후에 소나무 씨앗으로 시험해 볼 수 있다는 데 동의했습니다.

나는 피망을 제안합니다. 작은 입방체 (약 같은 크기의 pancetta 조각)로 자른 다음 올리브 오일에 담그십시오. 몇 분 후에 와인, 소금을 넣고 향신료가 있다고 생각되면 카레를 넣으십시오. 5 분 정도 요리하고 약간 바삭 바삭하게 두십시오.

그 후 평소와 같이 모든 것을 섞습니다. :)

절대적으로 말린 토마토 (당신이 그것을 찾을 수 있다면 남쪽 이탈리아 토마토)-맛, 질감 및 바삭 바삭함 (EVO, 다진 마늘 및 칠리로 프라이팬에서 휘젓은 후)-약간 베이컨을 사용하여 야채를 태워야합니다. ) 그리고 두유, 다진 두유 크림, 심황 또는 사프란을 넣은 다진 두부 소스. 햇볕에 말린 토마토를 넣은 다음 스파게티 나 펜네를 소스에 볶습니다. 갓 다진 후추를 뿌리고 준비하십시오! 외관은 카르 보 나라 "크루"와 동일하며 맛도 놀라 울 정도로 비슷합니다! -참고 : 베이컨과 마찬가지로 토마토를 스트립이나 큐브로 자릅니다! :-) Annulla modifiche

베이컨에는 1-1 대체 재료가 필요하지 않지만 풍부한 계란 노른자 + 치즈 맛과 잘 어울리는 것을 원합니다.

주키니는 과거에 나를 위해 잘 일했다. Jamie Oliver는 Courgette 카르 보 나라 레시피를 가지고 있습니다. 고기 만 빼면됩니다. 호박을 갈아 입으십시오. (그는 약간의 크림으로 맛을 부드럽게합니다.) 비디오를 찾을 수 있다면, 그의 호박 절단 기술을 볼 가치가 있습니다. 펜네와 같은 크기와 모양.

완두콩도 효과가 있습니다-마리오 바탈리 (Mario Batali)는 카르 보 나라와 비슷한 "Penne alla Papalina"레시피를 가지고 있지만 완두콩과 햄을 사용합니다. (난 알을 노른자를 대체합니다.)

표고 버섯 또는 다른 대담한 버섯도 잘 작동 할 것 같지만 직접 시도하지는 않았습니다.

또한-검은 후추로 관대하고 펜네와 같은 짧은 파스타를 사용하는 경우 야채를 파스타 크기로 자릅니다.

다양한 채식 햄과 베이컨 대체품이 있습니다. 이들 중 어느 것도 베이컨이나 햄과 동일하지는 않지만 파티에 기름 / 지방을 더 첨가 할 수는 있지만 일반적으로 저지방이 될 것이므로 파티에 더 좋을 수도 있습니다.

채식 / 채식 베이컨 대용품에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

베이컨 대체

요약하면, wy 깃하거나 바삭 바삭한 식감으로 다양한 채식 단백질 또는 야채에 스모키 향을 더할 수 있습니다. 여기에는 템페 베이컨, 두부 베이컨 및 코코넛 베이컨이 포함되며 집에서 만들기가 비교적 간단합니다. 또한 Lifelife의 Smart Bacon, Morningstar 농장 채소 베이컨, Lightlife tempeh 베이컨 스트립, 훈제 두부 및 다양한 브랜드의 Baco 또는 Bacon Bits를 포함하여 상용 대체품이 있습니다. 일반적으로 스모키 향을 액체 연기 (쉽고 강력한), 훈제 파프리카 (더 비싸고 덜 유력한), 실제로 흡연자에서 성분을 흡연하는 세 가지 방법 중 하나를 추가합니다. 또한 사람들이 버섯을 피우고 훈제 고기 대용품으로 사용하는 레시피도 보았습니다.

Lightlife Smart Deli, Yve 's Deli Slices 및 고기가없는 캐나다 베이컨을 포함한 많은 채식 햄 대체품과 일부 아시아 시장에서 찾을 수있는 다른 것들도 있습니다.

덜 스모키 풍미를 원하지만 비슷한 질감을 원한다면 구운 두부 (간장, 간장 및 해초로 감칠맛을 낸 맛) 또는 세이 탄을 사용할 수 있습니다.