저는 새로운 독립형 가스 레인지를 구입하려고 생각하고 있으며 메인 오븐 아래에있는 브로일러 서랍에 대한 사람들의 경험에 대한 장단점을 듣고 싶습니다.
효율성, 사용 편의성, 일관성, 안전성, 다양성, 가격 등에 관심이 있습니다.
나는 브로일러 서랍이있는 오븐 만 사용했고 오븐 내 브로일러는 전기 또는 벽내 오븐용으로 예약되어 있다고 생각했다. 내가 정말 궁금한 점은 브로일러 버너는 브로일러 서랍이있는 오븐의 주요 버너입니다. 오븐 내 브로일러를 사용할 때 상단 브로일러 버너는 오븐의 메인 버너입니까? 베이킹 할 때 화염을 오븐에 직접 넣을 수 있습니다. 아니면 두 개의 버너가 있습니까? 하나는 굽고, 다른 하나는 굽고?
답변:
나는 대가를 말할 수 없다. 이 기능을 염두에두고 쇼핑을하지 않았습니다. 그러나 나는 어느 유형의 육계에도 다양한 가정용 가스 레인지를 사용했다. 계속해서 요약 해 보겠습니다.
tl; dr : 나는 오븐에서 굽는 브로일러를 매우 선호합니다.
이유는 다음과 같습니다.
먼저 포지셔닝. 브로일러 드로어는 일반적으로 실제 오븐 아래 범위의 맨 아래에 있습니다. 즉, 음식을 넣거나 꺼내려면 바닥까지 구부려 야합니다. 나는 여기에 인체 공학적 도전이 분명하기를 희망하지만, 안전 문제도 있습니다. 육계 서랍에서 10 파운드의 측면 스테이크를 요리 해 본 적이 없다면, 내 경험을 통해 배우십시오. 최적이 아닙니다. 당신은 것입니다 완성 된 스테이크를 당길 때, 허리에 벤트를 바람 당신의 팬을 기울 범위의 상단에가는 길에 고기 주스를 흘리고 결국, 그리고 겨우 서랍이 당신의 개를 핥는 노출 된 조리하기 전에 폐쇄 걷어차 관리 쟁반. 오븐에서 굽는 브로일러는 정기적 인 오븐 사용에 비해 추가 과제가 없습니다.
둘째 : 유연성. 육계 서랍에는 종종 오븐 자체보다 작은 어색한 크기의 팬이 장착되어있는 것 같습니다. 때로는 서랍 중앙에 고정하기위한 브래킷 또는 레일이 있습니다. 이것은 청소하기 어렵고 때로는 제거하기가 어려우며 요리 공간을 제한하는 어리석은 디자인입니다. 팬은 위나 아래로 움직일 수있는 능력이 거의 없으며 수직을 제한합니다.공간도. 오븐에서 굽는 브로일러를 사용하면 기존 랙을 조정하여 아래에 두꺼운 물건을 넣을 수 있으며 음식이 열원에 얼마나 가깝게 (따라서 얼마나 빨리 갈색이되는지) 제어 할 수 있습니다. 나는 종종 그라탕 감자와 같은 것들로 요리가 끝날 때 브로일러를 차고 맨 끝에 멋진 갈색 빵 껍질을 얻습니다. 브로일러 서랍에 사용하는 냄비를 넣을 수 없었지만, 오븐 버전에서는 문을 열 필요조차 없습니다. 오븐 브로일러에는 오븐에 맞는 크기의 팬도 넣을 수 있습니다. 옆구리 스테이크 기억 나?
디자인과 관련하여, 오븐 브로일러에서 본 대부분의 가스 레인지에는 2 개의 개별 버너가 있으며, 하단에는 오븐 박스에 간접 열을 제공하는 주 버전과 브로일러는 열 차폐 장치로 상단을 따라 흐릅니다. 에너지를 오븐에 반사시킵니다. 서랍은 종종 오븐 바닥에 하나의 버너 만 사용하도록 설계되어 오븐 상자에 간접 열을 공급하고 서랍에 직접 열을 공급합니다. 이것은 대부분 내 가정이다. 저는 엔지니어가 아닙니다.
이 디자인 은 서랍을 조금 더 저렴하게 만들 수 있지만 (다시 확인하지는 않았지만) 추가 버너의 가격 프리미엄보다 이점이 더 크다고 생각합니다. 내가 사용한 모든 것이 서랍이라면 차이에 매우 기뻐할 것이라고 대담하게 말할 것입니다.
나는 육계 서랍을 절대적으로 싫어한다. 저는 60 세입니다. 오르내림은 그 자체의 일입니다. 내가 지금 난로에 모듈 식 주택이 있습니다. 너무 나쁘게 설계되었습니다. 육계는 서랍이 아니며 문이 떨어집니다. 오븐 선반은 3 인치 만 꺼냅니다. 이제 브로일러 팬을 당겨야합니다. (가게에서 사야 했어요.) 난로 위로 들어 올려 고기를 뒤집은 다음 다시 바닥에 놓습니다. 스토브에 티핑 방지 장치가 있습니다. 나는 실제로 큰 차이가없는 가격을 보았습니다. 오븐 브로일러 유형을 구입하십시오. 여분의 무거운 포일을 사용하면 팬 측면 주위에 실드를 만들 수 있습니다.