냉동 된 소고기 사용 [duplicate]

오늘 밤에 냉동고에서 쇠고기를 꺼내 요리하는 것을 잊어 버렸으므로 아직 냉동 상태입니다 ... 냉동 상태에서 바로 요리 할 수 ​​있습니까, 아니면 완전히 제상해야합니까?

물론 전자 레인지 (전자 레인지가있는 경우) 또는 저온의 일반 오븐에서 해동을 시도 할 수 있습니다. 그러나 나는 얼어 붙은 쇠고기로 요리하는 데 전혀 문제가 없었습니다. 상당히 낮은 중불에서 그것을 요리하고 그들이 해동 될 때 바깥 쪽 층을 긁어냅니다. 이 작업은 요리하기 전에 작은 덩어리로 분할하면 더 쉽고 짧은 시간이 걸릴 수 있습니다. 계속 긁어 내고 큰 덩어리를 더 작은 부분으로 분해하여 해동시킵니다. 열량이 충분히 낮 으면 먼저 긁어 낸 부분은 타지 않습니다. 모든 것이 분리되면 더위를 올리고 튀기십시오. 행운을 빕니다!

전자 레인지 또는 일반 오븐에서 해동하려고하지 마십시오. 단백질이 온도의 급격한 변화로 인해 변질 될 것이므로 나쁜 방식으로 쇠고기의 맛을 바꿀 것입니다. 흐르는 물속에두면 실제로 해동 할지도 모릅니다. 10-15 분이 걸리는 경우는 거의 없습니다.