유자 수박 (AKA Pie Melon, Tsamma, Colorado Preserving Melon)은 파이, 보존, 잼, 피클 등을 만드는 데 유용하다고합니다. 일반적으로 신선한 식습관에 사용되지 않으며 익었을 때도 완전히 단단합니다. 내부는 pectin이 높아야합니다. (Tsamma는 때때로 다른 속성, FYI를 가질 수있는 유사한 종류의 멜론을 의미한다고 생각합니다.)
나는 9 개 이상의 멜론 (베이커 크릭의 레드 씨드 타입)을 가진 하나의 식물을 재배했습니다. 그래서 나는 파이로 만드는 방법을 알고 싶습니다. 왜냐하면 매혹적인 소리가 들기 때문에 파이를 좋아합니다. 과일의 내부와 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 나는 수박 껍질 파이가 그 주위에 떠 다니는 레시피가 있다는 것을 알고 있으며, 껍질도 마찬가지입니다. 그러나 그것은 내가 걱정하는 인테리어입니다. 당신의 반응이 인테리어와 껍질을 모두 포함한다면, 괜찮습니다.
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나는이 멜론으로 요리 한 적이 없지만 "citron melon jam"또는 설탕에 절인 과일에 대한 많은 요리법을 찾았습니다 : agardenerstable.com/2013/02/11/citron-melon-again-for-des-desert 또는 mimithorisson.com/2012/11 / 03 / all-you- ne - ed -is-is-thyme 또는 mygardenerstable.wordpress.com/2013/11/14/… . 설탕에 절인 과일을 더블 크러스트 파이의 충전재로 사용할 수 있거나 읽은 많은 레시피가 질감의 마 르 멜로와의 유사성에 대해 이야기 했으므로 마 르 멜로 파이 레시피를 적용하는 것이 효과적 일 수 있습니다. 이 설탕에 절인 과일 요리법은 껍질과 씨앗을 모두 버리는 것 같습니다.
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NadjaCS