우리는 왜 포카 시아를 보조개 주합니까?

오늘 초반에 포카 시아를 만들었을 때, 베이킹하기 전에 왜 딤플 링을 하는지 전혀 몰랐습니다 . 빠른 인터넷 검색은 아무 것도 밝히지 않았으므로 여기에서 묻습니다. 베이킹하기 전에 포카 시아에서 딤플을 만드는 이유는 무엇입니까? 그것은 엄격하게 화장품입니까, 아니면 다른 이유가 있습니까?

딤플은 베이킹하기 전에 상단에 뿌려진 올리브 오일 (때로는 물을 뿌릴 수도 있음)을 잡기 위해 딤플이 있다는 것을 읽었습니다. 올리브 오일의 작은 풀은 빵 껍질의 질감과 향을 더욱 강화시킵니다.

나는 NadjaCS의 "상위에 이슬비가 묻은 올리브 오일"에 동의합니다. 나는 약간의 생과자를 사용하여 상승을 막기 위해 여러 개의 보조개를 추가합니다. 나는 Focaccia의 딤플이 빵을 더 평평하게 유지하는 데 사용되는 것을 볼 수 있습니다.