사프란으로 알려진 가장 일반적인 노란색과 오렌지 대신 사프란 (또는 무언가)을 분홍색으로 만드는 것은 무엇입니까 ?
나는 얼마 전에 민족 상점에서 사프란 용기를 집어 들었습니다. 반사시, 그것은 너무 높은 품질 (색이 약간 창백하고 약간의 노란 끝을 볼 수 있음)처럼 보이지 않았으며, 내가 확인했을 때 사프란처럼 냄새가 좋았습니다. 나는 상대적으로 저렴하기 때문에 너무 신경 쓰지 않았으며 , 실험적인 조리법에서 용기를 사용하는 것이 여전히 가치가 있다고 생각했습니다.
며칠 전, 나는 쌀을 만들고 있었고, 사프란으로 무작위로 양념하기로 결정했습니다. 어쩌면 조명 일 수도 있습니다. 쌀이 완성 될 무렵, 사프란은 예상대로 노란색이 아니라 쌀을 분홍색으로 물들였습니다. 나는 높은 농도, 색상, 오렌지, 사프란 보았다, 물론 그것은 스레드로 여전히 빨간색 보인다 - 그러나 나는 컬러 본 적이 없다 분홍색 . 나는 이전에 사프란을 사용할 때 이것을 알지 못했지만 다시 여러 색상의 복잡한 접시에서 한두 번만 사용했습니다. 특히 분홍색을 찾지 않으면 분홍색이 명확하게 나타나지 않았을 수 있습니다. 흰 쌀은 산만하지 않습니다.
그래서 내 질문은, 왜 스레드가 분홍색을 냈는지에 대한 합리적인 추측이 있습니까? 나는 그들이 색보다 어둡게 보이거나 사프란이 아니었기 때문에 염색 (또는 어떻게 든 취급)되고 있다고 생각합니다. 나는 홍화와 사프란과의 빈번한 혼란을 알고 있습니다. 이것은 단순한 라벨링 오류가 아니 었습니다. 그러나 홍화조차도 내 이해에서 노란 색을 띠고 있습니다 (읽을 때 색으로 대체 될 수 있다면).
나는 상자에 남아있는 것으로 무엇을 할 수 있는지 알고 싶어서 색 변화를 일으킨 원인을 알고 싶습니다. 잠재적 독성 염료의 결과라면 오히려 다르게 처리하고 싶습니다. 그것이 단지 사기 적이지만 독성이없는 치료 또는 대체 인 것보다.
첫 번째 그림은 채색 된 사프란입니다. 두 번째 그림은 비교를 위해 내가 가지고있는 좋은 사프란입니다.
