답변:
더 이상의 자격이 없으면 누군가 자신을 채식 (미국)으로 지칭 할 경우 일반적으로 락토 오보 채식이라고 가정합니다. 즉, 동물을 죽이는 동물성 제품은 먹지 않지만 계란과 유제품은 괜찮습니다. 젤라틴은 죽은 동물에서 나오며 (관절 프로브로 수확을 시작하지 않는 한) 채식 성분이 아닙니다. 필요한 경우 비슷한 질감을 생성하는 데 사용할 수있는 한천과 같은 다른 하이드로 콜로이드가 많이 있습니다.
채식주의는 명확하게 정의 된 것이 아니라 다양한식이 선택을위한 포괄적 인 것입니다.
일부 채식주의자는 단순히 붉은 고기를 먹지 않고 생선과 가금류를 먹습니다. 젤라틴과 레넷 (치즈에서 발견)은 포함되거나 포함되지 않을 수 있습니다. 포유류를 먹지 않는 친구들과 따뜻한 피를 먹지 않는 친구들도 있습니다.
Lacto-Ovo 채식주의자는 계란과 유제품을 먹지만 근육 조직은 먹지 않습니다. 다시, Rennet과 Gelatin은 포함하거나 포함하지 않을 수있는 옵션입니다.
철저한 의미에서 비건 채식인은 동물의 살을 먹거나 동물성 제품을 먹지 않습니다. 가장 순수한 의미에서 비건 채식인은 유제품과 꿀을 배제하지만 많은 채식인은 꿀을 포함하고 일부는 유제품을 포함합니다.
건강상의 이유로 채식주의를 선택하는 사람들은 추수 감사절 칠면조와 같은 특별한 경우에 때때로 식사를 중단 할 수 있습니다. 윤리적 (동물 권리) 철저한 채식주의자는 일반적으로 모든 성분에 대해 의문을 제기하지 않습니다.
다시 말하지만, 평일 채식인이 될 수있는 윤리적 (환경 적) 채식인과 주말 육식 인도 있으며, 단순히 고기의 양을 줄이는 것보다 규율을 따르기가 더 쉽다는 것을 알게되었습니다. 예를 들어 제 상사는 주간 채식인이지만 일단 해가 뜨면 그릴을 발사합니다.
채식주의를위한 좋은 시험은 KOSHER-Dairy 상징을위한 제품을 검사하는 것입니다. 코셔 규칙에 따라 유제품과 함께 제공 될 수 있다면 고기가 없어야합니다.
편집 : 다른 답변에 따르면 코셔 제품에는 생선이 포함될 수 있으므로 코셔-유제품은 육류 / 가금류 만 무료로 보장합니다.
코셔 유제품이라고 표시된 제품은 채식주의 자에게는 자동으로 적합하지 않습니다. 코셔 젤라틴은 단순히 소스를 더 이상 식별 할 수 없을 정도로 충분히 가공 된 것입니다. 그렇다고해서 그것이 소스가 아닌 것은 아닙니다. 의존하기 전에 특정 코셔 인증 기관에 대한 규칙을 찾아야합니다.
덧붙여서, 정결 한 인증이 육류 또는 유제품이라고 구체적으로 명시하지 않는 한,이 제품은 가장 맛이 좋을 것입니다.
또한 Ashkenazi (동유럽 유태인) 전통에 따르면 물고기는 고기로 간주되지 않고 파브로 간주됩니다. 따라서 고기를 피하면 코셔 젤라틴에는 여전히 생선이 들어있을 수 있습니다.
나는 채식주의자가 동물성 제품인 것을 입거나 먹지 않기 때문에 젤라틴이 철저하게 비건 채식을하지 않는다는 데 동의합니다.
젤라틴은 확실히 비건 채식이 아닙니다. 그것은 뼈, 근육 및 힘줄을 연결하는 단백질 인 콜라겐에서 파생됩니다. 사람들은 종종 그것을 펙틴과 혼동합니다. 또한 pectin이 비건 채식인지 아닌지에 대한 일반적인 질문입니다 . 이 의심은 둘 다 비슷한 목적으로 사용되기 때문에 발생합니다.
완전 채식 물질을 소비하는 모든 사람들에게 젤라틴을 선택할 수 있습니다.