나의 귀리 빵은 사하라 사막보다 건조하다.

나는 온라인에서 찾은 조리법을 사용하여 고단백 / 저칼로리 귀리 빵을 만들었습니다.

조리법은 다음과 같습니다.

• 12 개의 달걀 흰자
• 120 g 귀리 가루 (압착 된 귀리로부터의 것)
• 28 g psyllium husks
• 70g 유장 단백질
• 2 tsp 베이킹 파우더
• 1/2 tsp 소금
• 모든 성분을 섞은 다음 가스 마크 3에서 약 40 분간 구워냅니다.

빵에 관한 모든 것은 건조하고 마시기가 어렵다는 것을 제외하고는 괜찮습니다. 빵은 내가 먹을 때까지 느끼고 괜찮아 보인다.

다음에 그것을 만들 때 그것을 향상시키기 위해 제가 요리법에 추가 할 수있는 것이 있습니까?

귀하의 귀리 빵은 빠른 빵 제조법입니다. 빠른 빵에 대한 조언은 효모 상승 / 찹쌀 빵에 대한 조언과 매우 다를 것임을 명심하십시오.

빠른 빵에서는 덩어리의 구조가 달걀 단백질에 의해 제공되며 수분은 대부분 지방에 의해 제공됩니다.

당신의 제조법은 달걀 흰자만을 사용하는데, J K가 언급했듯이 구워진 제품에 건조 효과가 있습니다. 계란 전체에있는 노른자는 축축한 상태를 유지하는 데 도움이되는 지방이 있습니다.

당신의 백색에있는 물 외에이 조리법에있는 다른 액체 및 아무 지방질도 없다. 나는 당신이 그것을 전혀 삼킬 수 있다는 것에 놀랐습니다. 이것은 저칼로리 구운 음식을 괴롭히는 문제입니다. 이 조리법보다 조금 더 좋게 만들 수 있지만 그 안에 지방이 많은 조리법만큼 좋을 것으로는 기대하지 마십시오.

이 조리법은 너무 건조해서 테스트를 거쳐야하는 새로운 조리법으로 바꾸지 않고 개선하는 방법에 대한 제안을하기가 어려울 것입니다.

그 (것)들을 더 좋게 할 조리법에서 찾을 것이다 몇몇 것 :

1. 일부 지방을 추가했습니다.
   그것은 많이있을 필요는 없습니다. 일부 빠른 빵에는 많은 지방이 있습니다. 조금이라도 도움이 될 것입니다. 일부 조리법에서는 일부 지방과 일부 사과 소스를 사용합니다. 사과 소스의 펙틴은 물건을 부드럽게 만들고 여분의 액체는 촉촉한 상태로 유지하는 데 도움이됩니다.
   위에서 말했듯이, 전체 계란은 또한 좋은 지방에 좋은 음식입니다.

2. 씻을 수없는 성분의 감소
   그 psyllium 껍질은 당신이 무엇을해도 뼈가 건조해질 것입니다. 그 안에 많은 양의 우유가 있으면 그것을 삼키기 쉽습니다.

3. 액체가 추가됨
   모든 요리법에 액체를 사용하는 것은 아니지만 버터 밀크와 같은 일부 요리법은 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다.

내 개인적인 견해는 오히려 무언가를 많이 먹는 것보다 맛이 좋은 것을 덜 먹을 것이라는 것입니다. 저칼로리는 너무 오래 걸릴 수 있습니다.

또 다른 대안은 빵 아이디어를 모두 포기하는 것입니다. 이 조리법은 얇게 펴진 경우 저 칼로리 그라 놀라 요리법과 매우 유사합니다.

버터가 필요했습니다. 성분에 버터 계란이 부족하면 밀가루를 함께 잡고 빵과 케이크의 힘을 얻습니다. 내 아버지는 육군 주방장 이었기 때문에 나는 이것을 안다. 비밀 요리 팁을 가르쳐 주었다.