다진 버거 패티로 만들 때 와규 및 기타 고급 소고기의 장점이 없어 집니까?

와규와 비슷한 컷에 대한 가장 좋은 점은 훌륭한 마블링입니다. 나는 최근에 잘 존경받는 식당의 메뉴에서 '와규 비프 슬라이더'를 보았습니다. 전채 선택 (내가 모두 권장해야 함)의 내부 반영시, 나는이 슬라이더의 기초 인 갈은 소고기 쇠고기가 실제로 동일한 지방 농도를 가진 다른 혈통과 동일하게 맛볼 수 있다는 놀라운 실현에 이르렀습니다. 나는 프랑스 양파 수프를 얻었다.

갈은 소고기를 사용하면 와규를 사용할 때 이점이 없을 것 같습니까?

와규가 가장 중요하게 생각하는 것은 밀도가 높은 마블링입니다. 그것은 필레와 등심과 같이 지방이 적은 상처에 특히 중요합니다. 즉 스테이크입니다.

나머지 소는 어딘가로 가야합니다. 재래식 젖소의 버거에 들어가는 부분은 "코베 슬라이더"에 들어갈 수도 있습니다. 갈은 육류는 보통 지방 절단을 살코기 절단과 결합하여 정확한 지방 비율을 달성함으로써 통상적으로 양육 된 쇠고기와는 약간의 차이가있을 것입니다. 나는 지상 와규가 기존 버거보다 지방이 많고 지방이 약간 다르게 포함될 것으로 예상하지만 프로세서마다 다릅니다.

따라서 이점이 정확히 사라지지 않는다고 말하고 싶습니다. 난 그냥 와규 버거가 앵거스 스테이크에 비해 와규 스테이크보다 일반 버거와 훨씬 비슷하다고 말하고 싶습니다. 적어도 프리미엄 가격을 부과하지 않는 한 아무 문제가 없습니다. (제 경험에 따르면 약간의 충전이 제공됩니다.)

이 기사는 다른 사람들이 논란을 겪고 있으므로 한 사람의 연구 의견을 고려하여 원하는대로 생각하십시오 .

일반적인 진술은 고베 나 심지어 와구로 잘린 물건에 대한 거의 모든 주장이 허위이거나 오해의 소지가 있다는 것입니다. 이제 저자는 가짜 음식에 대해 글을 써서 돈을 벌고, 그러한 주장에 관심을 가져서 장점에 영향을 미치며, 미국 Wagu의 일부 또는 전부로 만들어진 Wagu 슬라이더는 가짜 음식입니다. 오해의 소지가 있습니까? 그것에 대한 당신의 전화.

그러나 개인적으로는 아마 당신이 올바른 전화를 한 것 같습니다. 나는 Wagu 슬라이더라고 불리는 것이 Wagu 트리밍이 약간 추가되었을지도 모르지만 실제로 고기 또는 이름의 대표자가 될만큼 충분하지는 않을 것이라고 기대합니다. Bison 고기와 함께 한동안 같은 과정이 계속되었습니다. 그러나 몇 년 동안 관광객이 저지른 버거와 미트 로프로 약 10 %의 들소가되어 사람들에게 훌륭한 고기를 매우 잘 소개하지 못하는 샘플을 찾기가 어려웠습니다. 그것은 또한 사람 일화 경험 이외의 증거에 의해 뒷받침되지 않는 의견이므로, 아무도 중상을 외치지 마십시오.

나는 하루에 2 파운드의 쇠고기를 먹는 육식 동물입니다.

(와규 쇠고기 소모 시작 사람으로 여기 소스 매일)를, 나는이 있음을 확인할 수 있습니다 거대한 기존의 쇠고기에 비해 맛의 차이.

마블링 만이 유일한 요소는 아닙니다. 고기 맛의 대부분은 지방에 있다는 것을 기억하십시오.