채식 손님을 위해 같은 표면에 채소와 고기 구이

채소를 굽고 고기를 같은 표면에 굽거나 (또는 ​​그 반대로) 그릴을 가열하고 닦는 것이 비건 채식인이나 채식주의자를 불쾌하게하지 않도록 적절한 방법입니까?

이런 종류의 질문에 대한 나의 대답은 항상 묻습니다 . 절대적으로 할 수 없다면주의를 기울이십시오.

나는 당신이 꽤 철저한 난방과 칫솔질에 대해 이야기하고 있다고 가정합니다. 그릴에 고기를 다량으로 남겨두면 누군가 맛볼 수 있고 맛이 좋지 않습니다. 실제로 고기가 들어간 음식을 위험에 처해서는 안됩니다. 그러나 본질적으로 깨끗하고 모든 것이 태워지고 긁 히면 훨씬 더 나은 상태에 있습니다.

나는 내가 알고있는 대부분의 채식인들이 그 일반적인 계획에 만족할 것이라고 믿는다. 그들은 그들의 식단에 대해 매우 실용적입니다. 그들은 어떤 사람들은 고기를 먹으며 두 개의 그릴을 갖지 않을 것이라는 것을 알고 있습니다. 세척되었습니다. 나는 내가 할 수있는 모든 일, 철저한 난방 및 칫솔질, 분리 된 (또는 씻은)기구 등을하고 있었지만 그 시점에서 지나치게 걱정하지는 않을 것입니다.

그러나 모든 종류의 이유 때문에 훨씬 더 엄격한 식단을 유지하는 사람들도 있습니다 ( 예를 들어 Journeyman Geek의 답변 참조 ).

둘 사이의 차이점을 알 수있는 유일한 방법은 물어 보거나 물어볼 필요가없는 사람을 충분히 아는 것입니다. 잠재적으로 강력한 신념에 올 때 이것은 정말 아주 일반적인 원칙이다 : 당신이 누군가에 의해 잘 수행하려는 경우, 답을 얻기 위해 일반화 된 범주를 사용할 수 있도록 기대하지 않는다, 당신이 필요로하는 가정 자신의 대답을.

사람에 따라 다르지만 일반적으로 ... 아닙니다.

식품 안전 측면에서 교차 오염이 얼마나 나쁜지 잘 모르겠지만 그릴은 열이 높지만 음식을 항상 가열하지는 않습니다.

그러나 많은 관측 채식인들은 고기에 사용되지 않는 별도의 전용기구와 요리 표면을 최소한으로 선호합니다 . 나는 채식으로 (종교적인 이유로) 개인적으로 그것을 먹지 않을 것이며 많은 이데올로기적인 사람들은 그것을 받아 들일 수없는 것으로 생각할 것입니다.

안전을 원하면하지 마십시오.

누군가 고양이 나 개를 굽고 그릴 표면을 헹구어 햄버거를 요리한다고 상상해보십시오. 행복하겠습니까? 이것이 당신이 그것에 대해 생각하는 방법입니다.

나는 완전 채식이나 채식주의자가 아니지만 다른 사람과 함께 살곤했습니다. 나는 항상 별도의 냄비와 프라이팬과기구를 사용했습니다. 쿡 아웃이나 내가 어떻게 처리했는지 기억하지 마십시오. 그릴 섹션 중 하나를 고기가 아닌 것으로 지정하고 고기가 닿지 않도록하고 별도의 플리퍼를 사용할 수 있지만 손님은 표면 등을 섞는 등의 상황을 인식하지 못하고 스트레스를 받게됩니다.

두 사람이 어떻게 상황을 관리하여 모든 사람을 편안하게하고 모든 사람의 라이프 스타일 선택 (고기를 먹는 것을 포함하여)을 존중할 수 있는지에 대해 공개 토론을하는 것이 가장 좋습니다.

내 의견이 잘못 이해되어 부정적인 피드백을 받고 나서 업데이트되었습니다. 당신이 절대적으로 역겨운 음식이나 물질을 골라 이전에 음식이 요리되는 요리 표면 위에 놓인 경우 울부 짖습니다.

고기를 먹지 않기로 한 선택에는 많은 동기와 감정이 있습니다. 큰 그룹에 봉사하는 경우 가장 안전한 옵션을 선택하고 별도의 표면과 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 친한 친구에게만 봉사하는 경우,이 질문이 성가신 일이 아니라고 확신한다고 가정 할 때 이것이 적절한 지 물어볼 가치가 있습니다.

한 답변은 채식인이 육류 제품을 혐오감을 찾기 위해 보편적으로 자라고 있다고 언급했습니다. 내 경험상, 나는 동물성 제품에 대한 혐오감을 느끼지 않으며 단순히 먹고 싶지 않다고 강하게 느낍니다.

아직 언급되지 않은 한 가지 옵션 : 연속 공급 대신 단일 배치로 요리하는 경우 야채를 먼저 구운 다음 고기를 구울 수 있습니다. Doc Brown이 말했듯이 "완벽합니다. 당신은 4 차원 적으로 생각하지 않습니다!"

이 좋은 질문에 다른 차원을 추가하기 만하면됩니다. 그것이 누군가를 돕기를 바랍니다.

때로는 무슬림이 할랄 고기를 먹을 수 없을 때 채식 식사를하는 경향이 있습니다. 나는 모든 사람을 말할 수는 없지만, 내 생각으로는 당신이 묘사 한 오염이 채식 식사를 의심하게 만듭니다.

나는 이것이 맥도날드와 같은 식당이 채식 / 생선 버거를 할랄이라고 묘사하지 않는 이유 중 하나라고 생각합니다.

공격에 관한 것은 절대 확실하지 않다는 것입니다. 당신은 최선을 다할 수 있습니다.

손님이 친구 인 경우 물어볼 수 있습니다. 상업적 상황이거나 알 수없는 손님을 위해 음식을 제공하는 경우, 많은 (아마도) 패스트 푸드 점에서는 그렇지 않지만 별도의 표면이 있어야합니다.

아마도 한 번에 여러 사람을 위해 요리를하고있을 것입니다. 하나는 할루 미를 원하고 다른 하나는 햄버거를 원한다면 어떻게 할 것입니까? (나는 halloumi에 갈 사람이고 나는 당신을 혼란스럽게하는 채식주의자가 아닙니다). 소세지 한 묶음을 끓여서 튀겨서 다른 것을 원하지만 채식 케밥이 있다면 어떨까요?

최근에 약간의 생각을했지만, 나는 채식 음식을위한 자체 도구와 함께 두 번째 바베큐를 사용할 것입니다.

대부분의 채식주의자는 음식에서 고기 주스 등을 찾는 것을 싫어합니다. 어떤 시점에서는 고기를 먹지 않기로 한 정신적 추론과는 별도로 고기에 대한 혐오감이 생길 수 있기 때문에 표면을 깨끗이 청소하십시오.

그러나 대부분 이전에 얼마나 많은 양을 청소했는지에 관계없이 고기를 요리하기 위해 동일한 도구를 사용했다는 사실에 의해 격퇴 될 정도로 근본적인 것은 아닙니다.

따라서 식당을 운영하는 경우 완전히 다른 물건을 사용하여 더 많은 사람들에게 호소하는 것을 고려할 수 있지만 대부분의 경우 친구를 위해 요리하는 경우 정리하면 충분합니다. 일부 사람들에게는 그럴 필요조차 없습니다.
결국 친구에게 물어 보는 것이 좋습니다.

숯불 그릴에 닭고기를 한 번 구 웠습니다. 나는 그것을 긁어 내고 그 위에 젖은 수건을 달고 토마토를 구웠다. 토마토는 닭고기 맛이 좋았고 끔찍했습니다. 일부 육류 맛은 소량으로도 야채 요리를 압도 할 수 있으므로주의해야합니다.

그릴의 절반에 고기를 굽고 나머지 절반에 야채를 구울 수 있습니다.
음식이 서로 오염 되지 않도록 사이에 약간의 공간을 두십시오 .

나는 이것을 아직 보지 못해서 놀랐습니다. 포일을 사용할 수도 있습니다.

채소와 조미료가 들어간 포일 및 내부에 버터가 봉인되어있는 요리는 요리 중 교차 오염 가능성을 최소화하면서 그릴에 던질 수 있어야합니다. 또한 맛이 좋을 것입니다. 이 기술은 다양한 종류의 음식을 만들거나, 습식 또는 비산하거나 깨지기 쉬운 또는 매우 다른 향미 프로파일을 만드는 데 사용될 수 있으며 그릴에서도 가열 될 수 있습니다.

패킷이 열려있는 동안 외부에서 교차 오염이 걱정되는 매우주의를 기울이려면 두 층의 호일 (패킷 아래 그릴에 시트를 던지더라도)은 음식을 꽤 잘 유지하기에 충분해야합니다 안전한.

이상한 대안은 다른 포장을 사용하는 것입니다-예를 들어 옥수수 껍질에 옥수수 구이가 여전히 껍질을 벗기고 껍질이 벗겨져 잘 찐 옥수수가 드러납니다 (껍질이 확장 된 손잡이 역할을 함) ). 당신은 아마 다른 잎을 감싸고 시도 할 수 있습니다. 호일에 대한 대안을 찾아야 할 이유가 있다면 모든 종류의 가능성을 생각해 낼 수 있습니다.

또는 팬이 얇을수록 열이 쉽게 전달되지만 베이킹 팬 (일회용 또는 전용 팬)을 사용해 볼 수도 있습니다. 이것은 당신이 더 큰 배치를 요리하거나 그릴을 사용하여 음식을 습하게 할 수 있습니다.

물론 채식을 먼저 요리 (일명 시간 분리)하고, 특히 채식인 에게 어떤 옵션이 편한지 물어 보는 앞서 언급 한 옵션을 두 번째로 살펴 보겠습니다 .

손님에게 물어보십시오. 확실한 유일한 방법입니다. 채식주의를 실천하는 이유는 매우 다양하며 종교에서 이데올로기까지 다양한 영역에 걸쳐 있습니다. 채식주의를 장려하는 몇몇 종교는 당신이 걱정하는 교차 오염의 종류에 대해 엄격한 규칙을 가지고 있습니다. 다른 한편으로, 당신이 던지지 않는 한, 그것을 방해하지 않는 많은 채식주의자가 있습니다. 그들의 접시에 스테이크.

또한 훌륭한 호스트가되는 것은 훌륭하지만 한계가 있습니다. 헌신적 인 잡식 동물로서, 나는 채식주의자가 음식을 먹을 때 내 접시에 고기를 포함시키기 위해 특별한 노력을 기울일 것을 결코 요구하지 않을 것입니다.

간단히 물어보십시오. 과도한 요구가있는 것처럼 보이면이를 수용 할 수 없다고 설명하십시오.

다른 비 유대인 친구들과 함께 유대교인 친구를 사귀었을 때도 같은 일이 일어났습니다. 소세지와 닭고기를 구워야한다는 것을 깨달았을 때 닭고기를 먼저 구운 다음 돼지 고기를 구운 것입니다.

야채를 먼저 굽고 고기를 구워?

또는 고기를 찐 다음 채식주의 자 유형의 기름으로 냄비에 튀길 수도 있습니다. 채식주의 자들은 또한 굽는 것을 암의 원천으로 비난하는 경향이 있습니다.

아니요. 같은 그릴을 사용하지 마십시오. 제 아내는 진드기에 물린 붉은 고기에 알레르기가있는 알파 걸을 가지고 있습니다. 같은 그릴에서 요리 할 때 발생하는 교차 오염과“비건 채식”요리의 의미가 무엇인지 오해합니다. 요리사 / 소유자가 이해하고 채식주의 요리를위한 별도의 준비를하는“몇 안되는”식당이 있습니다. 알레르기 관점에서 결과는 며칠 동안 많은 고통과 붓기입니다.

이제는 ... 손님은 실제로 정의에 따라 비건 채식을하지 않을 수도 있고 괜찮을 수도 있습니다.

그리고 그것은 아내를 대신하여 사람들이 비건 채식과 진정한 비건 요리를하는 이유에 대한 프레젠테이션을 마칩니다. 나는 위의 단어에 아래 링크를 포함 시켰습니다. 이것은 몇 년 동안 각광을 받았지만 홍보되지 않은 알레르기이기 때문입니다.

사람에 따라 다릅니다. 나는 다음과 같은 사람들을 알고 있습니다.

1. 지하철에서 장갑을 바꿔달라고 요청하십시오. 이전 식당 중 한 명이 고기를 주문할 수 있었기 때문입니다.
2. 스토브 / 그릴이 다를 수 있기 때문에 고기가 서버 인 동일한 식당에서 식사를하지 않는 채식인은 나이프와 같은 다른기구를 사용하기가 어렵습니다.
3. 냄새가 불쾌하기 때문에 식탁에있는 사람이 고기를 먹을 때 먹지 않는 채식주의 자.
4. 정육점이있는 같은 거리에 살지 않는 채식주의 자
5. 어업이나만을 방문하지 않는 채식주의 자들은 그들의 삶을 위해 물고기 싸움을 볼 수 없기 때문에.
6. 고객이 요리하기 전에 살아있는 생물을 선택할 수있는 일부 식당을 자주 방문하지 않는 채식인.
7. 이국적인 음식을 제공하는 곳에서 먹지 않는 채식주의 자 (송아지 마음, 돼지와 같은 모양의 돼지 머리 등)

나는 (1, 4)를 가고 나머지는 걱정하지 않습니다. 일부 국가에서는 생활하기가 어렵습니다. 그러나 나는 다른 관행을 따르는 사람들에게 동정합니다.

위의 내용이 관련이 어렵다고 생각되면 동물이 제공되고 살아있는 음식을 생각하십시오. 너무 드문 일이 아닙니다.

나는 채식주의 자이고 많은 바베큐에 참여했습니다. 내 경험은 주최자는 일반적으로 주제를 언급하지 않거나 채식과 같은 그릴에 고기를 넣었다는 사실을 묻지 않고 나에게 알려주는 것입니다. 그리고 나는 그것으로 완벽하게 괜찮습니다! 그래서 당신의 질문에 대한 나의 대답은 : 예의 바르게 행동하기를 원할 것입니다. 그러나 특히 언급 한대로 그릴을 청소하는 경우 완전히 별도의 식사를 준비하라는 압력을 느끼지 마십시오. 손님이 매우 엄격한 경우 심한 알레르기가있는 사람들이 파티를하기 전에 파티 전에 연락해야합니다. 그리고 음식을 가져가는 것이 좋습니다. 즐거운 하루 보내!