나는 두 종류의 공기 건조 양고기 (각각 소금과 소금에 절이지 않은 양) 인 pinnekjøtt와 skerpikjøt를 만드는 과정에 있습니다. 나는 세균성 오염뿐만 아니라 파리 감염의 위험을 알고 있습니다 (외부에서 건조 될 것이지만 통풍이 잘되는 작은 창고에서 완전히 비워집니다). 나는 심각한 비행 문제가있는 지역에 살지는 않지만 그럼에도 불구하고 존재하며 날아 다니는 날고기와 같은 날고기에 몰려들 것입니다 ...
파리를 막기 위해 어떤 방법을 사용할 수 있습니까? 나는 고려했다 :
- 거는 고기 옆에있는 큰 식초를 창고에 보관하십시오.
- 통기성 백에 고기를 완전히 밀봉
- 창 고에 flypaper 매달려
이전의 질문은 요리 된 음식이나 일반 주방 공간에서 곤충을 억제하는 것만 다루었습니다. 이것은 알려진 특정 곤충 유인 항목을 다룹니다.
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창고에 힘이 있으면 팬이 도움이 될 수 있습니다. 충분히 강하면 파리가 바람에 닿지 않습니다. 건조 공정 속도가 빨라져 바람직하지 않을 수도 있습니다. 나는 보통 파리에 대해서는 잘 모르지만 과일 파리의 경우 상단에 작은 구멍이있는 용기에 사과 식초 용기를 담을 수 있습니다. 구멍은 몸을 통과 할 수있을만큼 충분히 커야하지만 구멍을 뚫을만큼 충분히 크지 않아야합니다.
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Joe
어떤 사치품에 접근해야할지 확실하지 않지만 상자를 2 개씩 4 개 짜서 곤충 스크린으로 감싸는 것을 고려할 수 있습니다 . 상자 상단을 단단한 재료로 밀봉하십시오. 파리가 유충을 스크린에 떨어 뜨릴 수 있고 육류에 들어갈 수 있기 때문에이 상자 위에있는 곤충 스크린을 사용하지 마십시오.
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MonkeyZeus
소금에 절인 공기 건조 고기의 경우 파리가 날아 다니는 표면 먼지 만 문제가 되며 치즈 헝겊이나 모슬린과 같은 어떤 형태의 포장으로도 쉽게 지워집니다. 소금은 고기에 들어가는 것을 죽일 것입니다 . 출처-영국에서 돼지 고기를 소금에 절인 개인 경험 : 감기와 요리하지 않은 고기를 잘라 내기 위해 포장을 풀기 전에 수십 마리의 파리를 덮는 것이 매우 "정상적"이었습니다. 결과적으로 아무도 죽지 않았습니다! (이것은 사용하기 전에 6-9 개월 동안 냉장 보관하지 않은 소금에 절인 고기입니다.) 나는 무염 건식 경화에 대한 경험이 없습니다 .
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alephzero
@ GermanDrulyk, 그것은 실제로 내가 이미 한 것과 매우 유사합니다. 전체 창고에는 곤충 스크린이 줄 지어 있지만 어딘가에 틈이 있다고 확신합니다!
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canardgras
@ canardgras 알겠습니다. 내가 언급 한 경로를 따라 가면 이식성의 이점도 누릴 수 있습니다.
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MonkeyZeus
