내가 원하는 세라믹 나이프는 몇 개입니까?

세라믹 나이프가 새로운 것이라고 들었습니다. 그러나 모양과 느낌이 좋은 금속 나이프를 찾는 것이 훨씬 쉽습니다.

따라서 예산은 (이유 내)에도 불구하고 전체 나이프 세트 (내가하는 것)를 사야한다고 가정 할 때 얼마나 많은 세라믹 나이프가 "필요"합니까? 하나를 구할 수 있다면 풀세트를 원합니까? 하나만 필요합니까? 어떤 종류? (큰, 작은, 톱니 모양의 ...)

예, 세라믹 나이프는 "새로운 것"이지만 그렇다고해서 우수한 것은 아닙니다. 세라믹 나이프의 문제점은 절대로 날카롭게 할 수 없으며 주석에서 언급했듯이 칩이 날 수 있다는 것입니다. 세라믹 요리사의 칼이나 껍질 벗기는 칼을 얻지 마십시오. 귀하의 질문에 대한 답변은 0입니다.

세라믹 나이프를 정말로 원한다면 세라믹 빵 나이프를 구입하십시오. 돈을 위해 추가 성능을 얻지 못할 것입니다.

그러나 세라믹 블레이드 만돌린은 훌륭합니다. 세라믹 칼날은 강철 만돌린보다 날카 로워지고 가장자리를 길게 잡아줍니다. 어쨌든 만돌린을 날카롭게하지 않기 때문에 세라믹이 날카 로워지지 않는다는 것은 중요하지 않습니다.

별개의, 좋은 질문은 "어떤 나이프가 필요합니까?"입니다. 대답은 그것이 달려 있지만, 당신은 칼 세트를 사지 말아야한다는 것에 동의합니다.

ZERO-깨지거나 날카롭게하기가 어렵고 사람들이 생각하는 것만 큼 우위를 차지하지 않습니다. 나는 개인적으로 여러 가지를 시도했지만 그들은 나에게 너무 가볍습니다. 나는 개인적으로 무거운 칼날을 좋아합니다.

내가 본 최고의 나이프 설정 (그리고 10 년간 전문적으로 요리 한)은 좋은 'ol cheapo-cheapie'이며 아시아 시장 (레스토랑 스타일, 흰색 손잡이)에서 구입 한 다음이 샤프너를 자주 사용하여 선명하게 유지하십시오.

http://www.accusharp.com/

나는 사람들이 값 비싼 고 탄소강, 일본 칼날에 너무 많은 현금을 낭비하는 것을 보았고, 훌륭하지만 (그리고 종종 우수한 느낌을 가지고 있지만), 나는 항상 위에서 설명한 시나리오를 잘 수행했습니다.

그들은 단지 도구 일뿐입니다. 스틸 나이프를 사용해도 괜찮다면 계속 유지하십시오.

나는 단지 하나를 사고 내가 그것을 어떻게 좋아하는지 볼 것입니다.

편집 : 나는 세트를 구입하지 않습니다 . 개인의 필요를 충족시키기 위해 개별 나이프를 구입합니다. 종이 얇은 조각을위한 연약한 강철 조각 칼. 일상적인 도마를위한 단단한 강철 유틸리티 나이프.

당신이 아무것도 없다면, 나가서 싸구려 고 탄소 나이프를 얻을 것입니다. (제 의견으로는) 세 개의 나이프 만 있으면됩니다.

1. 도마 요리사 칼
2. 4 또는 5 인치 유틸리티 나이프
3. 채식주의 자인지 육식 동물인지에 따라 산 토쿠 또는 뼈 칼

그게 당신이 필요한 전부 입니다. 일단 당신이 그것을 가지고 있다면, 당신은 당신이 원하는 것을 알아낼 수 있습니다 . 나는 멋진 세라믹 산 토쿠 나이프를 가지고 있습니다.

내가 아는 유일한 장점은 강철 칼로 자르기 때문에 변색되는 몇 가지 품목이 있다는 것입니다.

양상추는 생각 나지만 은행을 깨지 않고 양상추에 사용할 저렴한 플라스틱 톱니 모양의 칼을 만듭니다. 내가 함께 일하지 않았거나 나를 귀찮게하지 않은 다른 물건이 있거나 서비스 4 시간 전에 음식을 준비하지 않는 가정 요리사로서, 나에게 알릴만큼 빨리 변색되지 않습니다.

그래서 ... 얼마나 많은 세라믹 나이프가 필요합니까? 없음 (다른 재료의) 칼 수는 심각한 가정 부엌에 어떤 칼이 필요합니까?를 참조하십시오 .

다른 대답과 달리 세라믹 나이프를 좋아하기 때문에 나는 진지한 요리사가 아닐 수도 있습니다. 나는 사과 껍질을 벗기거나 빵을 자르는 것과 같은 캐주얼 주방 작업을 위해 세 가지를 가지고 있습니다. 나는 그들이 플라스틱 모양으로 내 부엌의 전체 분위기를 새롭게하는 방법을 좋아합니다. (일본에서 화려한 교세라 칼을 샀습니다.) 또한 과일, 신선한 생선 (생선회 용) 등에 금속 냄새를 남기지 않으며 청소가 매우 쉽습니다.

그러나 다른 사람과 마찬가지로 특별히 강한 검은 색이 있지만 주방 테이블을 두 번 떨어 뜨린 후에도 세트가 파손되거나 부서지지 않은 세라믹 요리사 칼을 구입하지 않는 것이 좋습니다.

나는 일반적인 합의로 보이는 것에 동의 합니다.모든 도자기. 그렇게 말하면, 여기에 긍정적 인 점이 있습니다. 새로운 것이 매우 날카 로우면 가장자리를 잘 잡고 탄소강 칼처럼 특정 채소를 더럽 히지 않습니다. 이제 단점은 : BREAK! 쉽게, 당신은 그들과 함께 엿보기, 가우 징 또는 구타를 할 수 없습니다. 그들은 당근과 다른 다채로운 채소를 깨거나 (또는 ​​적어도 칩) 칼을 얼룩지게 할 것입니다. 칼 제작자로서 저는 강철 칼날쪽으로 편향되어 있습니다. 그들은 세라믹 나이프가 할 수있는 모든 것을 할 것입니다. 좋은 품질의 스틸 나이프는 마지막으로 사야 할 곳이 될 것이며 많은 곳에서 (또는 혼자서) 날카롭게 할 수 있습니다. 당신이해야 할 경우, 작은 물건에 대한 세라믹 껍질 벗기기 나이프를 얻으십시오. 결국, 좋은, 높은 탄소, 스테인레스 스틸, 단조 요리사 칼은 항상 부엌의 주역이 될 것입니다.

세라믹 나이프가 하나 있습니다. 15cm 요리사. 우편으로 받았습니다. 구부려 (약간)

내 치즈 블록을 아름답게 자릅니다. 다른 용도로는 사용하지 않았습니다. 세 번째 서랍의 덮개에 멋지고 안전합니다.

우스터 20cm 요리사. 15cm 유틸리티. 호박을위한 싼 Parer 그리고 coupla meatworks 날. Boning 등 그들은 저에게 감사합니다 .... 친구 산 토쿠 순을 시도했다. 더 두꺼운 / 무거운 날을 선호하십시오. 피의 날카로운.