나는 최근에 크림 brulee를 만들고 그 위에 설탕을 부었고 주방 블로우 토치를 사용하여 캐러멜을 만들고 완제품을 활용했습니다.
그 후 나는 냉장고에 크림 brulee를 밤새 냉장고에 넣고 아침에 그것을 확인했을 때 캐러멜 (카라멜 설탕)이 사라져 갈색 흔적 만 남았습니다.
나는 가정 는 크림에 용해 또는 변경의 일종을 시행하고 더 이상하지 하드 카라멜 층했지만 나는 경험이 많은 사용자의 의견을 물어보고 싶은게있어.
또한 특정 배치에 크림이 적어 계란이 더 많았습니다.
정확한 레시피는 다음과 같습니다
.3 중간 달걀 노른자
200ml 휘핑 크림
80g 설탕