밥을 요리 할 때 물이 튀는 것을 막기

현미를 요리 할 때마다 (전통적인 냄비 또는 새로운 밥솥에서 ) 큰 거품이 형성되어 옆으로 쏟아집니다. 이 문제를 어떻게 방지 할 수 있습니까?

이 질문을 찾았 지만 답변에서 유용한 조언을 얻을 수 없었습니다.

부수적으로, 나는 너무 많은 물을 사용했다고 생각하지 않습니다. 밥은 밥솥에서 내가 좋아하는 방식으로 정확하게 요리되었으며 물이 남지 않았습니다. 또한, 현미는 건강 식품점에서 대량으로 구입하였고, 미리 담 그거나 헹구지 않았다.

당신은 쌀을 씻지 않는다고 말했습니다. 이것이 이런 일이 일어나는 이유입니다.

전분 때문에 물이 끓습니다. 많은 종류의 쌀 (현미 포함)은 매우 녹말이 될 수 있으며 이는 쌀 / 물의 양과 팬 (또는 밥솥)의 크기에 따라 물이 끓는 원인이 될 수 있습니다.

쌀을 씻으면 곡물이 서로 달라 붙는 것을 방지 할 수 있으므로 실제로 끈적 끈적한 쌀을 만들려고하지 않는 한이 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

쌀을 씻는 것은 매우 간단합니다. 물이 깨끗해질 때까지 냉수를 추가하고 걸러 내십시오. 당신은 아마 전분이 실제로 얼마나 많이 씻겨 졌는지 놀랄 것입니다. 이렇게하면 온도에 관계없이 물이 끓는 것을 멈추어야합니다.

더 큰 팬, 적은 물을 사용하고 열을 조금 줄이십시오.

한 쌀을 두 물에 사용하고, 거품이 쌀 위에 올 때까지 끓이고, 뚜껑을 덮고, 열을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.

10 분 후 포크로 푹 푹 푹 볶으면 밥이 완성됩니다.

끓는 이유는 너무 뜨거워지기 때문입니다.

포트의 뚜껑을 약간 기울여서 증기의 일부가 빠져 나갈 수 있도록 (압력을 줄임으로써 온도를 낮추십시오) 또는 (또 다른 제안대로) 열을 조금 낮추십시오.

나는이 문제가 여러 가지로 떨어질 수 있다고 생각하지만, 나를 위해 일한 솔루션은 공유 할 가치가 있다고 생각했다.

나는 싼 밥솥을 사용하고 있었고, 올바른 쌀 / 물 비율을 사용하여 먼저 쌀을 씻고 있었고 밥솥을 너무 채우거나 채우지 않았지만 여전히 카운터를 엉망으로 만들었습니다.

내가 관찰 한 것은 통풍구에서 엉망이 아니라는 것입니다. 그러나 증기가 뚜껑을 들어 올리고 녹이는 물이 밥솥의 가장자리를 덮을 때 뚜껑이 떨어질 때 물이 튀었습니다. 끊임없이 발생하여 혼란을 초래합니다.

나는 밥솥 뚜껑이 충분히 무겁지 않다고 생각했기 때문에 손잡이 위에 뒤집어 놓은 큰 무거운 머그잔으로 요리를 시도하여 무게를 줄였습니다. 즉시 나는 통풍구에서 (깨끗한) 증기의 좋은 제트기를 얻었고, 나는 전에 얻지 못했습니다. 뚜껑이 더 이상 흔들리지 않았으며 전혀 엉망이 아니 었습니다.

그 후 몇 번이나 똑같이 해왔으며 혼란스러워하지 않았습니다.

물론, 그것은 당신의 밥솥이 어떻게 엉망인 지에 달려 있지만 이것은 나를 위해 일했기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다. 특히 뚜껑이 요리사를 통해 덜걱 거린다는 것을 알고 있다면.

오버플로가 시작되면 가스를 한 단계 낮추지 못합니까?

다른 옵션으로 더 높은면이있는 냄비를 사용할 수 있습니다.

그것은 또한 아로마 14 컵 밥솥, 현미 설정 및 쌀 1/4 컵에 권장되는 두 배의 물을 사용하여 나에게 일어났습니다. 나는 쌀에 아무런 문제가 없다는 것에 동의한다-쌀은 맛이 좋았지 만 여전히 그렇다. 내가 한 것은 시작하기 전에 요리 스프레이로 냄비의 바닥과 측면을 안감하기 시작했습니다. 그것을 과도하게 할 필요가 없습니다-몇 가지 짧은 스프레이가 가능합니다. 팬을 더 쉽게 청소할 수있을뿐만 아니라 예상치 못한 문제를 해결했습니다.

나는 많은 쌀을 요리하며 현미 또는 백미를하든 공식은 기본적으로 동일합니다. 밥솥이 없어 난로에서 모든 것을해야합니다. 쌀의 양에 관계없이 포인터 물이 쌀의 상단에 닿고 물이 첫 번째 너클에 있도록 충분한 양의 물을 넣습니다. 나는 물을 높이 끓인 다음 끓기 시작하자마자 난로를 낮춘다. 나는 요소가 단단한 전기 스토브를 가지고 있으므로 열을 잘 견디지 못합니다. 내 솔루션은 냄비를 요소에서 부분적으로 옮기는 것이므로 낮은 곳에 있어야 할 때 열이 많이 나지 않습니다.

내가 사용하는 냄비에는 증기가 빠져 나갈 수있는 구멍이 있으므로 꼬치 또는 젓가락으로 열어서 시뮬레이션 할 수 있습니다. 백미는 일반적으로 약 10-15 분 안에 이루어지며 현미는 약간 더 길어집니다.

본질적으로 주요 열쇠는 스토브의 온도를 더 빨리 / 더 빠르게 낮추는 것입니다.

내가 기억할 수있는 한 쌀은 가족의 필수품으로 스토브와 다양한 밥솥에서 밥을 요리 한 경험이 많았습니다. 기본적으로 (물 : 쌀 비율이 정확한 경우) 밥이 끓지 않도록하는 유일한 방법은 열을 줄이거 나 뚜껑을 열면 갈라지는 것입니다.

최근에 딸은 Tatung Mini 밥솥을 구입했는데, 그녀가 무엇을하든 매번 끓여서 좌절했습니다. 그래서 나는 실험을 위해 그것을 차용하여이 밥솥이 매우 뜨겁다는 것을 발견했습니다! 열을 줄일 수있는 방법이 없어서 뚜껑을 열어서 비등 문제를 해결했습니다. 끓인 후에는 밥을 따뜻한 상태로 약 15 분 동안 그대로 두어야하는데,이 밥솥은 너무 뜨겁기 때문에 따뜻한 밥이 바닥에 타 버립니다. 내 해결책은 따뜻해 지 자마자 플러그를 뽑은 다음 밥이 완성되는 동안 그대로 두는 것입니다. 이렇게하면 매번 아름다운 쌀을 얻습니다.

쌀 메이커를 사용하는 경우 일단 거품이 생기면 약간의 요리 용 스프레이로 분출 할 수도 있습니다.

나는 보통 잘 헹구고 백미 헹굼으로 충분합니다. 그러나 밥솥에서 보리를 요리하고 계속 거품이 일었습니다. 이 실을 읽은 후에 약간의 카놀라유를 뿌려서 즉시 멈췄습니다. 예이!

이는 수질로 인한 것일 수 있습니다. 내 경험은 연수기에서 직접 물이 가장 많은 양의 거품을 일으킨다는 것입니다. 경수, 생수 또는 역삼 투 여과수의 물을 사용하면 문제가 해결되었습니다. 밥을 짓기 전에 밥을 씻고 싶다면 이런 종류의 물로만 씻어야합니다. 밥이 연화제의 물에 닿지 않도록하십시오.

연수로 씻을 때 손에서 비누 잔여 물을 제거하기가 어려운 것과 같은 이유입니다.

나는 보통 넓은 유리 그릇 안에 넣은 전자 레인지 금고에서 밥을 요리합니다. 그렇게하면 물이 필연적으로 흘러 넘칠 때 유리 그릇에 담겨 엉망이되지 않습니다.

냄비 위에 나무 숟가락을 올려 놓으면 끓는 것을 막을 수 있습니다. 실제로 끓는 것보다 아주 간단하고 쉽게 시도해보십시오. 놀라 울 것입니다.

팬의 가장자리를 버터로 담그십시오.

방금 수면 위로 기름을 바르거나 뿌려야하는 YouTube 비디오를 보았는데 끓어 오르지 않습니다. 나는 검은 밥과 데커 밥솥을 가지고 있으며,이 밥솥이 통풍구를 통해 거품을 내고 카운터와 바닥에 전분 쓰레기를 뿌려주는 것에 대해 더 많은 불만이 있습니다. 그래서 모든 밥솥이 똑같지는 않을 것이라고 확신합니다. 밥이 밥솥에서이 작업을 시작할 때 약간의 올리브 오일에 이슬비를 뿌려 보았습니다. 항상 그런 것은 아니지만 항상 도움이됩니다.

쿡탑 방식을 사용하는 경우 물을 약간 줄이고 끓는 후에 조리 온도를 약간 낮추고 냄비 크기를 늘리는 것이 도움이 될 수 있습니다.

밥솥이 끓는 것을 방지하는 방법 https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk 통풍구 위에 젖은 종이 타월을 두거나 용기에 나무 막대기 또는 밧줄을 놓는 방법

글쎄, 몇 번의 시련 끝에 나는 거품으로 버릴 수 없다는 결론에 도달했다. 그러나 해결 방법이 있습니다. 용기 상단에 천공판을 사용하십시오. 두 단계로, 즉 전체 전력으로 처음 5 분, 절반 전력으로 다음 15 분으로 요리합니다. 이 데이터를 전자 레인지에 한 번에 공급할 수 있습니다. 참석하지 않은 쌀 요리. 깊은 용기를 사용하고 쌀을 씻는 것도 물론 도움이됩니다.

작은 식초를 첨가하여 쌀이 거품을 일으키지 않도록하십시오.